A nosa receita de Lemon Blueberry Scones é unha deliciosa mestura de limón picante e suculentos arándanos, o que os fai perfectos para unha delicia matinal ou un delicioso brunch.
Feitos con fariña para todo uso, azucre granulado e manteiga fría sen sal, estes bollos teñen unha miga tenra e unha textura mantecosa. A adición de arándanos frescos engade explosións de dozura a cada bocado.
Regado cun glaseado de limón picante, estes bollos son unha indulxencia celestial.
Para facer estes bollos de arándanos de limón con glaseado de limón, necesitarás ingredientes sinxelos como fariña para todos os usos, azucre granulado, fermento en po, sal, reladura de limón, manteiga fría sen sal, ovos, crema espesa, arándanos frescos e extracto de vainilla.
A masa de scone é fácil de preparar e os arándanos engaden un delicioso toque de cor e sabor. Unha vez cocidos á perfección dourada, os bollos son cepillados con crema adicional e espolvoreados con azucre turbinado para un delicioso crocante.
Para elevar o perfil de sabor, preparamos un glaseado de limón con azucre en po, manteiga derretida, extracto de vainilla, zume de limón e reladura de limón.
Este esmalte complementa perfectamente os bollos, dándolles un estalido de sabor cítrico. A nosa receita de bollos de limón e arándanos non só é sinxela senón tamén deliciosa. Son xeniais para almorzar, brunch ou como merenda deliciosa a calquera hora do día.
Para obter receitas de bollos máis saborosas, non deixes de explorar as nosas deliciosas variacións. Temos clásico balóns que se pode personalizar tanto para bases doces como salgadas, a nosa deliciosa Scones de arándanos cheo de froitas suculentas e deliciosa Scones con chispas de chocolate para todos os amantes do chocolate.
Ttropical Scones de guaiba que aportan un sabor único, o regalo perfecto de outono Bollos de cabaza con glaseado de cabaza, celestial Scones de vainilla que se derreterá na túa boca, Scones de trigo integral de arce por un toque de noz, Scones de plátano de trigo integral impregnado de dozura natural e, por último, pero non menos importante, Scones de arándanos de trigo integral con glaseado de mel.
Como facer Scones de limón e arándanos
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Para os bollos de limón e arándanos: Prequentar o forno a 400 °F (200 °C). Forra dúas follas de forno con papel de forno e reserva. Nunha tigela grande, combine a fariña para todos os usos, o po de cocción, o sal e o azucre. Mestura ben.
Usando unha batidora de pastelería, cortar a manteiga fría ata que a mestura pareza a migas grosas. Alternativamente, pode usar os dedos para fregar a manteiga fría nos ingredientes secos ata conseguir migas grosas con grumos de manteiga do tamaño dun chícharo.
Engade os arándanos ata que se distribúan uniformemente; Teña coidado de manipular os arándanos con delicadeza, xa que trituralos ou machucaros pode facer que a súa cor vibrante sangre na masa. Nunha tigela separada, bata a crema espesa fría, a vainilla, a reladura e os ovos ata que se combinen.
Engade gradualmente a mestura húmida á mestura seca, dobrando ata que a masa se xunte. Pode ser un pouco desmoronado, pero iso está perfectamente. Teña coidado de non traballar demasiado a masa, xa que isto pode dar lugar a bollos duros.
Bota a masa nunha superficie moi ben enfariñada. Espolvoreo un pouco máis de fariña sobre a masa para que non se pegue. Enfariña as mans e amasa suavemente formando unha bola.
Preme a masa nun círculo de aproximadamente 1 polgada de espesor, engadindo un pouco de fariña segundo sexa necesario para evitar que se pegue á superficie de traballo.
Corta o círculo de masa de scone en 12 anacos en forma de tringle usando un rascador de banco ou un coitelo longo e afiado.. Move coidadosamente as franxas para soltalas da superficie, facilitando a súa elevación.
Usando un rascador de banco ou as mans, levante suavemente cada porción e colócaas sobre as placas de forno preparadas, deixando un espazo entre cada bollo. Enfríe os bollos no conxelador durante 20 a 25 minutos antes de cocer.
Prequentar o forno a 400ºF. Unha vez arrefriados, untamos lixeiramente a parte superior dos bollos con nata e espolvoreamos con azucre turbinado se o desexas. Ás os bollos durante 20 minutos, xirando as tixolas á metade, ata que a parte superior estea lixeiramente dourada e o interior estea completamente cocido. Retire os bollos de Lemon Blueberry do forno e déixaos arrefriar durante 15 minutos na folla de galletas, despois transfiéraos a unha reixa para arrefriar completamente.
Como facer glaseado de limón
Nunha tigela de tamaño mediano, combine a manteiga derretida, o azucre en po, o extracto de vainilla, a reladura de limón e o zume de limón. Mestura ata que estea suave e ben combinado. Se o esmalte parece demasiado espeso, engade un pouco máis de zume de limón, aproximadamente media cucharadita de cada vez, ata conseguir a consistencia desexada.
Alternativamente, se o esmalte é moi fino, pode engadir un pouco máis de azucre en po, 1 cullerada de sopa de cada vez, ata que espese. Unha vez que teñas a consistencia desexada, o teu esmalte de limón está listo para usar. Bota o glaseado sobre os bollos. Deixar que o esmalte se fixe uns minutos antes de servir para que se endureza lixeiramente.
