Disfruta desta deliciosa variación do Flan Clásico! Esta receita combinou o sabor cremoso dun Flan Clásico co sabor cítrico da laranxa fresca, converténdoo na sobremesa perfecta para rematar unha comida!🍊
Cambiar a:
Como facer laranxa Natillas
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Como facer caramelo
Nunha pota antiadherente mediana a lume medio-alto, combine o azucre, a laranxa e o xarope de glicosa; revolver suavemente para incorporar -non mexa- e cociña ata que o azucre comece a ferver.
Baixa o lume e continúa a cociñar, remexendo ocasionalmente, ata que o caramelo estea dun cor marrón dourado durante 10 a 15 minutos. Teña paciencia, e quédese preto da pota mentres a mestura se cociña para evitar que se queime o azucre, xa que pasará de caramelo a arder moi rápido.
Despeje o caramelo no fondo de (8) 9 oz Ramekin; xira rapidamente para cubrir todo o fondo e os lados. Coloque un pano de cociña no fondo dunha tixola, coloque os moldes sobre a toalla, e reserva para arrefriar completamente.
Como facer flan de laranxa
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Como escaldar o leite
Coloque o leite evaporado e o tira de casca de laranxa nunha pota mediana. Bate a lume medio ata que a mestura estea a lume lento. Tapa a tixola, reduce o lume ao mínimo e cociña durante 10 minutos.
Engadir a reladura de laranxa e deixar arrefriar. Colar nunha cunca ou cunca grande cun pico, botar a casca de laranxa e reservar.
Como facer caramelo de laranxa
Nunha pota media a lume medio, engade 1 cunca de azucre. Cociña o azucre, mexendo de vez en cando, ata que se derrita e quede marrón polos bordos.
Use unha espátula de goma resistente á calor para tirar o azucre derretido polos bordos cara ao centro do azucre sen fundir; isto axudará a que o azucre se derrita uniformemente.
Continúa cociñando e tirando do azucre derretido ata que se derrita e o caramelo sexa uniformemente ámbar escuro (debe cheirar a caramelo pero non a queimado), uns 10 a 12 minutos en total. (Se aínda tes grumos de azucre sen disolver, remove-los do lume ata que se derrita).
A continuación, bota coidadosamente o zume de laranxa a temperatura ambiente no azucre derretido mentres removes continuamente a mestura cunha espátula de goma resistente á calor inclinada lixeiramente para evitar que o vapor quente te queime.
A mestura burbullará e vaporizará vigorosamente, e un pouco de azucre pode endurecerse e cristalizar. Non te preocupes; segue mexendo a mestura a lume medio durante 1-2 minutos ata que o azucre volva a derreter completamente e o caramelo estea suave.
Teña coidado de non cocer demasiado o caramelo, xa que pode arder rapidamente e amargarse. Despeje o caramelo no fondo de (8) 9 oz ramekins; xira rapidamente para cubrir todo o fondo e os lados.
Coloque un pano de louza no fondo dunha tixola, coloque os moldes sobre a toalla e deixe arrefriar completamente. Despeje o caramelo no fondo de (8) 9 oz ramekins; xira rapidamente para cubrir todo o fondo e os lados.
Coloque un pano de louza no fondo dunha tixola, coloque os moldes sobre a toalla e deixe arrefriar completamente.
Como facer crema de laranxa
Coloque o queixo crema, as xemas e os ovos nunha tixela grande e bata cunha batidora de man mentres engade o leite condensado ata que estea homoxéneo e ben integrado.
Engade o leite arrefriado con sabor a laranxa, o licor de laranxa, a reladura de laranxa e o extracto de vainilla e remove suavemente ata que se incorporen todos os ingredientes. Pasa a mestura a través dun colador fino nunha cunca de medir grande para garantir un flan suave.
Despeje lentamente no revestido de caramelo ramecíns para evitar burbullas de aire.
Como Cocer Flan
Axuste unha reixa á posición media e prequenta o forno a 350 graos. Nunha chaleira, ferva auga. Pasa o flan ao forno e enche a tixola con auga ata a metade.
Ás ata que se fixe, uns 35 a 45 minutos; o flan rematado debe moverse lixeiramente no centro. Non te preocupes se parece pouco cociñado; seguirá cocendo mentres arrefría.
A continuación, retira do forno e deixa que os moldes se arrefríen ao baño maría durante 1 hora. Despois, retira do baño maria e deixa arrefriar o flan por completo antes de servir a temperatura ambiente ou na neveira unhas 4 horas.
Como desmoldar o flan de laranxa
Cando estea listo para servir, retire o flan da neveira e déixao repousar durante 10 minutos. A continuación, enche unha tixola pouco profunda con auga quente. Molla o fondo do molde en auga quente durante un minuto antes de invertelo para que o caramelo se solte do fondo.
Pasa un coitelo polo bordo do molde e asegúrate de chegar ao caramelo na parte inferior; Incline lixeiramente o molde para que entre un pouco do caramelo a brecha.
