Pan con Pollo, tamén coñecido como Panes con Pollo, é unha variación do coñecido Pans salvadoreños con pavo que se orixinou no Salvador. Este tradicional bocadillo salvadoreño ofrece unha forma diferente e deliciosa de usar o polo.
Ao longo dos anos, fixen infinidade de receitas de guiso de polo para Pan con Pollo, dende o máis sinxelo ata o máis lento, e este é un dos nosos favoritos.
A base da miña receita de Pan Con Pollo é un guiso de polo abundante e delicioso feito con polo asado e combinacións de sabores que gustamos a miña familia e a min. Tamén é rápido e sinxelo de montar.
É unha comida dunha soa pota que pode estar na mesa en menos dunha hora para facer un sabroso sándwich de polo abafado que se derreterá na boca mentres o mordes.
Ademais, inclúe algúns atallos intelixentes que permiten preparalo nunha noite de semana sen pasar todo o día na cociña. Ten un sabor tan bo, se non mellor, que o tradicional Pan con Pollo que se serve nos restaurantes salvadoreños.😏
Ademais, podes usar esta receita para preparar varias comidas, como Turquía salvadoreña Bocadillos ou pratos de inspiración mexicana, como envolturas de polo rallado, quimichangas, Burritos, Flautas, Tamales ou servidos Fideos con manteiga.
Como facer Pan con Pollo
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Quenta o aceite de oliva a lume medio-alto nunha pota grande. Cando quente, engade o chile árbore, chile guajillo, Pasilla, e chile de ancho e saltear, mexendo durante 1 ou 2 minutos ou ata que o aceite se volva lixeiramente laranxa dos chiles.
Engade o allo, os tomates frescos, o pemento poblanos e a cebola e cociña a lume medio-baixo ata que as verduras frescas se amolecen, mexendo ocasionalmente durante uns 10 minutos.
Engade o tomate enlatado triturado, enxágüe a lata con 2 cuncas de auga quente e engade a auga á tixola; condimentar con caldo de polo e sazon goya culantro e achiote, azucre, pementa negra e copos de pemento vermello ao gusto.
Poñer a ferver e inmediatamente reducir o lume a baixo, mexendo e raspando constantemente o fondo da pota. Procesa a mestura en lotes usando unha batidora de inmersión ou estándar ata que sexa o suficientemente homoxénea para o teu gusto.
(Se utilizas unha batidora estándar, procura non encher o frasco máis da metade por lote, deixa aberto o oco da tapa e tapa cun pano limpo para que escape o lume) e bótao de novo na pota. .
Engade o polo asado sen óso e as follas de loureiro á cacerola para axudar a que a salsa desenvolva máis sabor, e pon a salsa a lume a lume lento e cociña, mexendo ocasionalmente, ata que adquira cor e reduza lixeiramente, uns 30 minutos.
(se a salsa comeza a queimar, baixa o lume). A salsa faise cando a salsa está espesa e xa non está acuosa. Descarta a pel e os ósos do polo.
Usando dous garfos, tritura o polo en anacos do tamaño dun bocado. Volve a carne de polo ao guiso. Poña o cocido só a lume lento. Proba e axusta a tempada con sal e pementa, se é necesario. Elimina as follas de loureiro.
Como montar
Nunha bandexa de forno forrada con papel de forno, ensambla todas as verduras. Deixa de lado. Prequentar o forno a 400 ° F.
Brinde o teu Bolillo Rolls na grella do medio do forno, ben sobre unha tixola forrada con papel vexetal ou directamente sobre as reixas, uns 10 minutos, dándolle a volta á metade. Lugar tostado Bolillo Rolls en cada prato, cortalo lonxitudinalmente e unta a maionesa por un lado do pan.
Por outro lado, unta a mostaza e remata cada anaco de pan con repolo ralado ou dous anacos de leituga, rodajas de pepino, un par de cebolas, tomates frescos e rodajas de rabanete.
Monte o triturado polo en cada anaco de pan, bota unha cullerada pequena de salsa en cada Pan con Pollo e remata con berro ou cilantro. Repita o proceso co resto Bolillo Rolls. Buen provecho! 😋🍻
Receitas relacionadas:
- Salteado De Vexetais De Polo
- Pollo Tikka Masala
- Polo doce doce tailandés
- Polo de faba
- Polo Sichuan Mala
Receita
Easy Pan con Pollo
Ingredientes
Para o salgueiro:
- 5 tomates frescos , picado
- 1-28 oz pode tomates triturados
- ¼ Copa aceite de oliva virxe extra , aceite de oliva, canola ou aceite vexetal
- 1 cebola amarela grande , picado
- 1 Pemento poboano ou pemento morrón (calquera cor), picado
- 8 cravo allo , picado
- ½ colher de chá flocos de pementa vermella
- ¼ colher de chá pementa negra molida
- Sal Kosher , probar
- 3 culleres de té orégano seco
- 2 vasos auga quente
- 1 culler de sopa azucre
- 2 follas de loureiro
- 1 Chili Ancho
- 1 Chile Guajillo ou Chile California
- 1 Pasilla
- 3 Árbore de Chile opcional (para unha salsa máis picante)
- 1 paquetes sazon goya culantro y achiote
- 1 culler de sopa máis 1 cucharadita Caldo de pollo Knorr axustar ao gusto
- 1 polo asado comprado na tenda ,Desmonta o polo en anacos grandes ou o pavo sobrante de Acción de Grazas
Para montar:
- 12 ou paneciños máis grandes, bolillo, ou telera , segundo sexa necesario
- ½ repolo , ralladas ou 16 follas quedan leituga
- 1 grupo Berro
- 2 Pepinos ingleses , sen pelar e cortar en rodajas finas
- 10 rabanetes , en rodajas finas
- 1 large cebola branca ou vermella , cortado pola metade e cortado en rodajas finas
- 2 large tomates firmes cortadas en rodajas
- mostaza amarela , segundo sexa necesario
- Maionesa , segundo sexa necesario
instrucións
- Quenta o aceite de oliva a lume medio-alto nunha pota grande. Cando estea quente, engade o chile arbol, o chile guajillo, o chile pasilla e o chile ancho e salteo, mexendo durante 1 ou 2 minutos ou ata que o aceite comece a virar un pouco laranxa dos chiles.
