Un dos agasallos máis valiosos que podes facer aos teus fillos é a oportunidade de facer recordos con eles. Así que reúnete cos teus fillos e ensínalles a facer estas tradicionais galletas de xenxibre e crea recordos que durarán toda a vida.
❤️️ Esta receita de galletas de xenxibre é sinxela e divertida para toda a familia. Tamén resultan deliciosas cada vez: suaves no centro, con bordos lixeiramente masticables e perfectamente condimentadas.
Cada Nadal, os meus fillos están desexando axudarme a facer estas galletas de xenxibre, especialmente a comelas. Espero que a súa familia disfrute desta galleta de xenxibre tanto como a miña.
Para máis receitas inspiradas en pan de xenxibre, consulta isto 👉 Bolo de melaza Bolo de pan de xenxibre.
Como facer galletas de xenxibre
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Nunha tigela grande, usando unha batedora eléctrica de man ou a cunca dunha batidora de pé co accesorio de pa, bata a manteiga, a reladura e o azucre xuntos a velocidade media ata que estean lixeiros e esponxosos, uns 4 minutos.
Raspe os lados cunha espátula segundo sexa necesario. Mentres tanto, mestura a fariña, o fermento en po, o bicarbonato de sodio, o xenxibre, a noz moscada, a pementa de Jamaica e a canela nunha cunca mediana; deixar de lado. Mestura os ovos, a melaza, o zume de laranxa e o extracto de vainilla noutro recipiente.
Cando a manteiga e o azucre estean integrados, baixa a velocidade da batidora, engade a mestura de ovos, batendo ben, raspando os lados cunha espátula segundo sexa necesario, despois engade a mestura de fariña en 3 tandas, batendo ata que se integre despois de cada engadido.
A masa será bastante densa e lixeiramente seca ao tacto. Retire o recipiente da máquina. Divide a masa de galletas en tres porcións, despois envólvea en papel film e déixaa arrefriar durante polo menos 3 horas ou durante a noite.
Deste xeito, será máis fácil rematar de estirar a masa cando estea arrefriada. Tamén significará que só tes a metade da masa quente a medida que a enrolas.
(Seino que é moito tempo, pero queres que a túa masa de galletas sexa manexable e manteña a súa forma cando as galletas se cocen, e non o conseguirás a menos que teñas unha masa sólida arrefriada).
Cando estea listo para cocer, quenta o forno a 350 graos F: forne tres follas de forno con pergamiño; deixar de lado. Quitar a masa de galletas do frigorífico e déixaa repousar a temperatura ambiente de 5 a 10 minutos antes de enrolar.
Usando un rolo, estea a masa de galletas nunha superficie de traballo lixeiramente enharinada ata un espesor de ¼ de polgada. Usando os teus cortadores de galletas favoritos, corta tantas formas como o permita a masa.
Trasládaos con coidado ás follas de galletas dispoñéndoas a 1 polgada de distancia. Se a masa queda moi branda, volva ao conxelador ata que estea firme. Garda os restos e mantelos frescos no frigorífico antes de volver a rolar.
Ás ata que os centros estean inchados e os bordos estean crocantes, uns 10-12 minutos.Deixa que as galletas repousan na tixola ata que estean o suficientemente firmes, uns 2 minutos.
Transfiéraos a unha reixa e deixalos arrefriar a temperatura ambiente antes de decorar. Repita con calquera masa restante.
Como facer glaseado
Mentres arrefrían as galletas de xenxibre, fai o glaseado. Engade todos os ingredientes a unha cunca mediana e bata ata que estea suave e brillante.
Se a consistencia é demasiado espesa, engade máis xarope de millo; transfira a unha manga pasteleira cunha boquilla fina ou mergulla as galletas de xenxibre no glaseado.
Tamén podes pincelalos ou dividir o glaseado en cuncas separadas e mesturar o colorante alimentario como desexes, pintalos cun pincel ou espallalos cun coitelo ou o dorso dunha culler.
Deixa que o glaseado seque nas galletas durante polo menos unhas horas antes de embalalas en caixas de agasallo ou latas de galletas. As galletas de pan de xenxibre durarán 2 semanas cando se selan nun recipiente hermético, pero son mellor consumidas frescas.
Colócaos entre follas de papel pergamino para conservar a decoración.