Inverte coidadosamente un prato redondo con borde sobre o molde. Collendo ambos, inverte coidadosamente o flan de laranxa nos pratos individuais, raspando calquera caramelo solto e serve. Disfrútao!😋
Receitas relacionadas:
Receita
Flan de laranxa fácil
Ingredientes
- 1 Copa azucre granulado
- ½ Copa zume de laranxa fresco ou auga temperatura ambiente
Para o flan de laranxa:
- (1) 14 onzas leite condensado azucarado en conserva
- 354 ml zume de laranxa fresco
- 5 xema de ovo grande , temperatura ambiente
- 3 ovos grandes , temperatura ambiente
- 100 g queixo crema enteira , temperatura ambiente
- 3 culleres de té licor con sabor a laranxa , como Grand Marnier
- 3 culleres de té extracto puro de vainilla
- 354 ml leite evaporado enteiro ou leite enteiro
- 1 tira de casca de laranxa (¼" de ancho)
- 1 culler de sopa ralladura de laranxa
instrucións
Como escaldar o leite:
- Coloque o leite evaporado e a tira de casca de laranxa nunha cazola mediana. Bate a lume medio ata que a mestura estea a lume lento. Tapa a tixola, reduce o lume ao mínimo e cociña durante 10 minutos. Engadir a reladura de laranxa e deixar arrefriar. Colar nunha cunca ou cunca grande cun pico e botar a casca de laranxa; deixar de lado.
Como facer caramelo de laranxa
- Nunha pota media a lume medio, engade 1 cunca de azucre. Cociña o azucre, mexendo de cando en vez ata que comece a derreterse e quede marrón polos bordos. Use unha espátula de goma resistente á calor para tirar o azucre derretido polos bordos cara ao centro do azucre sen fundir; isto axudará a que o azucre se derrita uniformemente.
- Continúa cociñando e tirando do azucre derretido ata que todo o azucre se derrita e o caramelo sexa uniformemente ámbar escuro (debe cheirar a caramelo pero non a queimado), uns 10 a 12 minutos en total. (Se aínda tes grumos de azucre sen disolver, remove-o do lume ata que se derrita).
- A continuación, bota coidadosamente o zume de laranxa a temperatura ambiente no azucre derretido mentres removes continuamente a mestura cunha espátula de goma resistente á calor inclinada lixeiramente para evitar que o vapor quente te queime. A mestura burbullará e vaporizará vigorosamente, e parte do azucre pode endurecerse e cristalizar, pero non te preocupes; só segue mexendo a mestura a lume medio durante 1-2 minutos máis ata que o azucre volva a derreter completamente e o caramelo estea suave.
- Teña coidado de non cocer demasiado o caramelo, xa que pode arder rapidamente e amargarse. Despeje o caramelo no fondo de (8) Ramekins de 9 oz; xira rapidamente para cubrir todo o fondo e os lados. Coloque un pano de louza no fondo dunha tixola, coloque os moldes enriba da toalla e deixe arrefriar completamente.
- Despeje o caramelo no fondo de (8) Ramekins de 9 oz; xira rapidamente para cubrir todo o fondo e os lados. Coloque un pano de cociña no fondo dunha tixola, coloque os moldes enriba da toalla e deixe arrefriar completamente.
Como facer crema de laranxa
- Coloque o queixo crema, as xemas e os ovos nunha tixela grande e bata cunha batidora de man mentres engade o leite condensado ata que estea homoxéneo e ben integrado. Engade o leite arrefriado con sabor a laranxa, o licor de laranxa, a raspadura de laranxa e o extracto de vainilla e remove suavemente ata que se incorporen todos os ingredientes.
- Pasa a mestura a través dun colador fino nunha cunca de medida grande para asegurarte de que o flan quede perfectamente suave. Despeje lentamente nos moldes revestidos de caramelo para evitar burbullas de aire.
Como Cocer Flan
- Axuste unha reixa á posición media e prequenta o forno a 350 graos. Poña auga a ferver nunha chaleira. Pasa o flan ao forno e enche a tixola con auga ata a metade. Ás ata que se fixe, uns 35 a 45 minutos; o flan rematado debe ter un lixeiro movemento no centro. Non te preocupes se parece pouco cociñado; seguirá cocendo mentres arrefría.
- A continuación, retira do forno e deixa que os moldes se arrefríen ao baño maría durante 1 hora. Despois, retira do baño maria e deixa arrefriar completamente o flan antes de servir, xa sexa a temperatura ambiente ou na neveira, durante unhas 4 horas.
Como desmoldar o flan:
- Cando estea listo para servir, retire o flan da neveira e déixao repousar durante 10 minutos. A continuación, enche unha tixola pouco profunda con auga quente. Molla o fondo do molde en auga quente durante un minuto antes de invertelo para que o caramelo se solte do fondo do molde.
- Pasa un coitelo polo bordo do molde e asegúrate de chegar ao caramelo na parte inferior; incline o molde lixeiramente para permitir que entre un pouco de caramelo no oco.
- Inverte coidadosamente un prato redondo con borde sobre o molde. Collendo ambos, inverte coidadosamente o flan de laranxa nos pratos individuais, raspando calquera caramelo solto e serve. Disfrútao!😋
Notas
- Nunca derreta o caramelo na temperatura máis alta da cociña; fará que o caramelo se queme e teña un sabor queimado.
- O baño maria ten como finalidade proporcionar unha temperatura uniforme e moderada e garantir que a mestura de flan de laranxa se coce uniformemente.
Ablanda ben o queixo crema: lévao a temperatura ambiente ou utiliza un microondas para que se mezcle mellor. - É importante non cociñar demasiado os ovos, xa que se volverán gomosos.
Non saltes o tempo de relax! É fundamental ao inverter o flan para que poida aguantar.
Use zume de laranxa fresco.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.