- Engade o allo, os tomates frescos, o pemento poblano e a cebola e cociña a lume medio-baixo ata que as verduras frescas se amolecen, mexendo ocasionalmente uns 10 minutos. Engade o tomate enlatado triturado, enxágüe a lata con 2 cuncas de auga quente e engade a auga á tixola; condimentar con caldo de polo e sazon goya culantro e achiote, azucre, pementa negra e copos de pemento vermello ao gusto. Poñer a ferver e inmediatamente reducir o lume a baixo, mexendo e raspando constantemente o fondo da pota.
- Usando unha batidora de inmersión ou estándar, procesa a mestura en lotes ata que sexa o suficientemente homoxénea para o teu gusto. (Se utilizas unha batidora estándar, procura non encher o frasco máis da metade por lote, deixa aberto o oco da tapa e tapa cun pano de louza limpo para que escape o lume) e bótao de novo na pota. .
- Engade o polo asado sen óso e as follas de loureiro á cacerola para que a salsa desenvolva máis sabor, e pon a salsa a lume a lume lento e cociña, mexendo ocasionalmente, ata que adquira cor e reduza lixeiramente, uns 30 minutos (se a salsa comeza a queimar, baixa o lume). A salsa faise cando a salsa está espesa e xa non está acuosa.
- Desbotar a pel e os ósos do polo. Usando dous garfos, tritura o polo en anacos do tamaño dun bocado. Volve a carne de polo ao guiso. Poña o cocido só a lume lento. Proba e axusta a tempada con sal e pementa, se é necesario. Elimina as follas de loureiro.
Como montar Pan con Pollo
- Nunha bandexa de forno forrada con papel de forno, ensambla todas as verduras. Deixa de lado. Prequentar o forno a 400 ° F
- Tosta os teus Bolillo Rolls na grella do medio do forno, ben nunha tixola forrada con papel manteiga ou directamente sobre as reixas, durante uns 10 minutos, dándolle a volta á metade.
- Coloque os bolillos tostados en cada prato, cortalos lonxitudinalmente e unta a maionesa por un lado do pan. Por outro lado, unta a mostaza e remata cada anaco de pan con repolo ralado ou dous anacos de leituga, rodajas de pepino, un par de cebolas, tomates frescos e rodajas de rabanete.
- Coloque o polo desmenuzado en cada pan, coloque unha cullerada pequena de salsa en cada Pan con Pollo e cubra con berros ou cilantro. Repita o proceso cos bolillos restantes. Buen provecho! 😋🍻
Notas
- Almacenar: As sobras de salsa Pan con Pollo na neveira nun recipiente hermético durante ata 3 días.
- Para recalentar: A salsa de guiso de polo pódese quentar suavemente na cociña a lume medio ou no microondas ata que se quente completamente.
- Como desmontar un polo asado: Coloca o peito de polo cara arriba, pasa un coitelo polo centro do polo e atopa o óso. Cortar só a un lado e cortar de arriba a abaixo o óso. A continuación, pase o coitelo polo outro lado do peito, ao longo da perna e da á, cortando entre a perna/ala e o peito.
- Todo o peito debe eliminarse facilmente agora. Repita no outro lado. Tire suavemente a perna da articulación ata que se separe. Se non chega facilmente, podes usar o teu coitelo e presionar un pouco a articulación para que se libere. Repita o proceso para as ás. Alternativamente, pode tirar a carne do polo, descartando a pel e os ósos antes de engadilo á salsa. Non obstante, recomendo encarecidamente desmontar o polo e deixar o óso para axudar a desenvolver máis sabor na salsa.
- Garda o resto da salsa Pan con Pollo na neveira nun recipiente hermético durante tres días.
- Ao mesturar o líquido quente, primeiro déixao arrefriar durante cinco minutos máis ou menos, despois pásao a unha batidora, enchendo só a metade. Poñer a tapa, deixando unha esquina aberta. Cubra a tapa cunha toalla de cociña para coller salpicaduras e pulse ata que quede suave.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.