Flan de Dulce de Leche é unha sobremesa querida e popular en todo o mundo pola súa textura cremosa e caramelizada. Esta sobremesa versátil pódese servir de forma independente ou combinada con diferentes ingredientes, como froitas ou nata montada.
Facer Flan de Dulce de Leche require tempo e esforzo, pero o resultado é unha sobremesa decadente e irresistible que seguramente agradará a calquera amante do doce.🍮
Como facer caramelo
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
A continuación, bota con coidado a auga a temperatura ambiente no azucre derretido mentres removes continuamente a mestura cunha espátula de goma resistente á calor inclinada lixeiramente para evitar que o vapor quente te queime.
Como facer natillas
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Axuste unha reixa á posición media e prequenta o forno a 350 graos. Coloca todos os ingredientes do flan nunha batidora e bater rapidamente ata que estea ben mesturado.
Pasa a mestura a través dun colador fino nunha cunca de medir grande para garantir un flan suave. Despeje lentamente no revestido de caramelo ramecíns para evitar burbullas de aire. Coloca o molde nunha tixola grande; enche unha tixola con auga quente ata aproximadamente 1 a 2 polgadas de profundidade.
Ás o flan de Dulce de leche durante uns 25 a 30 minutos ou ata que o flan estea firme e firme pero aínda lixeiramente movido no centro.
(Non te preocupes se parece pouco cociñado; seguirá cocendo mentres arrefría).
Trasladar a tixola a unha reixa e deixar arrefriar lixeiramente o Flan de Dulce de Leche na auga. Elimina o molde do baño maria, trasládao a unha reixa e deixa arrefriar completamente o Flan de Dulce de Leche; despois, cubra ben con papel film e refrigere durante a noite.
Como Desmoldar Flan
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Retire o flan da neveira e déixao a temperatura ambiente uns 10 minutos. Enche unha tixola pouco profunda con auga quente. Mergullo o fondo do molde en auga quente durante un minuto antes de invertelo para que o caramelo se solte do fondo molde.
Pasa un coitelo polo bordo do molde, asegurándose de chegar ao caramelo na parte inferior; inclinar o molde lixeiramente para que entre un pouco de caramelo no oco. Inverte coidadosamente un prato redondo con borde sobre o molde.
Collendo ambos, inverte coidadosamente o flan no prato. Verter e raspar o caramelo sobre o Flan de Dulce de Leche e servir. Disfruta!
Receitas relacionadas:
- Flan de Laranxa
- Flan de cabaza
- Flan de café
- Flan de caramelo
- Flan sen cocer
- Flan de maracuyá sen cocer
Receita
Flan de Dulce de Leche fácil
ferramentas
Ingredientes
Para o Flan:
- 2 lata (13.4 oz) Dulce de leche
- 2 latas (12 oz / 354 ml) de leite evaporado, medio e medio ou leite enteiro
- 5 xemas de ovo grandes , temperatura ambiente
- 3 ovos grandes , temperatura ambiente
- 1 culler de sopa extracto puro de vainilla
Para o caramelo:
- 1 Copa azucre branco refinado
- ½ Copa auga quente
instrucións
Como facer caramelo
- Nunha pota media a lume medio, engade 1 cunca de azucre. Cociña o azucre, mexendo de cando en vez ata que comece a derreterse e quede marrón polos bordos. Use unha espátula de goma resistente á calor para tirar o azucre derretido polos bordos cara ao centro do azucre sen fundir; isto axudará a que o azucre se derrita uniformemente.
- Continúa cociñando e tirando do azucre derretido ata que todo o azucre se derrita e o caramelo sexa uniformemente ámbar escuro (debe cheirar a caramelo pero non a queimado), uns 10 a 12 minutos en total. (Se aínda tes grumos de azucre sen disolver, remove-o do lume ata que se derrita).
- A continuación, bota con coidado a auga a temperatura ambiente no azucre derretido mentres removes continuamente a mestura cunha espátula de goma resistente á calor inclinada lixeiramente para evitar que o vapor quente te queime. A mestura burbullará e vaporizará vigorosamente, e parte do azucre pode endurecerse e cristalizar, pero non te preocupes; só segue mexendo a mestura a lume medio durante 1-2 minutos máis ata que o azucre volva a derreter completamente e o caramelo estea suave.
- Teña coidado de non cocer demasiado o caramelo, xa que pode arder rapidamente e amargarse. Despeje o caramelo no fondo de (8) Ramekins de 9 oz; xira rapidamente para cubrir todo o fondo e os lados. Coloque un pano de louza no fondo dunha tixola, coloque os moldes enriba da toalla e deixe arrefriar completamente.
Como facer natillas
- Axuste unha reixa á posición media e prequenta o forno a 350 graos.
- Nunha batidora, coloque todos os ingredientes do Flan e bata a alta velocidade ata que estean ben mesturados. Pasa a mestura a través dun colador fino nunha cunca de medida grande para asegurarte de que o flan quede perfectamente suave. Despeje lentamente nos moldes revestidos de caramelo para evitar burbullas de aire. Coloque o ramekin nunha tixola grande; enche unha tixola con auga quente ata aproximadamente 1 a 2 polgadas de profundidade.
- Ás o flan de Dulce de leche durante uns 25 a 30 minutos ou ata que o flan estea firme e firme pero aínda lixeiramente movido no centro. (Non te preocupes se parece pouco cociñado; seguirá cocendo mentres arrefría).
- Trasladar a tixola a unha reixa e deixar arrefriar lixeiramente o Flan de Dulce de Leche na auga. Retira o ramequin do baño maria, trasládao a unha reixa e deixa arrefriar completamente o Flan de Dulce de Leche; a continuación, cubra ben con papel film e refrigere durante a noite.
Como Desmoldar Flan de Dulce de Leche
- Retire o flan da neveira e déixao a temperatura ambiente uns 10 minutos. Enche unha tixola pouco profunda con auga quente. Molla o fondo do molde en auga quente durante un minuto antes de invertelo para que o caramelo se solte do fondo do molde.
- Pase un coitelo polo bordo do molde, asegurándose de chegar ao caramelo no fondo; incline o molde lixeiramente para permitir que entre un pouco de caramelo no oco. Inverte coidadosamente un prato redondo con borde sobre o molde.
- Collendo ambos, inverte coidadosamente o flan no prato. Verter e raspar o caramelo sobre o Flan de Dulce de Leche e servir. Disfruta!
Notas
- Nunca derreta o caramelo na temperatura máis alta da cociña; fará que o caramelo se queme e teña un sabor queimado. O baño maria ten como finalidade proporcionar unha temperatura uniforme e moderada e garantir que a mestura do flan se coce uniformemente.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.