O boquerón, ou Torta Hu e Torta de Miel Negra, é unha torta de melaza antiga do Paraguai. Se es fanático da melaza, encantarache esta auténtica versión paraguaia de bolo de melaza.
O boquerón é unha sobremesa moi popular e querida en Paraguai, e pódese preparar en moitas variedades. Os aromas predominantes inclúen zume e raspadura de laranxa frescas e especias como canela, cravo, pementa de Jamaica, xenxibre e noz moscada.
O que proporciona un impulso extra de sabor. Perfecto para o outono, este bolo seguramente será un éxito entre familiares e amigos! 😋
Como facer bolo de melaza
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Prequenta o forno a 350 graos F. Unta a tixola Bundt con 1 cucharada de manteiga, despois engade 2 culleradas de fariña e axita e toca para cubrir o interior da tixola; deixar de lado.
Tamizar a fariña, o fermento en po, o bicarbonato de sodio, noz moscada moída, canela molida, xenxibre e cravo nunha cunca mediana e reservar.
Na tixela dunha batedora eléctrica provista dun accesorio de pa, bata o aceite de aguacate, o azucre moreno claro, os ovos, a vainilla e melaza ata que estea ben combinado. Nunha cunca de medida líquida grande, combine o zume de laranxa e a raspadura de laranxa.
Engade a mestura de fariña e laranxa á mestura de aceite de aguacate, alternando os ingredientes secos e húmidos en tres partes, comezando e rematando polo seco. Enche a tixola preparada coa masa.
Ás o Melaza Bolo "Boquerón" durante 1 hora ou ata que un probador introducido no centro saia limpo. Retirar a unha reixa e arrefriar durante 10 minutos. Inverte o bolo nunha reixa para arrefriar completamente durante polo menos 20 minutos.
Como facer glaseado de laranxa
Combina o azucre de repostería e o zume de laranxa nunha cunca, mesturando cun batedor de arame ata que quede suave. Engade unhas pingas máis de zume, se é necesario, para que se derrama facilmente. Use unha culler grande para regar o esmalte por todo o bolo e deixe que o esmalte seque.
Cortar o Melaza Bolo e servir.
Receitas relacionadas:
- Bolo Bundt de vainilla
- Bolo Bundt de mármore
- Bolo de sementes de amapola de limón
- Bolo de cabaza
- Bolo de limón
- Bundt Torta autolevantada
Receita
Bolo de melaza fácil
ferramentas
Ingredientes
- 500 ml (2 cuncas) Melaza
- 250 ml (1 cunca) aceite de aguacate ou aceite de canola
- 57 g (4 culleradas de sopa) de azucre moreno claro ou azucre moreno escuro
- ralladura de 1 laranxa (aproximadamente 1 cucharada)
- 3 ovos , temperatura ambiente
- 250 ml (1 cunca) zume de laranxa recén espremido
- 500 g fariña de uso múltiple , peneirado
- 4 g (1 cucharadita) de bicarbonato de sodio
- 15 g (1 culler de sopa) fermento en po
- 1 colher de chá canela molida
- ½ culleres de té dentes de chan
- ¼ colher de chá xenxibre molido
- ¼ colher de chá noz moscada moída
- 1 culler de sopa extracto puro de vainilla
Para o glaseado de laranxa:
- 120 g (1 cunca) de azucre de repostería, peneirado
- 1 ½ culleres de sopa zume de laranxa recén espremido
instrucións
- Prequenta o forno a 350 graos F. Unta a tixola Bundt con 1 cucharada de manteiga, despois engade 2 culleradas de fariña e axita e toca para cubrir o interior da tixola; deixar de lado.
- Tamizar a fariña, o fermento en po, o bicarbonato de sodio e a noz moscada moída, a canela moída, o xenxibre e o cravo nunha tigela mediana e reservar. Na tixela dunha batedora eléctrica equipada cun accesorio de pa, bata o aceite de aguacate, o azucre moreno claro, os ovos, a vainilla e a melaza ata que estean ben combinados.
- Nunha cunca de medida líquida grande, combine o zume de laranxa e a raspadura de laranxa. Engade a mestura de fariña e a mestura de laranxa á mestura de aceite de aguacate, alternando os ingredientes secos e húmidos en tres partes, comezando e rematando polo seco. Enche a tixola preparada coa masa. Ás o Bolo de Melaza "Boquerón" durante 1 hora ou ata que un probador introducido no centro saia limpo. Retirar a unha reixa e arrefriar durante 10 minutos. Inverte o bolo nunha reixa para arrefriar completamente, polo menos 20 minutos.
Como facer glaseado de laranxa
- Combina o azucre de repostería e o zume de laranxa nunha cunca, mesturando cun batedor de arame ata que quede suave. Engade unhas pingas máis de zume, se é necesario, para que se derrama facilmente. Use unha culler grande para regar o esmalte por todo o bolo e deixe que o esmalte seque. Cortar a torta de melaza "Boquerón" e servir.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.