Buscas un delicioso toque de marisco con macarrones clásicos con queixo? Proba esta receita de Mac e queixo de cangrexo! Os anacos tenros de carne de cangrexo e unha salsa de queixo cremosa e rica levan este prato ao seguinte nivel, mentres que o condimento Old Bay engade un sabor saboroso.
Perfecta para unha noite acolledora ou como acompañamento espectacular na túa próxima cea, esta receita é fácil de facer e ata pode prepararse con antelación para as noites de semana ocupadas.
Eleva o teu mac e queixo xogo con este prato irresistible e cómodo. Para máis receitas de pasta con queixo, consulta estas Mac e queixo clásico, Cazola de pasta de atún, Pasta fácil de cocer con espinacas en crema, Ziti ao forno con salchicha italianae Espaguetis ao forno.
Como facer crab Mac e queixo
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Prequenta o forno a 375 ° F e coloque unha reixa de forno na posición media. Unta unha fonte de vidro de 9 por 13 polgadas (3Qt) con manteiga; deixar de lado. Poña a ferver unha pota grande de auga con sal e engade os macarróns. Cociña os fideos segundo as instrucións do paquete ata que estean tenros pero aínda firmes para morder, mexendo con frecuencia. Reserve ¼ de cunca de auga de cocción, despois escorra ben a pasta.
Mentres se cociñan os fideos, quenta o leite nunha cazola pequena, pero non deixes que ferva. Nunha pota grande, derrete 6 culleradas de manteiga sen sal e espolvoreo a fariña. Cociña a lume lento, mexendo cun batedor continuamente para formar un roux suave e marrón claro durante uns 2 ou 3 minutos.
Engade gradualmente o leite morno á mestura de fariña, batendo constantemente para evitar que se formen grumos. Ferva a lume lento, mexendo con frecuencia, ata que a salsa estea espesa e cremosa, uns 5-7 minutos. Mestura o condimento de baía antiga, a noz moscada, o pementón, o sal kosher e a pementa negra. Proba e axusta o condimento se é necesario.
Fora do lume, engade o queixo e o queixo crema e remove ata que estea derretido e suave. Coloque os macarróns cocidos nunha tixela grande. Despeje a salsa de queixo sobre a pasta e mestura ben para combinar. Dobre a carne de cangrexo escorregada e en escamas ao macarronio e o queixo ata que estea ben combinado. Despeje a mestura na tixola untada. Nunha tigela pequena, combine mmanteiga elted e migas de pan Panko, e condimento Old Bay.
Espolvoreo a mestura de pan relado encima da mestura de macarróns. Ás durante 30 a 35 minutos, ou ata que a salsa estea burbulla e os macarróns estean dourados por riba. Deixamos arrefriar o prato uns minutos antes de servir.
Mira Como facelo
Ver máis receitas de pasta con queixo:
- Pasta cremosa con cogomelos e cebola caramelizada
- Cazola de pasta de atún Braciole de tenreira con pasta con manteiga
- Pasta ao forno
- Fettucine cremosa
- Ziti ao horno
Receita
Mac e queixo de cangrexo fácil
ferramentas
- Ralador de caixa
Ingredientes
- 1 libra macarróns de cóbado , pipeta, cavatappi ou pasta penne
- 1 culler de sopa sal kosher
- 4- trimestre auga
- manteiga, para untar o prato
Para a salsa de queixo de cangrexo:
- 4 vasos leite enteiro
- ¼ Copa auga de cocción da pasta
- 6 Cucharadoras manteiga sen sal
- ¼ Copa fariña de uso múltiple
- 2 vasos (8 oz) de cinco queixos italianos, ralados
- 2 vasos (8 oz) mestura de queixo mexicano, queixo Monterey Jack ou cheddar suave ou picante , esmiuzado
- 4 oz queixo crema, graxa chea ou substituír a metade do leite por 1 (12 oz) de leite evaporado enlatado
- ½ colher de chá Pementa negra recén rachada ou moída
- ½ colher de chá noz moscada recén relada
- 1 culler de sopa condimento de baía antiga
- ½ colher de chá páprica
- ¼ colher de chá sal kosher , axustar ao gusto
- 16 oz Carne de cangrexo en trozos frescos , ben escurrida e escamosa
Para a cobertura crocante:
- 1 ½ vasos Migas de pan simple Panko
- 2 culleres de té Condimento Old Bay
- 2 culleres de sopa manteiga sen sal , aceite de oliva virxe extra ou fundido
instrucións
- Prequenta o forno a 375 ° F e coloque unha reixa de forno na posición media. Unta unha fonte de vidro de 9 por 13 polgadas (3Qt) con manteiga; deixar de lado. Poña a ferver unha pota grande de auga con sal e engade os macarróns. Cociña os fideos segundo as instrucións do paquete ata que estean tenros pero aínda firmes para morder, mexendo con frecuencia. Reserve ¼ de cunca de auga de cocción, despois escorra ben a pasta.
