Presentamos o irresistible Coffee Flan, unha sobremesa que combina a suavidade do flan cos ricos e aromáticos sabores do café. Esta delicia é perfecta para os amantes do café que buscan gozar dunha delicia cremosa e doce.
Coa súa deliciosa capa de caramelo e a súa textura parecida a natillas infundidas coa esencia do café, Coffee Flan é unha verdadeira obra mestra de sabor e textura.
Xa sexa organizando unha cea, celebrando unha ocasión especial ou simplemente desexando unha sobremesa de luxo, esta receita levará as túas papilas gustativas a unha viaxe deliciosa.
Goza da mestura harmoniosa de caramelo, café e bondade cremosa con cada cullerada. Prepárate para espertar os teus sentidos e satisfacer os teus desexos de sobremesa coa creación celestial, Coffee Flan.
Como facer un flan de café
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Axuste unha reixa á posición media e prequenta o forno a 350 graos. Nunha pota media a lume medio, engade 1 cunca de azucre. Cociña o azucre, mexendo de vez en cando, ata que se derrita e quede marrón polos bordos.
Use unha espátula de goma resistente á calor para tirar o azucre derretido polos bordos cara ao centro do azucre sen fundir; isto axudará a que o azucre se derrita uniformemente.
Continúa cociñando e tirando do azucre derretido ata que se derrita e o caramelo sexa uniformemente ámbar escuro (debe cheirar a caramelo pero non a queimado), uns 10 a 12 minutos en total.
(Se aínda tes grumos de azucre sen disolver, remove-los do lume ata que se derrita). A continuación, bota con coidado a auga a temperatura ambiente no azucre derretido mentres mexe continuamente a mestura cunha espátula de goma resistente á calor inclinada lixeiramente para evitar que o vapor quente te queime..
A mestura burbullará e vaporizará vigorosamente; algo de azucre pode endurecerse e cristalizar. Non te preocupes; segue mexendo a mestura a lume medio durante 1-2 minutos ata que o azucre volva a derreter completamente e o caramelo estea suave.
Teña coidado de non cocer demasiado o caramelo, xa que pode arder rapidamente e amargarse.
Despeje o caramelo no fondo de (8) Ramekins de 9 oz; xira rapidamente para cubrir todo o fondo e os lados. Coloque un pano de louza no fondo dunha tixola, coloque os moldes sobre a toalla e deixe arrefriar completamente.
Nunha cunca mediana, combine o leite evaporado co espresso (isto axudará a arrefriar o espresso). Coloque todos os ingredientes restantes do flan e a mestura de espresso nunha batidora e bata rapidamente ata que estean ben mesturados. Pasa a mestura a través dun colador fino nunha cunca de medir grande para garantir un flan suave.
Despeje lentamente no revestido de caramelo ramecíns para evitar burbullas de aire. Coloca o molde nunha tixola grande; enche unha tixola con auga quente ata aproximadamente 1 a 2 polgadas de profundidade.
Ás o flan de café ata que estea firme e firme pero aínda lixeiramente movido no centro, uns 35 minutos (non te preocupes se parece pouco cocido; seguirá cociñando mentres arrefría).
Transferir a tixola a unha reixa e deixar arrefriar un pouco o flan na auga. A continuación, retire a tixola do baño maría, transfira a unha reixa, deixe arrefriar completamente o flan de café e, a continuación, cubra ben con papel film e refrigere durante a noite.
Retírao da neveira e déixao a temperatura ambiente uns 10 minutos. Enche unha tixola pouco profunda con auga quente. Mergullo o fondo do Ramekin en auga quente durante un minuto antes de invertelo para que o caramelo se solte do fondo Ramekin.
Pasa un coitelo polo bordo do Ramekin, asegurándose de chegar ao caramelo na parte inferior; inclinar o Ramekin lixeiramente para que entre un pouco de caramelo no oco.
Inverte coidadosamente un prato redondo con borde sobre o Ramekin. Collendo ambos, inverte coidadosamente o flan en pratos individuais. Verter e raspar o caramelo no flan e servir! Disfruta!
