Esta receita tradicional de flan dá un aspecto sedoso pero o suficientemente firme como para manter a súa forma cando se talla cunha culler. É cremoso pero non empalagoso e acentuado cunha nota aguda e doce de caramelo. Esta receita de flan sinxela é bastante sinxela, só precisa duns poucos ingredientes.
O flan tamén é unha excelente sobremesa que se pode preparar con un día de antelación e almacenarse na neveira ata tres días. Tradicionalmente, sérvese en moldes redondos; se non tes un, calquera prato pouco profundo apto para o forno servirá.
Buscas máis receitas de flan? Proba o noso Flan de Laranxa para a cítricos torsión on a clásico en branco; as notas cítricas da laranxa son realzadas pola dozura do Flan, creando un sabor único e delicioso.
esta Flan de caramelo é outro prato sorprendentemente sinxelo cun incrible sabor doce de leche e textura cremosa. E se es fanático do café, deberías probalo flan de café; o sabor é moi pronunciado e delicioso.
En canto ás sobremesas decadentes, o flan de chocolate é difícil de superar. É unha sobremesa cremosa, chocolateada e deliciosa que seguramente agradará ao paladar de todos.
Ademais, se che gusta o sabor da torta de cabaza, debes incluír este Flan de cabaza na túa lista de opcións de sobremesa.
O sabor da cabaza é forte pero non abrumador, e as especias quentes engaden unha profundidade de sabor que fai que este prato sexa irresistible, o que o converte no deleite perfecto de outono.
Por último, estes Flan sen cocer No Bake Passion Fruit son outra excelente forma de gozar do Flan cando non queres ocuparte do forno; son perfectos para unha sobremesa de verán.
Cambiar a:
Como escaldar o leite
Coloque o leite evaporado nunha pota mediana. Usando un coitelo afiado, divide a baba de vainilla ao longo e raspa as sementes da faba usando a parte traseira do coitelo para evitar que a vaina se rompa. Engade as sementes e as fabas á pota.
(Se algunha das sementes de vainilla se pega aos dedos, colle un pouco de azucre e esfregue o azucre entre os dedos sobre a pota para eliminar ata o último anaco de sementes de vainilla e déixao caer na crema. Bate a lume medio ata que a mestura estea a lume lento.
Tapa a tixola, reduce o lume ao mínimo e cociña durante 10 minutos. Colar nunha cunca ou cunca grande cun pico e botar a vainilla ou reservar, secar e engadir á súa azucreira. Deixalo arrefriar.
Como facer caramelo
Engade 1 cunca de azucre nunha pota mediana a lume medio. Cociña o azucre, mexendo de vez en cando, ata que se derrita e quede marrón polos bordos.
Use unha espátula de goma resistente á calor para tirar o azucre derretido polos bordos cara ao centro do azucre sen fundir; isto axudará a que o azucre se derrita uniformemente.
Continúa cociñando e tirando do azucre derretido ata que se derrita e o caramelo sexa uniformemente ámbar escuro (debe cheirar a caramelo pero non a queimado), uns 10 a 12 minutos en total. (Se aínda tes grumos de azucre sen disolver, remove-los do lume ata que se derrita).
A continuación, bota con coidado a auga a temperatura ambiente no azucre derretido mentres removes continuamente a mestura cunha espátula de goma resistente á calor inclinada lixeiramente para evitar que o vapor quente te queime.
A mestura burbullará e vaporizará vigorosamente, e un pouco de azucre pode endurecerse e cristalizar. Non te preocupes; manter mexendo a mestura a lume medio durante 1-2 minutos ata que o azucre se derrita completamente e o caramelo estea suave.
Teña coidado de non cocer demasiado o caramelo, xa que pode arder rapidamente e amargarse. Despeje o caramelo no fondo de (8) 9 oz ramekins; xira rapidamente para cubrir todo o fondo e os lados.
Coloque un pano de louza no fondo dunha tixola, coloque os moldes enriba da toalla, e reserva para arrefriar completamente.
Como facer natillas
Combina o leite condensado, os ovos, o extracto puro de vainilla, o leite evaporado e a mestura de vainilla nunha batidora ou procesador de alimentos e tritura ata que estea suave pero non demasiado espumoso.
Despeje a base de crema a base de ovo a través dun colador de malla fina nunha cunca limpa para asegurar unha textura suave. Divida a crema uniformemente entre o prato ou os moldes revestidos de caramelo.
Como asar
Axuste unha reixa á posición media e prequenta o forno a 350 graos. Nunha chaleira, ferva auga. Pasa o flan ao forno e enche a tixola con auga ata a metade.
Ás ata que se fixe, uns 35 a 45 minutos; o flan acabado debe ter un lixeiro movemento no centro. Non te preocupes se parece pouco cociñado; seguirá cocendo mentres arrefría.
A continuación, retira os moldes do forno e deixalos arrefriar ao baño maría durante 1 hora. Despois, retíraos do baño maria e deixa arrefriar o flan por completo antes de servilos, xa sexa a temperatura ambiente ou na neveira, durante unhas 4 horas.
