Esta receita de Chipotle Chicken Tenders é unha excelente opción para aqueles que buscan un prato picante e saboroso. As pebidas son crocantes por fóra e tenras por dentro, cun toque picante dos pementos chipotle.
Con só uns poucos ingredientes sinxelos e un tempo de cocción rápido, estes nuggets son fáciles de preparar e perfectos para unha cea entre semana ou como aperitivo. Ademais, esta receita dobra facilmente e conxélase ben.
Para máis receitas inspiradas en polo, consulta Tendas de polo ao forno, Tenders de polo con codia de pacanas ao forno, Chipotle Chicken Milanese.
Cambiar a:
Por que esta receita funciona
Esta receita Chipotle Chicken Tenders usa varios ingredientes para crear un delicioso e sabroso nugget de polo chipotle. A salmoira en conserva non só engade un sabor picante, senón que tamén evita que o polo se seque. O po de chipotle proporciona un toque picante, mentres que a cebola granulada e o allo engaden unha profundidade de sabor salgado. O bicarbonato de sodio na receita reacciona co ácido do zume en conserva, creando unha textura crocante.
As claras, que actúan como aglutinante, manteñen o pan unido e aseguran que se adhira perfectamente ao polo. A combinación de migas de pan de panko e fariña dá un exterior crocante e un bocado satisfactorio.
Finalmente, o aceite de cacahuete usado para fritir ten un alto punto de fume e un sabor neutro, o que dá como resultado unha pepita perfectamente crocante e deliciosa. Estes Chipotle Chicken Tenders pódense gozar como un lanche, un aperitivo ou mesmo como prato principal e seguro que agradarán á multitude.
Como facer Chipotle Ccacharro Licitacións
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Bata 2 cuncas de salmoira escollida e 1 cucharadita de sal kosher nunha cunca grande ata que se disolva o sal. Engade os anacos de polo, cubra e refrigere durante 30 minutos e ata 24 horas. Retire o polo da salmoira e seque con toallas de papel.
Combina 1 cunca de panko, 1 cunca de fariña, 2 cucharaditas de cebola granulada, 1 cucharadita de allo granulado, 2 cucharaditas de chipotle en po, 1 cucharadita de pementa negra moída, 1-½ cucharaditas de azucre en po e po de cocción nun prato pouco profundo.
Bater as claras nun segundo prato pouco profundo ata que forme escuma. Cubrir a metade dos anacos de polo coas claras e dragar na mestura de fariña, presionando para que se adhiran. Transferir a un prato e repetir co polo restante.
Axuste a reixa do forno á posición media e quenta o forno a 200 graos. Coloque unha reixa de arame nunha tixola de forno con borde. Engade aceite a unha tixola grande de lados altos ata que mida 1 polgada de profundidade e quenta a lume medio-alto a 350 graos.
Fritir uns poucos de polo no aceite quente sen abarrotar a tixola durante 3 ou 4 minutos por cada lado ata que estean dourados. Transfira o polo á tixola preparada e colócaa no forno para mantelo quente. Volve o aceite a 350 graos e repite co polo restante.
Como facer mostaza de mel
Bata o mel e a mostaza nunha cunca pequena ata que quede suave, sazonar con sal kosher e pementa negra moída ao gusto.
Receita
Tenders fáciles de pollo con chipotle
ferramentas
Ingredientes
Para o Chipotle Chicken Tenders
- 2 lbs tenros de polo ou sen ósos , ou peito de polo cortado en tiras de 1 a 1 ½ polgada; asegúrate de que as tiras sexan do mesmo tamaño para cociñar uniformemente. Por exemplo, 1 peituga de polo pode producir de 5 a 7 tiras, dependendo do ancho das tiras.
- 2 Copas Salmoira de zume recollido sobrante (usamos a marca Sweet Heat Mt.Olive) ou 2 cuncas de auga combinadas con 1 cucharada de sal kosher e 2 culleradas de salsa Worcestershire
- 2 culleres de té sal kosher , dividido
- 1 Copa fariña de uso múltiple
- 1 Copa migas de pan panko
- 2 culleres de té cebola granulada
- 1 colher de chá allo granulado
- 2 culleres de té Chipotle en po
- 1 colher de chá pementa negra molida
- ½ colher de chá bicarbonato de sodio
- 1-½ culleres de sopa azucre en po
- 3 claras grandes ou 2 ovos grandes , lixeiramente batido
- 1 trimestre aceite de cacahuete ou aceite vexetal
Para a salsa de mostaza e mel
- ½ Copa mostaza de Dijon ou mostaza amarela
- 1/3 mel
- Pementa negra moída , probar
- Sal Kosher , probar
instrucións
- Bata 2 cuncas de salmoira escollida e 1 cucharadita de sal kosher nunha cunca grande ata que se disolva o sal. Engade os anacos de polo, cubra e refrigere durante 30 minutos e ata 24 horas. Retire o polo da salmoira e seque con toallas de papel.
- Combina 1 cunca de panko, 1 cunca de fariña, 2 cucharaditas de cebola granulada, 1 cucharadita de allo granulado, 2 cucharaditas de chipotle en po, 1 cucharadita de pementa negra moída, 1-½ cucharaditas de azucre en po e po de cocción nun prato pouco profundo.
- Bater as claras nun segundo prato pouco profundo ata que forme escuma. Cubrir a metade dos anacos de polo coas claras e dragar na mestura de fariña, presionando para que se adhiran. Transferir a un prato e repetir co polo restante.
- Axuste a reixa do forno á posición media e quenta o forno a 200 graos. Coloque unha reixa de arame nunha tixola de forno con borde. Engade aceite a unha tixola grande de lados altos ata que mida 1 polgada de profundidade e quenta a lume medio-alto a 350 graos.
- Fritir uns poucos de polo no aceite quente sen abarrotar a tixola durante 3 ou 4 minutos por cada lado ata que estean dourados. Transfira o polo á tixola preparada e colócaa no forno para mantelo quente. Volve o aceite a 350 graos e repite co polo restante.
Notas
- Almacenamento: deixe que os Chipotle Chicken Tenders se arrefríen completamente antes de gardalos nun recipiente hermético na neveira durante un máximo de 3 días.
- Requecemento: para quentar os produtos, prequenta o forno a 400 graos Fahrenheit. Coloque as masas nunha tixola de forno e hornee durante 8-10 minutos ou ata que estea quente e crocante. Tamén podes requentalos no microondas colocándoos nun prato apto para microondas e quentándoos durante 1-2 minutos ou ata que se quenten.
- Crocante: para restaurar o crocante, tamén podes requentar os tenros fritindoos pouco profundos nunha tixola cun pouco de aceite a lume medio ata que estean quentes e crocantes. 👀👉Nota: sempre é mellor quentar os cocidos de polo Chipotle no forno ou na tixola para obter unha mellor textura e crocante.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.