This Bolo Salgado takes a classic Brazilian savory cake and adds a Mexican twist. It's packed with juicy rotisserie chicken in a flavorful chipotle-infused tomato sauce and studded with creamy pockets of cream cheese.
This dish is easy to prepare, making it a perfect weekend meal. Serve it as a main course with a side ensalada, a satisfying snack, or a delicious lunch.
Como facer bolo de polo
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Para o recheo de polo: Quenta 3 culleradas de aceite de oliva virxe extra nunha tixola grande a lume medio. Engade a cebola, o pemento vermello, o allo porro e a parte branca do cebollino.
Mestura as partes verdes das cebolas, o comiño, a pementa negra, o pementón, o pemento chipotle e a salsa. Engade o polo desmenuzado á tixola, mexendo suavemente, ata que se combine.
Apague o lume e mestura a mostaza e o queixo crema ata que estean ben combinados. Deixar de lado para arrefriar.
Prequenta o forno a 350 graos F. Manteiga o fondo e o lado dunha tixola Pyrex rectangular de 13 × 11 polgadas (4 cuartos); espolvorear con fariña, eliminar o exceso e reservar. Mestura a fariña, o queixo e o fermento en po; deixar de lado.
Mestura os ovos, o leite, o aceite, a pementa e o sal no frasco. Mestura ata que estea completamente suave, uns 2 minutos. Despeje a mestura nunha cunca grande e, usando un batedor de man, mestura suavemente e pouco a pouco a mestura de fariña ata que se integre. Non mesturas en exceso!
Despeje a metade da masa na tixola preparada e estenda uniformemente o recheo de polo. Despeje gradualmente o resto da masa do bolo sobre o recheo, asegurándose de distribuír uniformemente para cubrir o recheo. Usa unha culler para espallar a masa se é necesario.
Ás o bolo de polo asado salgado durante uns 45 minutos ou ata que un palito introducido no medio saia limpo. Retira o bolo do forno e deixa arrefriar durante 10 minutos. Cortar o bolo en cadrados e servir quente. Disfruta!
Receitas relacionadas:
- Bolo de peixe salgado Sopa So'o paraguaia "Cazola de tenreira e millo"
- Sopa paraguaia
- Pan de millo salgado con queixo e sementes de anís
- Pudim De Pan De Cogomelos
- Ziti fácil de cocer con salchicha italiana e cogomelos
- Cazuela de feixón verde
Receita
Bolo de polo asado fácil e salgado
ferramentas
Ingredientes
Para o recheo de polo:
- 500 g Pollo asado , triturado. Podes usar polo cocido se o prefires.
- 1 large cebola , picado
- 4 Tomates Roma , picado
- 1 acio de cebola verde , partes brancas e verdes, picadas
- 4 allo , finamente picado ou ¾ culleres de chá de allo granulado
- 1 culler de sopa Knorr Sabor a polo Caldo ou sal kosher , axustar ao gusto
- ½ colher de chá pementa negra molida , probar
- 6 pezas Pementos Chipotle en Salsa Adobo , chopped plus 2 tablespoons of the sauce it came in or 1 red bell pepper
- 2 culleres de sopa Páprica
- 1 culler de sopa Orégano seco
- 3 culleres de sopa Aceite de oliva virxe extra ou aceite de canola
Para a masa de bolo salgado:
- 375 g (3 cuncas) fariña para todo uso
- 1 colher de chá Sal Kosher
- 420 ml (2 cuncas) de leite enteiro, a temperatura ambiente
- ¼ colher de chá pementa negra molida
- 4 large ovos , temperatura ambiente
- 210 ml (1 cunca) de aceite de aguacate ou calquera aceite de sabor neutro
- 1 culler de sopa polvo de hornear sen aluminio
- 8 oz queixo crema enteira
instrucións
Para o recheo de polo:
- Heat 3 tablespoons of extra virgin olive oil in a large skillet over medium heat. Add the tomatoes, onion, chipotle pepper, garlic, chicken bouillon, and the white part of the scallion and cook until the vegetables soften about 15 minutes.
- Stir in the green parts of the scallions, cilantro, black pepper, oregano, and paprika. Add the shredded chicken to the skillet, stirring gently, until just combined. Turn off the heat and set aside to cool.
Para a masa de bolo salgado:
- Prequenta o forno a 350 graos F. Manteiga o fondo e o lado dunha tixola de pyrex rectangular de 13 × 11 polgadas (4 cuartos); espolvorear con fariña, despois eliminar o exceso; deixar de lado.
- In a medium bowl, combine the flour, and baking powder; set aside. In the blender jar, blend the eggs, milk, oil, pepper, and salt. Blend until completely smooth, about 2 minutes.
- Despeje a mestura nunha cunca grande e, usando un batedor de man, mestura suavemente e pouco a pouco a mestura de fariña ata que se integre. Non mesturas demasiado!
- Pour half of the batter into the prepared pan and spread the chicken filling evenly on top. Gradually pour the rest of the cake batter over the filling, making sure you distribute evenly to cover the filling completely. Use a spoon to spread the batter if needed. Dot it with cream cheese,
- Ás o bolo de polo asado salgado durante uns 45 minutos ou ata que un palito introducido no medio saia limpo. Retire a torta de polo asado salgado do forno e deixe arrefriar durante 10 minutos. Cortar o bolo de polo asado salgado en cadrados e servir quente. Disfruta!
Notas
- Almacenar: Bolo de polo asado salgado nun recipiente hermético no frigorífico durante ata 3 días.
- Para recalentar: Bolo de polo salgado cadrado no microondas durante un minuto ou ata que se quente. Alternativamente, pode quentar nun forno precalentado a 350 F durante uns 15 minutos ou ata que se quente.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.