Se che encanta o bolo de coco, adorarás esta receita de bolo lixeiro, deliciosamente húmido e cheo de sabor. Fixemos este bolo para o segundo aniversario do noso fillo: encántalle o coco e Home araña,😊 así que decidimos facer unha torta de coco temática de Spider-Man!
Este bolo de coco é un verdadeiro espectáculo e incriblemente fácil de facer. Consta de dúas capas de bolo branco de coco suave, húmido e tenro cuberto cunha xeada espesa de queixo crema de coco.
Hai coco rallado sen azucre no bolo e moito por todo, o que o converte na sobremesa dos soños dos amantes do coco. Se non tes suficiente coco, este bolo é para ti!
Cambiar a:
Como facer bolo de coco
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Coloque unha reixa no medio do forno e prequenta a 350 °F. Rocíe dous moldes para bolo de 9 polgadas con spray de cociña antiadherente e forra con pergamiño. Deixa de lado. Nunha cunca mediana, peneira a fariña e o fermento en po 2 veces; bater o coco rallado e reservar.
Coloque o aceite de aguacate, a manteiga sen sal, o sal e o azucre na tixela dunha batidora pesada equipada co accesorio de paleta e bata a velocidade media ata que quede cremosa e esponxosa, uns 5 minutos. extracto de coco.
Raspa os lados e arriba polo fondo da tixela segundo sexa necesario. Bater as claras ata que estean ben combinadas, aproximadamente 1 minuto. Reduce a velocidade do mesturador a baixa.
Raspe a cunca e o batedor, engade os ingredientes secos e o leite de coco e bata ata que estea combinado, durante uns 20 segundos (non misture demasiado a masa!). Usando unha espátula de goma, dobre todo a man para que non se formen grumos no fondo da cunca.
Verter a masa na tixola(s) preparada(s) e alisar a parte superior cunha espátula metálica. Toca as moldes cheas no mostrador unha ou dúas veces para liberar burbullas de aire.
A masa debe verse mesmo nas tixolas. Ás o coco boloe(s) durante uns 20 a 30 minutos ou ata que un palillo introducido no centro saia limpo. Arrefríe nunha tixola nunha reixa durante 5 minutos, déixase sobre unha reixa, retire o papel e arrefríe completamente.
Como facer xeado de queixo crema de coco
Na tixela dunha batedora eléctrica, bata a manteiga, o queixo crema e o leite de coco ata que estea cremoso e ben combinado. Engadir pouco a pouco o azucre de repostería, despois bater extracto de coco. Se o xeado é moi espeso, engade 1 cucharada de leite de coco.
Como montar e decorar
Coloque 4 tiras de papel de pergamino ao redor do soporte ou prato de bolo de coco. Xire a capa inferior de 1 bolo polo que o lado abovedado mira cara abaixo e toca o soporte de bolo. Estender uniformemente a parte superior con queixo crema e xeado de coco.
A continuación, cubra coa segunda capa de bolo e estenda o xeado restante por riba e polos lados. (Recomendámoslle unha espátula de glaseado para aplicar o xeado e un rascador de banco para suavizar os lados)
Espolvoreo coco rallado sobre o bolo e aplícao aos lados. O bolo de coco gústalle mellor o día en que se fai, pero pódese almacenar nun recipiente de cúpula de bolo no frigorífico ata 5 días.
Receitas relacionadas:
- Bolo de cenoria con xeado de queixo crema
- Bolo boca abaixo de piña
- Bolo Red Velvet con xeado de queixo crema de coco
- Bolo de folla de chocolate con xeado de moca
- Bolo Bundt de mármore
Receita
Bolo de coco fácil
ferramentas
Ingredientes
- 250 g (2 cuncas) fariña para todo uso
- 1 culler de sopa polvo de hornear sen aluminio
- ¼ colher de chá sal kosher
- 120 ml (½ cunca) aceite de aguacate ou aceite de pepita de uva
- 56.5 g (½ pau/4 culleradas de sopa) manteiga sen sal, amolecida
- 315 g (1-½ cuncas) de azucre granulado
- 6 claras de ovo grandes , a temperatura ambiente
- 200 ml (¾ de cunca) de leite de coco enteira sen azucre, como a marca Goya, a temperatura ambiente
- 30 ml (2 culleres de sopa) extracto de coco ou vainilla clara
- 60 g (1 cunca) de coco rallado sen azucre ou azucarado
Para o xeado de queixo crema de coco:
- 113 g (1 vara) manteiga sen sal Suavizado pero aínda fresco ao tacto, non debe ser suave e blando.
