These delicious Healthy Scones offer plenty of flavor and texture, down to an incredible scone dough made with white whole wheat and oats.
PPor iso, son sinxelos de facer (non se necesita manteiga rallada), personalizables e asar moi ben directamente desde o conxelador, o que os converte nunha excelente opción para almorzar ou brunch. Pódense servir simples ou con marmelada de amorodo or manteiga de mel.☕️
Para obter máis receitas para Scones, consulta estas Scones con chispas de chocolate, Scones de limón e arándanos, Bollos de cabaza con glaseado de cabaza, Scones de vainilla, Scones de bananas de trigo integral, Scones de arándanos de trigo integral con glaseado de mel.
How to Make Healthy Scones
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
A fariña de leguminosas, a avea, o fermento en po, a canela e o sal combínanse nun procesador de alimentos cun accesorio de lámina metálica. Engade os anacos de manteiga arrefriados e pulsa ata que a mestura se asemella a migas grosas.
Transferir a a cunca grande para mesturar e coloque no conxelador mentres se mesturan os ingredientes húmidos. (Como alternativa, corte a manteiga na fariña nunha cunca grande usando a cortador de pastelería ou dous garfos).
Nunha cunca de mestura mediana, mestura a crema espesa, o xarope de bordo, os ovos, o extracto de bordo, a vainilla clara e o extracto de vainilla pura. Despeje a mestura de fariña, despois mestura ata que estea só mesturado.
Xire a masa sobre unha superficie enfariñada, e coas mans enfariñadas, amasar en forma de bola; a masa debe ser lixeiramente pegajosa pero non tan mollada que sexa difícil traballar. Se a masa está demasiado pegajosa, espolvoreo pouco a pouco máis fariña.
Se a masa está demasiado seca, engade 1 cucharada de nata espesa. Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones.
Mestura a masa suavemente cunha culler de madeira e golpea durante a conformación para evitar un exceso de traballo. Fórmao nun círculo e golpealo ata que teña 12 polgadas de diámetro e aproximadamente 1 polgada de grosor. Usando un coitelo ou un rascador de banco, córtao en 8 ou 12 cuñas.
Transferir as cuñas a unha folla de forno forrada con papel de pergamino a unha polgada de distancia. Conxela ou refrigere os bollos sen cocer durante un mínimo de 15 minutos. Mentres tanto, prequenta o forno a 400ºF.
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Combina o xarope de bordo, o azucre en po, o extracto de bordo e a vainilla nunha cunca pequena e bata ata que quede suave; quizais necesites axustar a cantidade de azucre en po ou de nata para obter a consistencia desexada.
Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Receitas relacionadas:
- Whole Wheat Lemon blueberry scones
- Scones de vainilla
- Scone de cabaza
- Scones con chispas de chocolate
- Scones de limón e arándanos
Receita
Easy Healthy Scone
ferramentas
Ingredientes
- 281 g (2-¼ cuncas) fariña de trigo integral branca ou trigo integral * (coller, nivelar e peneirar)
- 40 g (½ cunca) Avea anticuada tremada
- ½ colher de chá canela solo
- 1 culler de sopa fermento en po
- ¼ colher de chá sal kosher
- 2 culleres de té extracto puro de vainilla
- 1 colher de chá vainilla clara ou extracto puro de vainilla
- ½ colher de chá extracto puro de bordo , opcional
- ½ Copa noces ou pacanas tostadas , picado
- 12 Cucharadoras manteiga fría sen sal , cortada en anacos pequenos.*(Gústame poñer a miña manteiga no conxelador 15 minutos antes de comezar para asegurarme de que estea fría).
- ¼ Copa manteiga fría , crema espesa ou iogur natural
- 2 ovos grandes , lixeiramente batido
- ¼ Copa xarope de pradairo preferentemente grao A
Para o glaseado de arce:
- 3 culleres de sopa xarope de arce puro preferentemente grao A
- 1 culler de sopa manteiga sen sal derretido
- 1 a ¼ vasos azucre en po
- ½ colher de chá extracto puro de vainilla
- ½ colher de chá extracto de bordo
- 1 para 2 culleres de sopa crema espesa, leite ou auga se fose necesario
- Unha pitada de canela opcional
instrucións
For the Healthy Scones:
- Nun procesador de alimentos co accesorio de lámina metálica, combine fariña de leguminosas, avea, fermento en po, canela e sal. Engade os anacos de manteiga arrefriados e pulsa ata que a mestura se asemella a migas grosas. Transfire a unha tigela grande e coloque no conxelador mentres mestura os ingredientes húmidos. (Como alternativa, corte a manteiga na fariña nunha cunca grande usando un cortador de pastelería ou dous garfos).
- Nunha cunca de mestura mediana, mestura a crema espesa, o xarope de bordo, os ovos, o extracto de bordo, a vainilla clara e o extracto de vainilla pura. Despeje a mestura de fariña, despois mestura ata que estea só mesturado.
- Xire a masa sobre unha superficie enfariñada, e coas mans enfarinadas, amasar a masa en forma de bola; a masa debe ser lixeiramente pegajosa pero non tan mollada que sexa difícil traballar. Se a masa está demasiado pegajosa, espolvoreo pouco a pouco máis fariña. Se a masa está demasiado seca, engade 1 cucharada de nata espesa.
- ✏️Camila Made Consello: Non traballes demasiado a masa; mesturar e amasar son ambas as accións que desenvolven o glute, o que fai que sexan pans masticables en lugar de migas tenras e cakey para bollos. Mestura a masa suavemente cunha culler de madeira, e golpea suavemente ao moldear para evitar que se traballe demasiado.
- Forma un círculo e golpealo ata que teña 12 polgadas de diámetro e aproximadamente 1 polgada de grosor. Usando un coitelo ou un rascador de banco, corta en 8 ou 12 cuñas. Tire das cuñas e transfiéraas a unha tixola forrada con papel de forno a aproximadamente unha polgada de distancia. Conxela ou refrigere os bollos sen cocer durante un mínimo de 15 minutos.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Para o glaseado de arce:
- Combine the maple syrup, powdered sugar, maple extract, and vanilla in a small bowl and whisk until smooth; you may need to adjust the amount of powdered sugar or cream to get the consistency you desire. Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.