Este Pollo en Crema de Chipotle presenta anacos de polo tenros nunha sabrosa salsa de crema infundida con especias, pementos de adobo afumados e un toque de crema agria.
É unha comida perfecta entre semana que adorará a toda a familia. Servir sobre unha cama de Branco mexicano arroz or macarrão, acompañado de caseiros millo or tortillas de fariña.
Para máis pratos de inspiración mexicana, consulta o noso Camarones á Diabla, Arroz vermello, chimichangas de polo, quesadilla de polo.
O método dun vistazo
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
- Marinar o polo con especias.
- Fritir a cebola e o allo ata que estean dourados e, a continuación, reservar.
- Cociña as tiras de polo ata que estean douradas e estean cocidas.
- Mestura os pementos chipotle, a salsa de adobo, o leite, o queixo e as verduras salteadas para obter unha salsa suave.
- Despeje a salsa sobre o polo e cociña a lume lento.
Consellos e Consellos
- Teña moito coidado de non deixar ferver a salsa, xa que fará que se rompa.
- Podes usar peitugas ou coxas de polo sen ósos e sen pel, recortadas se o prefire.
- En lugar de crema de leite, podes usar crema mexicana ou Nestlé Media Crema.
Receitas relacionadas:
- Chipotle Chicken Milanese
- Chipotle Chicken Tenders
- Salsa de Chipotle Tomatillo
- Pan con polo
- Pollo a la milanesa napolitana
- Chipotle Chicken Milanese
Receita
Polo fácil en crema de chipotle
ferramentas
- Coitelo e táboa de cortar
- Culler ou espátula de madeira
- Cuncas e culleres medidoras
Ingredientes
- 2 libras lombos de polo , cortado en anacos de ½ polgada
- ½ colher de chá sal kosher
- ¼ colher de chá pementa negra molida
- ⅛ colher de chá allo granulado
- 1½ vasos crema agria
- 1 Copa leite
- ¾ Copa queixo
- 1 small cebola
- 3 allo
- 5 para 8 pezas de pementos dun Chipotle enlatado en salsa de adobo máis 3 culleradas de salsa de adobo
- 1 colher de chá caldo de polo knorr ou sal kosher
instrucións
- Coloque os anacos de polo nunha cunca mediana e sazone con sal, pementa e allo granulado; deixar de lado.
- Nunha tixola antiadherente grande, quenta 2 culleradas de aceite. Saltear a cebola e o allo ata que estean dourados, uns 2 ou 3 minutos. Trasládaos a un prato e deixalos arrefriar.
- Na mesma tixola, quenta 2 culleradas de aceite a lume medio-alto. Engade os anacos de polo e cociña ata que estean dourados e cocidos durante uns 8 a 10 minutos. Pode que teñas que facelo por lotes, dependendo do tamaño da tixola.
- Mentres o polo se cociña, prepara a salsa de chipotle. Nunha batidora ou procesador de alimentos, combine os pementos chipotle, 3 culleradas de salsa de adobo, a metade do leite, o queixo e o allo e a cebola arrefriados.
- Mestura a mestura ata que alcance unha consistencia suave. Mestura o leite restante para arrefriar o polo e evitar que se calle. Despeje a salsa de chipotle sobre o polo cocido na tixola.
- Poña a tixola a lume lento, deixando que a salsa ferva suavemente, uns 2 ou 3 minutos. Non deixe ferver, xa que isto pode callar a salsa. Despois retira do lume e serve.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.