Se prefires quentes e picantes ou doces e salgados, esta receita abarcache. Elaborado tradicionalmente con carne de porco e condimentado con allo, pementa vermella e sementes de fiúncho ou anís, podes personalizar o nivel de especias ao teu gusto.
Sigue e prepárate para gozar da salchicha italiana perfecta cada vez!
como Facer Salchicha italiana
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Moer a carne cun prato de 10 mm (⅜"). Mestura a carne con todos os ingredientes, incluída a auga. *(Pelisca un anaco da salchicha e cóceo nunha tixola; déixao arrefriar e proba a ver se o condimento é do teu gusto)
Meter en tripas de porco de 32-36 mm e amarrar en elos de 5" (12 cm). Alternativamente, darlle forma a empanadas. Cociña a salchicha da forma habitual, asegurándose de que a temperatura interna dos enlaces de salchicha alcance polo menos 150 graos F. Recoméndase para fritir ou grellar.
Receitas relacionadas:
- Recheo de salchichas e herbas
- Almorzo de salchicha Burritos
- Folla de Chorizo e Verduras
- Recheo de pan de millo de salchicha
- Costillas á prancha
Receita
Salchicha italiana fácil
ferramentas
Ingredientes
Para a carne:
- 2.20 lbs (1000 g) Paleta de porco *(non máis do 35% de graxa)
Condimentos:
- 1 colher de chá (2.33 g) pementa negra, grosa
- 3 colher de chá (18 g) Sal kosher
- ½ colher de chá (2 g) azucre
- 2 colher de chá (3 g) semente de fiúncho, rachada
- ½ colher de chá (1 g) cilantro
- 1 culler de sopa (6.9 g) de pementón
- 1 Dente de allo fresco , pelado e triturado nunha pasta ou ½ cucharadita (1.4 g) de allo en po
- ½ colher de chá (1 g) alcaravea
- ½ Copa (100 ml) de auga fría
instrucións
- Moer a carne cun prato de ⅜” (10 mm). Mestura a carne con todos os ingredientes, incluída a auga. *(Pelisca un anaco da salchicha e cóceo nunha tixola déixao arrefriar e proba a ver se o condimento é do teu gusto)
- Meter en tripas de porco de 32-36 mm e amarrar en elos de 5" (12 cm). Alternativamente, darlle forma a empanadas. Cociña a salchicha do xeito habitual, asegurándose de que a temperatura interna dos enlaces de salchicha alcance polo menos 150 graos F. Recoméndase para fritir ou grellar.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.