Esta receita caseira de macarrones con queixo é unha comida clásica clásica que quererás facer unha e outra vez. A salsa de queixo cremosa, feita cunha mestura de cheddar, mozzarella e parmesano, cobre perfectamente os tenros macarróns. Cuberto cunha capa crocante de pan relado dourado e mantecoso, engade un contraste crocante perfecto ao prato. Esta receita é versátil e personalizable.
Podes engadir as túas herbas, especias favoritas ou incluso un pouco de touciño crocante para obter unha capa extra de sabor. É un prato perfecto para unha cea familiar ou unha guarnición para comidas e reunións. É doado de facer e, cun traballo de preparación, podes ter un reconfortante bol de macarrones caseiros con queixo en pouco tempo.
Para máis receitas de pasta con queixo, consulta Cazola de pasta de atún, Pasta fácil de cocer con espinacas en crema, Ziti ao forno con salchicha italianae Espaguetis ao forno.
Como facer Mac e queixo
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Prequenta o forno a 375 °F e coloque unha reixa no medio. Unta unha fonte de vidro de 9 por 13 polgadas (3Qt) con manteiga; deixar de lado. Poña a ferver unha pota grande de auga con sal e engade os macarróns.
Cociña os fideos segundo as instrucións do paquete ata que estean apenas al dente. Escorrer os fideos e reservalos. Mentres tanto, quenta o leite nunha cazola pequena, pero non o ferva. Derrete 1 pau de manteiga nunha pota grande (4 cuartos) e engade a fariña. Cociña a lume lento durante 2 minutos, mexendo cun batedor continuamente para formar un roux suave e marrón claro durante uns 2 minutos.
Mentres batemos, engade o leite quente e cociña un ou dous minutos máis ata que estea espeso e suave. Fóra do lume, engade os queixos, 1 cucharadita de sal kosher, ½ cucharadita de pementa negra moída e ½ cucharadita de noz moscada recentemente relada.
Engadir os macarróns cocidos e remover ben. Despeje nunha fonte de cocción de 3 cuartos. Derrete as 2 culleradas de manteiga, combínaas co panko e espolvoreo por riba. Ás durante 30 a 35 minutos ata que a salsa estea burbulla e os macarróns estean dourados por riba.
Receitas relacionadas:
- Pasta cremosa con cogomelos e cebola caramelizada
- Cazola de pasta de atún Braciole de tenreira con pasta con manteiga
- Pasta ao forno
- Fettucine cremosa
- Ziti ao horno
Receita
Mac e queixo fácil
ferramentas
Ingredientes
- 1 culler de sopa aceite de oliva virxe extra ou aceite de canola
- 1 libra macarróns de cóbado , pipeta, cavatappi ou pasta penne
- 1 culler de sopa sal kosher
- 4- trimestre auga
Para a salsa de queixo:
- 2-½ vasos leite enteiro
- 1 12 oz (1-½) leite evaporado enteiro ou leite enteiro
- 6 Cucharadoras manteiga sen sal
- ¼ Copa fariña de uso múltiple
- 2 vasos (8 oz) Kraft Italian Five Cheese cun toque de queixo crema , esmiuzado
- 2 vasos cheddar suave ou picante ou queixo Monterey Jack , esmiuzado
- ½ colher de chá pementa negra molida
- ½ colher de chá noz moscada recén relada
- 1 colher de chá sal kosher
Para a cobertura:
- 1 ½ vasos Panko migas de pan estilo italiano
- 2 culleres de sopa manteiga sen sal , aceite de oliva virxe extra ou fundido
instrucións
- Prequenta o forno a 375 °F e coloque unha reixa no medio. Unta unha fonte de vidro de 9 por 13 polgadas (3Qt) con manteiga; deixar de lado. Poña a ferver unha pota grande de auga con sal e engade os macarróns. Cociña os fideos segundo as indicacións do paquete ata que estean apenas al dente. Escorrer os fideos e reservalos.
- Mentres tanto, quenta o leite nunha cazola pequena, pero non o ferva. Derrete 1 pau de manteiga nunha pota grande (4 cuartos) e engade a fariña. Cociña a lume lento durante 2 minutos, mexendo cun batedor continuamente para formar un roux suave e marrón claro durante uns 2 minutos.
- Mentres batemos, engade o leite quente e cociña un ou dous minutos máis ata que estea espeso e suave. Fóra do lume, engade os queixos, 1 cucharadita de sal kosher, ½ cucharadita de pementa negra moída e ½ cucharadita de noz moscada recentemente relada.
- Engadir os macarróns cocidos e remover ben. Despeje nunha fonte de cocción de 3 cuartos. Derrete as 2 culleradas de manteiga, combínaas co panko e espolvoreo por riba. Ás durante 30 a 35 minutos, ou ata que a salsa estea burbulla e os macarróns estean dourados por riba.
Notas
- Forno: Prequentar o forno a 350 graos Fahrenheit. Coloca o macarrão con queixo nun prato apto para o forno e engade un chorrito de leite ou nata para axudar a mantelo húmido. Cubra o prato con papel aluminio e coce durante uns 20-25 minutos ou ata que se quente.
- Cociña: Coloque os macarróns e o queixo nunha cacerola e remexemos a lume medio, engadindo un chorrito de leite ou nata para que se manteña húmido ata que se quente.
- Microondas: Coloque os macarróns e o queixo nun prato apto para microondas, engade un chorrito de leite ou nata e cubra o prato. Quenta a temperatura alta durante 2-3 minutos ou ata que se quente. Mestura os macarrones e o queixo a metade do quecemento para garantir un requecemento uniforme.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.