Receitas relacionadas:
- Scones de arándanos de limón integral
- Scones de guaiba
- Scones de vainilla
- Scone de cabaza
- Scones con chispas de chocolate
- Scones de Arce
Receita
Scones fáciles de limón e arándanos
ferramentas
Ingredientes
- 500 g (4 cuncas) de fariña para todo uso, cullerada e nivelada cun coitelo
- 1 Copa azucre granulado
- 2 culleres de sopa fermento en po non de aluminio, nivelado cun coitelo
- 1 colher de chá sal kosher
- ralladura de 1 limón grande
- 226 g (2 varas) manteiga fría sen sal , cortado en anacos moi pequenos
- 4 ovos grandes , directamente da neveira
- ¾ cunca máis 2 culleradas de sopa crema espesa fría , ademais de cepillado
- 300 g (aproximadamente 2 cuncas) de arándanos frescos
- 2 culleres de sopa extracto puro de vainilla
- Crema pesada adicional para cepillar as partes superiores
- Azucre turbinado , para espolvorear
Para o glaseado de limón
- 130 g (1 cunca) de azucre en po
- 14 g (1 cucharadita) de manteiga sen sal , derretido
- ½ colher de chá extracto puro de vainilla
- 2 culleres de sopa zume de limón recén espremido
- ralladura de 1 limón
instrucións
Para os bollos de limón e arándanos:
- Prequenta o forno a 400 °F (200 °C). Forra dúas follas de forno con papel de forno e reserva. Nunha tigela grande, combine a fariña para todos os usos, o po de cocción, o sal e o azucre. Mestura ben. Usando unha batidora de pastelería, cortar a manteiga fría ata que a mestura se asemella a migas grosas. Alternativamente, pode usar os dedos para fregar a manteiga fría nos ingredientes secos ata conseguir migas grosas con grumos de manteiga do tamaño dun chícharo.
- Engade os arándanos ata que se distribúan uniformemente; Teña coidado de manipular os arándanos suavemente, xa que trituralos ou machucaros pode facer que a súa cor vibrante sangre na masa. Nunha tigela separada, mestura a crema espesa fría, a vainilla, a reladura e os ovos ata que se combinen. Engade gradualmente a mestura húmida á mestura seca, dobrando ata que a masa se xunte. Pode ser un pouco desmoronado, pero está perfectamente. Teña coidado de non traballar demasiado a masa, xa que isto pode dar lugar a bollos duros.
- Bota a masa nunha superficie moi ben enfariñada. Espolvoreo un pouco máis de fariña sobre a masa para que non se pegue. Enfariña as mans e amasa suavemente formando unha bola. Preme a masa nun círculo de aproximadamente 1 polgada de espesor, engadindo un pouco de fariña segundo sexa necesario para evitar que se pegue á superficie de traballo.
- Corta o círculo de masa de scone en 12 anacos en forma de tringle usando un rascador de banco ou un coitelo longo e afiado. Move coidadosamente as franxas para soltalas da superficie, facilitando a súa elevación. Usando un rascador de banco ou as mans, levante suavemente cada porción e colócaas sobre as placas de forno preparadas, deixando un espazo entre cada bollo. Enfríe os bollos no conxelador durante 20 a 25 minutos antes de cocer.
- Prequentar o forno a 400ºF. Unha vez arrefriados, untamos lixeiramente a parte superior dos bollos con nata e espolvoreamos con azucre turbinado se o desexas. Ás os bollos durante 20 minutos, xirando as tixolas á metade, ata que a parte superior estea lixeiramente dourada e o interior estea completamente cocido. Retire os bollos de Lemon Blueberry do forno e déixaos arrefriar durante 15 minutos na folla de galletas, despois transfiéraos a unha reixa para arrefriar completamente.
Para o glaseado de limón:
- Nunha tigela de tamaño mediano, combine a manteiga derretida, o azucre en po, o extracto de vainilla, a reladura de limón e o zume de limón. Mestura ata que estea suave e ben combinado. Se o esmalte parece demasiado espeso, engade un pouco máis de zume de limón, aproximadamente media cucharadita de cada vez, ata conseguir a consistencia desexada.
- Alternativamente, se o esmalte é moi fino, pode engadir un pouco máis de azucre en po, 1 cullerada de sopa de cada vez, ata que espese. Unha vez que teñas a consistencia desexada, o teu esmalte de limón está listo para usar. Bota o glaseado sobre os bollos. Deixar que o esmalte se fixe uns minutos antes de servir para que se endureza lixeiramente.
Notas
- Forno: Prequenta o forno a 350 °F (175 °C). Coloque os bollos nunha tixola de forno e coce durante uns 5-10 minutos ata que estean quentes.
- Tostadora: Corta os bollos pola metade horizontalmente e tóraos lixeiramente nun forno torrador ata que estean quentes.
- Microondas: Coloque un bollo nun prato apto para microondas e quenta a potencia media durante uns 10 segundos ata que se quente. Teña coidado de non quentar en exceso, xa que os bollos poden secar.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.