Cociñar bacon no forno é unha das formas máis sinxelas de cociñalo. Non hai salpicaduras de graxa por todas partes. Ademais, é sinxelo de facer. Unha vez que o probes deste xeito, non volverás aos teus métodos tradicionais.
Este touciño é delicioso, engádese a sopas, ensaladas ou sándwich entre a biscoito, e servido cun frito or ovo revuelto.
Como cociñar o touciño no forno
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Se tes tempo extra, leva o touciño a temperatura ambiente antes de cociñalo uns 15 minutos; isto axúdalle a cociñar de forma máis uniforme (como o bisté). Forra unha tixola de forno de 13 x 18 polgadas cunha folla de aluminio de gran resistencia para que haxa algún saliente por todos os lados; isto evita que a graxa entre na tixola. Despois cubra cunha folla de papel vexetal; isto é opcional, pero fai que a limpeza sexa moi sinxela tantas tiras de touciño como caben sen solaparse.
(Se o desexas, podes encaixar a tixola cunha reixa de refrixeración apta para o forno para permitir que a graxa extra se escorrega mentres o touciño se cociña; non dubides en omitir a reixa.) Sazona con pementa negra rachada, azucre moreno ou chile en po de chipotle. se o desexa.
Coloca o touciño na grella do medio dun forno frío que non se quenta previamente, pon a temperatura a 400 graos e enforna ata que estea dourada e comece a ondular uns 20 minutos; o tempo de cocción depende do grosor do touciño e de como che gusta de cociñar; comezar a comprobar a cocción nos 15 minutos.
Obsérvao atentamente cara ao final para que non se queime. A continuación, retire a folla de forno do forno e use unhas pinzas para transferir o touciño a un prato forrado con toalla de papel; deixar escorrer e arrefriar. Para gardar a graxa de touciño, bótaa con coidado nun recipiente resistente á calor.
Receitas relacionadas:
Receita
Bacon no forno
Ingredientes
- 12 rodajas de touciño , preferiblemente de corte central.
instrucións
- Se tes tempo extra, leva o touciño a temperatura ambiente antes de cociñalo uns 15 minutos; isto axúdalle a cociñar de forma máis uniforme (como o bisté). Forra unha tixola de forno de 13 x 18 polgadas cunha folla de aluminio ancha e resistente para que haxa algún saliente por todos os lados; isto evita que a graxa entre na tixola. Despois cubra cunha folla de papel vexetal; isto é opcional, pero facilita a limpeza.
- Dispoñe tantas tiras de touciño como quebe sen solaparse. (Se o desexas, podes encaixar a tixola cunha reixa de refrixeración apta para o forno para permitir que a graxa extra se escorrega mentres se cociña o touciño; non dubides en saltar a reixa.) Sazona con pementa negra rachada, azucre moreno ou chile en po de chipotle. se o desexa.
- Coloca o touciño na grella do medio dun forno frío que non se quenta previamente, pon a temperatura a 400 graos e enforna ata que estea dourada e comece a ondular uns 20 minutos; o tempo de cocción depende do grosor do touciño e de como che gusta de cociñar; comezar a comprobar a cocción nos 15 minutos.
- Obsérvao atentamente cara ao final para que non se queime. A continuación, retire a folla de forno do forno e use unhas pinzas para transferir o touciño a un prato forrado con toalla de papel; deixar escorrer e arrefriar. Para gardar a graxa de touciño, bótaa con coidado nun recipiente resistente á calor.
Notas
- Almacena o touciño cocido nunha bolsa ziplock pechada ou nun recipiente hermético no frigorífico durante ata 4 días. Volve a quentar na cociña a lume medio ata que estea crocante durante uns 5 minutos, nun forno precalentado a 400 graos Fahrenheit, no microondas sobre unha toalla de papel durante 30-45 segundos, ou mesmo no grill durante uns minutos por cada lado ata crocante.
- Se gardas graxa de touciño despois da cocción, pódese refrixerar nun recipiente hermético ata 6 meses ou conxelar ata 9 meses antes de ir rancio.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.