Receitas relacionadas:
- Bolo de pan de xenxibre
- Galletas de azucre de chocolate
- Galletas de Chocolate Chip
- Galletas de azucre recortadas
- Galletas de avea
Receita
Galletas de xenxibre fáciles
ferramentas
Ingredientes
- 1-½ varas manteiga sen sal , suavizado
- 1 Copa azucre moreno ou claro , embalado e nivelado
- ⅔ Copa azucre branco
- 563 g (4-½ cuncas) de fariña para todo uso (coller e nivelar usando o dorso dun coitelo) máis ½ cunca adicional para rolar
- 1 ½ culleres de té fermento en po
- ½ colher de chá bicarbonato de sodio
- 1 culler de sopa xenxibre molido
- ½ colher de chá noz moscada recién relada ou noz moscada moída
- ½ colher de chá pementa moída
- 1 culler de sopa canela molida
- ½ colher de chá cravo chan
- ½ colher de chá sal kosher
- 2 ovos grandes , temperatura ambiente
- ½ Copa melaza sen xofre , como a marca da avoa
- 1 Culler de sopa Extracto de vainilla puro
- 1 laranxa pelado e zume (¼ cunca de zume) limón
Para o glaseado:
- 1 Copa azucre en po
- 2 culleres de té extracto puro de vainilla
- 1 culler de sopa ou segundo sexa necesario leite evaporado quente , leite enteiro quente ou auga quente
- ¼ colher de chá xarope de millo lixeiro
instrucións
- Nunha tigela grande, usando unha batedora eléctrica de man ou a cunca dunha batidora de pé co accesorio de pa, bata a manteiga, a reladura e o azucre xuntos a velocidade media ata que estean lixeiros e esponxosos, uns 4 minutos, raspando os lados cun espátula segundo sexa necesario.
- Mentres tanto, mestura a fariña, o fermento en po, o bicarbonato de sodio, o xenxibre, a noz moscada, a pementa de Jamaica e a canela nunha cunca mediana; deixar de lado. Noutro recipiente, mestura os ovos, a melaza, o zume de laranxa e o extracto de vainilla.
- Cando a manteiga e o azucre estean integrados, baixa a velocidade da batidora, engade a mestura de ovos, batendo ben, raspando os lados cunha espátula segundo sexa necesario, despois engade a mestura de fariña en 3 tandas, batendo ata que se integre despois de cada engadido. A masa será bastante densa e lixeiramente seca ao tacto.
- Retire o recipiente da máquina. Divide a masa de galletas en tres porcións, despois envólvea en papel film e déixaa arrefriar durante polo menos 3 horas ou durante a noite; este paso facilitarao rematar de estirar a masa cando estea arrefriada. Tamén significará que só tes a metade da masa quente a medida que a enrolas. (Seino que é moito tempo, pero queres que a túa masa de galletas sexa manexable e manteña a súa forma cando as galletas se cocen, e non o conseguirás a menos que teñas unha masa sólida arrefriada).
- Cando estea listo para cocer, quenta o forno a 350 graos F: forne tres follas de forno con pergamiño; deixar de lado. Retire a masa de galletas do frigorífico e déixaa a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de enrolar. Usando un rolo, estea a masa de galletas nunha superficie de traballo lixeiramente enharinada ata un espesor de ¼ de polgada.
- Usando os teus cortadores de galletas favoritos, corta tantas formas como o permita a masa e transfórmaas con coidado ás follas de galletas dispoñéndoas a 1 polgada de distancia. Se a masa queda moi branda, volva ao conxelador ata que estea firme. Garda os restos e mantelos frescos no frigorífico antes de volver a rolar.
- Ás ata que os centros estean inchados e os bordos estean crocantes, uns 10-12 minutos. Deixa que as galletas repousen na tixola ata que estean o suficientemente firmes, uns 2 minutos, despois transfira as galletas a unha reixa e déixaas arrefriar a temperatura ambiente antes de decoralas. Repita con calquera masa restante.
Como facer glaseado
- Mentres se arrefrían as galletas de xenxibre, fai o glaseado. Nunha tigela mediana, engade todos os ingredientes e bata ata que estea suave e brillante. Se a consistencia é demasiado espesa, engade un toque máis de xarope de millo; transfira a unha manga pasteleira cunha boquilla fina ou mergulla as galletas de pan de xenxibre no glaseado.
- Tamén podes pincelalos ou dividir o glaseado en cuncas separadas e mesturar o colorante alimentario segundo queiras, pintalos cun pincel ou espallalos cun coitelo ou o dorso dunha culler. Deixa secar o glaseado nas galletas durante polo menos unhas horas antes de envasalas en caixas de agasallo ou latas de galletas. As galletas de pan de xenxibre durarán 2 semanas cando se selan nun recipiente hermético, pero son mellor consumidas frescas; apilámolas entre follas de papel pergamino para conservar a decoración.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.