Como Desmoldar
Cando estea listo para servir, retire o flan da neveira e déixao repousar durante 10 minutos. A continuación, enche unha tixola pouco profunda con auga quente. Molla o fondo do molde en auga quente durante un minuto antes de invertelo para que o caramelo se solte do fondo.
Pase un coitelo ao redor do bordo do molde, asegurándose de chegar ao caramelo no fondo. Incline lixeiramente o molde para permitir que un pouco do caramelo entre no oco. Inverte coidadosamente un prato redondo con borde sobre o molde.
Collendo ambos, inverte coidadosamente o flan nos pratos individuais, raspando calquera caramelo solto e serve. Disfrútao!😋
Receitas relacionadas:
Receita
Flan fácil
ferramentas
- (8) Ramekin de 9 oz ou 1 molde para bolo de 9 polgadas
Ingredientes
- 1 Copa azucre granulado
- ½ Copa auga temperatura ambiente
- (1) 14- onza lata de leite condensado azucarado , graxa chea
- (2) 12- onza pode leite evaporado , graxa chea
- 8 xemas de ovo grandes , a temperatura ambiente
- 1 culler de sopa extracto puro de vainilla
- ½ vainilla fresca , sementes raspadas
instrucións
Como escaldar o leite
- Coloque o leite evaporado nunha pota mediana. Usando un coitelo afiado, divide a vainilla ao longo e raspa as sementes da vainilla usando a parte traseira do coitelo para evitar que a vaina se rompa.
- Engade as sementes e o feixón á pota. (Se algunha das sementes de vainilla se pega aos dedos, colle un pouco de azucre e esfregue o azucre entre os dedos sobre a pota para eliminar ata o último anaco de sementes de vainilla e déixao caer na crema.
- Bate a lume medio ata que a mestura estea a lume lento. Tapa a tixola, reduce o lume ao mínimo e cociña durante 10 minutos. Colar nunha cunca ou cunca grande cun pico e botar a vainilla ou reservar, secar e engadir á súa azucreira. Deixalo arrefriar.
Como facer caramelo
- Nunha pota media a lume medio, engade 1 cunca de azucre. Cociña o azucre, mexendo de cando en vez ata que comece a derreterse e quede marrón polos bordos. Use unha espátula de goma resistente á calor para tirar o azucre derretido polos bordos cara ao centro do azucre sen fundir; isto axudará a que o azucre se derrita uniformemente.
- Continúa cociñando e tirando do azucre derretido ata que todo o azucre se derrita e o caramelo sexa uniformemente ámbar escuro (debe cheirar a caramelo pero non a queimado), uns 10 a 12 minutos en total. (Se aínda tes grumos de azucre sen disolver, remove-o do lume ata que se derrita).
- A continuación, bota con coidado a auga a temperatura ambiente no azucre derretido mentres removes continuamente a mestura cunha espátula de goma resistente á calor inclinada lixeiramente para evitar que o vapor quente te queime. A mestura burbullará e vaporizará vigorosamente, e parte do azucre pode endurecerse e cristalizar, pero non te preocupes; só segue mexendo a mestura a lume medio durante 1-2 minutos máis ata que o azucre volva a derreter completamente e o caramelo estea suave.
- Teña coidado de non cocer demasiado o caramelo, xa que pode arder rapidamente e amargarse. Despeje o caramelo no fondo de (8) Ramekins de 9 oz; xira rapidamente para cubrir todo o fondo e os lados. Coloque un pano de louza no fondo dunha tixola, coloque os moldes enriba da toalla e deixe arrefriar completamente.
Como facer natillas
- Combina o leite condensado, os ovos, o extracto puro de vainilla e a mestura de leite evaporado e vainilla nunha batidora ou procesador de alimentos e tritura ata que quede suave pero non demasiado espumoso.
- Despeje a base de crema a base de ovo a través dun colador de malla fina nunha cunca limpa para garantir unha textura suave e sedosa. Divida a crema uniformemente entre o prato ou os moldes revestidos de caramelo.
Como asar
- Axuste unha reixa á posición media e prequenta o forno a 350 graos. Poña auga a ferver nunha chaleira. Pasa o flan ao forno e enche a tixola con auga ata a metade. Ás ata que se fixe, uns 35 a 45 minutos; o flan rematado debe ter un lixeiro movemento no centro. Non te preocupes se parece pouco cociñado; seguirá cocendo mentres arrefría.
- A continuación, retira do forno e deixa que os moldes se arrefríen ao baño maría durante 1 hora. Despois, retira do baño maria e deixa arrefriar completamente o flan antes de servir, xa sexa a temperatura ambiente ou na neveira, durante unhas 4 horas.
Como desmoldar
- Cando estea listo para servir, retire o flan da neveira e déixao repousar durante 10 minutos. A continuación, enche unha tixola pouco profunda con auga quente. Molla o fondo do molde en auga quente durante un minuto antes de invertelo para que o caramelo se solte do fondo do molde.
- Pasa un coitelo polo bordo do molde e asegúrate de chegar ao caramelo na parte inferior; incline o molde lixeiramente para permitir que entre un pouco de caramelo no oco.
- Inverte coidadosamente un prato redondo con borde sobre o molde. Collendo ambos, inverte coidadosamente o flan nos pratos individuais, raspando calquera caramelo solto e serve. Disfrútao!😋
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.