Receitas relacionadas:
Receita
Flan de café fácil
Ingredientes
- 1 Copa azucre branco refinado
- ½ Copa auga temperatura ambiente
Para o flan de café:
- 2 latas (12 oz / 354 ml) de leite evaporado, medio e medio ou leite enteiro *(Full Fat)
- 1 lata (14 oz) de leite condensado azucarado (enteira)
- 5 xemas de ovo grandes , temperatura ambiente
- 3 ovos grandes , temperatura ambiente
- 3 culleres de té extracto puro de vainilla
- 3 Cucharaditas Kahlua ou calquera licor de café
- 3 culleres de té Crema de cacao
- 6 culleres de sopa café espresso quente ou 2 culleradas de café instantáneo ou café instantáneo , como Nescafé Dark Roast.
instrucións
- Axuste unha reixa á posición media e prequenta o forno a 350 graos.
- Para o caramelo: Nunha pota media a lume medio, engade 1 cunca de azucre. Cociña o azucre, mexendo de cando en vez ata que comece a derreterse e quede marrón polos bordos. Use unha espátula de goma resistente á calor para tirar o azucre derretido polos bordos cara ao centro do azucre sen fundir; isto axudará a que o azucre se derrita uniformemente.
- Continúa cociñando e tirando do azucre derretido ata que todo o azucre se derrita e o caramelo sexa uniformemente ámbar escuro (debe cheirar a caramelo pero non a queimado), uns 10 a 12 minutos en total. (Se aínda tes grumos de azucre sen disolver, remove-o do lume ata que se derrita).
- A continuación, bota con coidado a auga a temperatura ambiente no azucre derretido mentres removes continuamente a mestura cunha espátula de goma resistente á calor inclinada lixeiramente para evitar que o vapor quente te queime. A mestura burbullará e vaporizará vigorosamente, e parte do azucre pode endurecerse e cristalizar, pero non te preocupes; só segue mexendo a mestura a lume medio durante 1-2 minutos máis ata que o azucre volva a derreter completamente e o caramelo estea suave.
- Teña coidado de non cocer demasiado o caramelo, xa que pode arder rapidamente e amargarse. Despeje o caramelo no fondo de (8) Ramekins de 9 oz; xira rapidamente para cubrir todo o fondo e os lados. Coloque un pano de louza no fondo dunha tixola, coloque os moldes enriba da toalla e deixe arrefriar completamente.
- Para o flan de café: Nunha cunca mediana, combine o leite evaporado co espresso (isto axudará a arrefriar o espresso). Coloque todos os ingredientes restantes do flan e a mestura de espresso nunha batidora e bata a alta velocidade ata que estean ben mesturados.
- Pasa a mestura a través dun colador fino nunha cunca de medida grande para asegurarte de que o flan quede perfectamente suave. Despeje lentamente nos moldes revestidos de caramelo para evitar burbullas de aire. Coloque o ramekin nunha tixola grande; enche unha tixola con auga quente ata aproximadamente 1 a 2 polgadas de profundidade.
- Ás o flan de café ata que estea firme e firme pero aínda lixeiramente movido no centro, uns 35 minutos (non te preocupes se parece pouco cocido; seguirá cociñando mentres arrefría).
- Transferir a tixola a unha reixa e deixar arrefriar un pouco o flan na auga. A continuación, retire a tixola do baño maría, transfira a unha reixa, deixe arrefriar completamente o flan de café e, a continuación, cubra ben con papel film e refrigere durante a noite.
- Para desmoldar o flan de café: Retire o flan da neveira e déixao a temperatura ambiente uns 10 minutos. Enche unha tixola pouco profunda con auga quente. Molla o fondo do Ramekin en auga quente durante un minuto antes de invertelo para que o caramelo se solte do fondo do Ramekin.
- Pase un coitelo polo bordo do Ramekin, asegurándose de chegar ao caramelo no fondo; Incline lixeiramente o Ramekin para que entre un pouco de caramelo no oco. Inverte coidadosamente un prato redondo con borde sobre o Ramekin. Collendo ambos, inverte coidadosamente o flan en pratos individuais. Verter e raspar o caramelo no flan e servir! Disfruta!
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.