Esta receita de empanada de trigo integral é deliciosa e versátil; podes utilizalo para facer empanadas salgadas ou doces, e tamén é moi sinxelo de traballar. A masa está feita con fariña de trigo integral branca, sal, azucre, manteiga e auga. Xúntase rapidamente e pódese estirar e cortar facilmente en formas. Gústanos usar esta masa tanto para empanadas ao forno como para as fritidas.
Como facer masa de empanada de trigo integral
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Na cunca de a mesturador de soporte equipado co gancho de masa, combine a fariña enteira branca, a manteiga amolecida, o azucre e o sal a velocidade media ata que estea ben mesturado.
Co motor en marcha, engade auga fría lentamente e mestura ata que se forme unha masa suave e flexible durante 5 a 7 minutos.
Transferir a unha superficie de traballo limpa espolvoreada con fariña e amasar unha ou dúas veces, o suficiente para formar unha bola limpa. Transfira a unha cunca grande, cubra con papel film e colócaa na neveira durante polo menos 30 minutos e ata toda a noite.
Nunha superficie de traballo plana sen fariña, rola a masa nunha folla de ⅛ polgada de espesor; deixar repousar a masa durante 10 minutos. A continuación, corta o disco usando un cortador redondo ou un prato de 5 a 6 polgadas; dependendo do grande que prefires, uso unha tapa de vidro de 6".
Receita
Empanada de trigo integral fácil
Ingredientes
- 625 g (5 cuncas) fariña de trigo integral branca ou fariña de trigo integral, cullerada nunha cunca de medición e nivelada co dorso dun coitelo
- 226 g (1 cunca) de manteiga sen sal ou salgada suavizado
- 250 ml (1 cunca) auga fría
- 2 culleres de té Sal Kosher
- 1 culler de sopa azucre granulado
instrucións
- Na tixela dunha batidora de soporte equipada co gancho de masa, combine a fariña enteira branca, a manteiga amolecida, o azucre e o sal a velocidade media ata que estean ben mesturados.
- Co motor en marcha, engade lentamente auga fría e mestura ata que se forme unha masa suave e flexible, de 5 a 7 minutos.
- Transferir a unha superficie de traballo limpa espolvoreada con fariña e amasar unha ou dúas veces, o suficiente para formar unha bola limpa. Transfire a unha cunca grande, cubra cunha envoltura de plástico e colócase na neveira durante polo menos 30 minutos e ata toda a noite.
- Nunha superficie de traballo plana sen fariña, estea a masa nunha folla de ⅛ polgada de espesor; deixar repousar a masa durante 10 minutos. A continuación, corta o disco usando un cortador ou un prato redondos de 5 a 6 polgadas; dependendo do grande que prefires, uso unha tapa de vidro de 6".
- Despois, xunta os restos, engádese ao resto da masa e estea outro lote de círculos; repetir co resto dos restos. Cubra os discos con papel film e enfríe mentres prepara o recheo ou, se non se usa inmediatamente, use cera ou papel pergamino para separar a pila e refrigere ou conxele para usalo máis tarde.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.