- 1 (8 oz) de queixo crema, a temperatura ambiente (enteira)
- 250 g (2 cuncas) de azucre de repostería
- 15 ml (1 cucharada) extracto puro de coco ou vainilla clara
- 15 ml (1 cucharada) de leite de coco enteiro
- 60 g (1 cunca) de coco rallado sen azucre (enteira)
instrucións
- Coloque unha reixa no medio do forno e prequenta a 350 °F. Rocíe dous moldes para bolo de 9 polgadas con spray de cociña antiadherente e forra con pergamiño. Deixa de lado. Nunha cunca mediana, peneira a fariña e o fermento en po 2x; bater o coco rallado e reservar.
- Coloque o aceite de aguacate, a manteiga sen sal, o sal e o azucre na cunca dunha batidora pesada equipada co accesorio de paleta e bata a velocidade media ata que estea cremosa e esponxosa, uns 5 minutos; bata o extracto de coco.
- Raspa os lados e arriba polo fondo da tixela segundo sexa necesario. Bater as claras ata que estean ben combinadas, aproximadamente 1 minuto. Reduce a velocidade do mesturador a baixa. Raspe o recipiente e o batedor e engade os ingredientes secos, engade o leite de coco e bata ata que estea combinado, uns 20 segundos (non misture demasiado a masa!). Usando unha espátula de goma, dobre todo a man para que non se formen grumos no fondo da cunca.
- Despeje a masa nas tixolas preparadas e lisa a parte superior cunha espátula metálica. Toca os moldes cheos sobre o mostrador unha ou dúas veces para liberar burbullas de aire. A masa debe verse mesmo nas tixolas.
- Ás o(s) bolo(s) de coco durante uns 20 a 30 minutos ou ata que un palito introducido no centro saia limpo. Arrefriar nunha tixola nunha reixa durante 5 minutos, dar a volta a unha reixa, retirar o papel e arrefriar completamente.
Como facer xeado de queixo crema de coco:
- Na tixela dunha batedora eléctrica, bata a manteiga e o queixo crema, o leite de coco ata que estea cremoso e ben combinado. Engade pouco a pouco o azucre de repostería, despois bate o extracto de coco. Se o xeado é moi espeso, engade 1 cucharada de leite de coco.
Como montar e decorar
- Coloque 4 tiras de papel de pergamino ao redor do soporte ou prato de bolo de coco. Xire a capa inferior dun bolo para que o lado abovedado quede cara abaixo e toque o soporte para bolo.
- Estender uniformemente a parte superior con xeado de queixo crema de coco. A continuación, cubra a segunda capa de bolo e estenda o xeado restante por toda a parte superior e os lados. (Recomendámoslle unha espátula de glaseado para aplicar o glaseado e un rascador de banco para suavizar os lados) Espolvoreo coco rallado por riba da torta e aplícala nos lados. A torta débese mellor o día en que se fai, pero pódese gardar nun recipiente de cúpula de bolo no frigorífico ata 5 días.
Notas
- Coloca a fariña nunha cunca medidora seca e nivela o exceso co dorso dun coitelo. (Coller directamente da bolsa compacta a fariña, resultando un bolo seco.) Este bolo de coco obtén o seu sabor do extracto de vainilla pura e da vainilla clara.
- As capas de bolo de coco pódense facer un día antes; envolve as capas arrefriadas en plástico e papel de aluminio e gárdaas a temperatura ambiente durante a noite. Tamén podes montar e xelar o bolo de coco o día antes de servilo, cubrilo cunha cúpula de bolo e refrixeralo durante a noite.
- Déixao repousar a temperatura ambiente durante polo menos 1 hora antes de servir.
- Introduce un pincho de madeira ou un palito no centro dunha torta e mira se sae limpo; se o fai, o bolo está feito. Tamén podes notar que o bolo se afasta dos lados da tixola. Cando teñas máis práctica, podes dicir se o bolo está feito cando presionas lixeiramente a parte superior e sentes unha lixeira primavera.
- Coloque o bolo de coco no frigorífico durante polo menos 1 hora despois do xeado. Este paso é opcional, pero axuda a que as capas de xeadas e bolo manteñan a súa forma, producindo franxas limpas.
- Asegúrate de usar bloques de queixo crema en lugar de untar de queixo crema.
3 consellos exitosos para lembrar: Bate a manteiga e o azucre, incorpora os ovos un a un e alternas engadindo a fariña e o líquido.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.