Se estás a buscar unha pasta sinxela e abundante para o teu próximo brunch, non busques máis que estes satisfactorios Scones. Esta receita de bollos inclúe só algúns ingredientes.
Ademais, son sinxelos de facer (non se necesita manteiga rallada), personalizables e asar moi ben directamente desde o conxelador, o que os converte nunha excelente opción para almorzar ou brunch. Pódense servir simples ou con marmelada de amorodo or manteiga de mel.
Camila Made Consello: Se es un fanático da vainilla coma min, recoméndoche mercar este galón vainilla clara e botando algún fabas de vainilla. Engadín un montón ao meu para facelo máis concentrado.
Despois, gardao na túa despensa para cando o necesites. Esta deliciosa mestura de vainilla é perfecta para calquera doce, como bolos, galletas, etc. cando se esgote, cómpre outro galón e enche.
Este extracto ou aroma de vainilla caseiro, como queiras chamalo, pódese facer con vodka en lugar de vainilla clara. Deixalo concentrar de 3 a 6 meses antes de usar. Gústame usar vainilla clara para poder usala de inmediato.
Como facer bollos
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Forra con papel vexetal (1 ) Folla de forno con borde de 18'' x 13'' e (1) Bandeja de forno con borde de 13'' x 9''; deixar de lado. Nun procesador de alimentos, combinar a fariña de leguminosas, o fermento en po, o sal e o azucre.
Engade os anacos de manteiga arrefriados e pulsa ata que a mestura se asemella a migas grosas. Transferir a a cunca grande para mesturar; reservar no conxelador mentres se mesturan os ingredientes húmidos.
(Como alternativa, corte a manteiga na fariña nunha cunca grande usando a cortador de pastelería ou dous garfos).
Engade crema espesa, ovos e extracto de vainilla nunha tigela grande. Despeje a mestura de fariña, despois mestura ata que se forme unha masa peluda (está ben se a masa parece un pouco seca, non a traballes demasiado).
A continuación, amasar lixeiramente a masa no recipiente ata que se xunte.
Xire a masa sobre unha superficie enfariñada, e coas mans enfariñadas, amasar en forma de bola; non te preocupes se está pegajoso. Se a masa está demasiado seca, engade 1 cucharada de nata espesa.
Preme a masa nun círculo duns 12 polgadas de diámetro e aproximadamente 1 polgada de grosor. Usando un coitelo ou rasqueta de banco, corte en 8 ou 12 cuñas.
Transferir as cuñas a unha folla de forno forrada con papel de pergamino a unha polgada de distancia. Conxela ou refrigere os bollos sen cocer durante un mínimo de 15 minutos.
Mentres tanto, prequenta o forno a 400ºF. Cepille a parte superior dos bollos con crema espesa e espolvoree con azucre groso para obter textura se o desexa. Ás durante 20-25 minutos ata que estean dourados.
Retire do forno e arrefríe durante 5 minutos antes de rematar con ingredientes adicionais.
Camila Made Consello: Non traballes demasiado a masa. Mesturar e amasar desenvolven glute, o que fai que sexa un pan masticable en lugar de migas tenras e de torta para bollos. Mestura a masa suavemente cunha culler de madeira e golpea suavemente ao darlle forma para evitar un exceso de traballo.
Receitas relacionadas:
- Scones con chispas de chocolate
- Scones de limón e arándanos
- Bollos de cabaza con glaseado de cabaza
- Scones de vainilla
- Scones de trigo integral de arce
Receita
Scones fáciles
ferramentas
Ingredientes
- 469 g (3-¾) cuncas de fariña multiusos , ademais de máis para a superficie
- 30 g (¼ cunca) Maicena ou fariña todo uso
- ½ Copa azucre granulado , ademais de adicional para aspersión
- 2 culleres de sopa fermento en po
- 1 colher de chá Sal Kosher
- 226 g (2 varas) manteiga fría sen sal , cortado en cubos
- 4 ovos grandes , lixeiramente batido
- 1 Copa crema espesa fría ou leite de leite , 3 culleres de sopa para cepillar
- 2 culleres de sopa vainilla clara ou extracto de vainilla pura , opcional pero moi recomendable se se fai Sweet Scones
- 1 ½ vasos complementos como chips de chocolate, froitas e/ou froitos secos opcional
- Opcional: azucre groso , glaseado ou azucre de repostería
instrucións
Para os Scones:
- Forra con papel de pergamino (1 ) 18'' x 13'' tixola de forno con borde e (1) 13'' x 9'' tixola de forno con borde; deixar de lado. Nun procesador de alimentos, combinar a fariña de leguminosas, o fermento en po, o sal e o azucre. Engade os anacos de manteiga arrefriados e pulsa ata que a mestura se asemella a migas grosas. Transfire a unha cunca grande; reservar no conxelador mentres se mesturan os ingredientes húmidos. (Como alternativa, corte a manteiga na fariña nunha cunca grande usando un cortador de pastelería ou dous garfos).
- Nunha tigela grande, mestura a crema espesa, o ovo e o extracto de vainilla. Despeje a mestura de fariña, despois mestura ata que se forme unha masa peluda (está ben se a masa parece un pouco seca, simplemente non a traballes demasiado). A continuación, amasar lixeiramente a masa no recipiente ata que se xunte.
- Xire a masa sobre unha superficie enfariñada, e coas mans enfarinadas, amasar a masa en forma de bola; non te preocupes se está pegajoso. Se a masa está demasiado seca, engade 1 cucharada de nata espesa.
- Preme a masa nun círculo duns 12 polgadas de diámetro e uns 1 polgada de espesor. Usando un coitelo ou rasqueta de banco, corte en 8 ou 12 cuñas. Tire das cuñas e transfiéraas a unha tixola forrada con papel de forno a aproximadamente unha polgada de distancia. Conxela ou refrigere os bollos sen cocer durante un mínimo de 15 minutos.
- Mentres tanto, prequenta o forno a 400ºF. Cepille a parte superior dos bollos con crema espesa e espolvoreo con azucre groso para obter textura se o desexa. Ás durante 20-25 minutos ata que estean dourados. Retire do forno e arrefríe durante 5 minutos antes de rematar con ingredientes adicionais.
- Camila Made Consello: Non traballes demasiado a masa; mesturar e amasar son ambas as accións que desenvolven o glute, o que fai que sexan pans masticables en lugar de migas tenras e cakey para bollos. Mestura a masa suavemente cunha culler de madeira, e golpea suavemente ao moldear para evitar que se traballe demasiado.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.