- Mentres se cociñan os fideos, quenta o leite nunha cazola pequena, pero non deixes que ferva. Nunha pota grande, derrete 6 culleradas de manteiga sen sal e espolvoreo a fariña. Cociña a lume lento, mexendo cun batedor continuamente para formar un roux suave e marrón claro durante uns 2 ou 3 minutos. Engade gradualmente o leite morno á mestura de fariña, batendo constantemente para evitar que se formen grumos. Ferva a lume lento, mexendo con frecuencia, ata que a salsa estea espesa e cremosa, uns 5-7 minutos. Mestura o condimento de baía antiga, a noz moscada, o pementón, o sal kosher e a pementa negra. Proba e axusta o condimento se é necesario.
- Fora do lume, engade o queixo e o queixo crema e remove ata que estea derretido e suave. Coloque os macarróns cocidos nunha tixela grande. Despeje a salsa de queixo sobre a pasta e mestura ben para combinar. Dobre a carne de cangrexo escorregada e en escamas ao macarronio e o queixo ata que estea ben combinado. Despeje a mestura na tixola untada. Nunha tigela pequena, combine a manteiga derretida e as migas de pan Panko e o condimento Old Bay.
- Espolvoreo a mestura de pan relado encima da mestura de macarróns. Ás durante 30 a 35 minutos, ou ata que a salsa estea burbulla e os macarróns estean dourados por riba. Deixamos arrefriar o prato uns minutos antes de servir.
Notas
- Forno: prequenta o forno a 350 °F. Coloque o macarrão e o queixo nun prato apto para o forno e cubra con papel aluminio. Ás durante 15-20 minutos, ou ata que se quente.
- Microondas: transfire o macarrão e o queixo a un prato apto para microondas e cubra cunha toalla de papel húmida. Meter no microondas a potencia máxima durante 1-2 minutos ou ata que se quente. Mestura a metade do quecemento para garantir un quecemento uniforme.
- Cociña: quenta o macarrão e o queixo nunha tixola antiadherente a lume medio, mexendo con frecuencia, ata que se quente.
Como facer adiante
Deixar arrefriar o mac e o queixo a temperatura ambiente.
Cubra o prato con papel aluminio ou papel plástico e gárdao no frigorífico durante 24 horas.
Cando estea listo para cocer, quenta o forno a 375 °F.
Retire o mac e o queixo do frigorífico e déixao repousar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos.👀👉 É importante ter en conta que o requecemento do mac e o queixo pode facer que se seque, polo que pode querer engadir un chorro de leite ou crema antes de requentar para axudar a manter a súa textura cremosa.
Retire o papel de aluminio ou a envoltura de plástico e espolvoree a cobertura de pan relado sobre o macarrón e o queixo.
Ás durante 35-40 minutos, ou ata que o queixo estea burbulla e o pan relado estea dourado. Ao facer o macarrão con queixo antes de tempo, podes aforrar tempo o día que planeas servilo. Só recorda deixalo a temperatura ambiente un pouco antes de cocer para garantir unha cocción uniforme. Como conxelar Para conxelar Crab Mac and Cheese para o seu uso posterior, siga estes pasos: Siga as instrucións da receita para preparar o mac e queixo ata o paso de cocción.
Deixar arrefriar o mac e o queixo a temperatura ambiente.
Transfire o macarrão e o queixo a un recipiente seguro para o conxelador ou a unha bolsa hermética do conxelador. Asegúrate de deixar algo de espazo na parte superior do recipiente ou bolsa para a expansión.
Etiqueta o recipiente ou bolsa coa data e o nome do prato.
Garda a macarrão e o queixo no conxelador ata 3 meses.
Cando estea listo para cocer, desconxela o macarrone co queixo na neveira durante a noite.
Precalienta o forno a 375 ° F.
Retire o macarrão con queixo da neveira e deixe repousar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos.
Retire a tapa ou a envoltura de plástico do recipiente ou da bolsa e transfira a macarrão e o queixo a unha fonte de cocción apta para o forno. 👀👉 É importante ter en conta que o recalentamento de macarrones con queixo pode facer que se seque, polo que podes engadir un chorrito de leite ou nata antes de quentar para axudar a manter a súa textura cremosa.
Espolvoreo a cobertura de pan relado sobre o mac e o queixo.
Ás durante 35-40 minutos, ou ata que o queixo estea burbulla e o pan relado estea dourado. Ao conxelar Crab Mac and Cheese, podes ter unha comida deliciosa e sinxela lista para levar cando o necesites. Só asegúrese de almacenalo correctamente e desconxelalo antes de cocer para garantir os mellores resultados.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.