Flan de Dulce de Leche fácil
Flan de Dulce de Leche é unha sobremesa querida que se fixo popular en todo o mundo pola súa textura cremosa e caramelizada. Esta versátil sobremesa pódese servir só ou combinada con diferentes ingredientes, como froitas ou nata montada. Facer Flan de Dulce de Leche require tempo e esforzo, pero o resultado é unha sobremesa decadente e irresistible que seguramente agradará a calquera amante do doce.
ferramentas
Ingredientes
Para o Flan:
- 2 lata (13.4 oz) Dulce de leche
- 2 latas (12 oz / 354 ml) de leite evaporado, medio e medio ou leite enteiro
- 5 xemas de ovo grandes , temperatura ambiente
- 3 ovos grandes , temperatura ambiente
- 1 culler de sopa extracto puro de vainilla
Para o caramelo:
- 1 Copa azucre branco refinado
- ½ Copa auga quente
instrucións
Como facer caramelo
- Nunha pota media a lume medio, engade 1 cunca de azucre. Cociña o azucre, mexendo de cando en vez ata que comece a derreterse e quede marrón polos bordos. Use unha espátula de goma resistente á calor para tirar o azucre derretido polos bordos cara ao centro do azucre sen fundir; isto axudará a que o azucre se derrita uniformemente.
- Continúa cociñando e tirando do azucre derretido ata que todo o azucre se derrita e o caramelo sexa uniformemente ámbar escuro (debe cheirar a caramelo pero non a queimado), uns 10 a 12 minutos en total. (Se aínda tes grumos de azucre sen disolver, remove-o do lume ata que se derrita).
- A continuación, bota con coidado a auga a temperatura ambiente no azucre derretido mentres removes continuamente a mestura cunha espátula de goma resistente á calor inclinada lixeiramente para evitar que o vapor quente te queime. A mestura burbullará e vaporizará vigorosamente, e parte do azucre pode endurecerse e cristalizar, pero non te preocupes; só segue mexendo a mestura a lume medio durante 1-2 minutos máis ata que o azucre volva a derreter completamente e o caramelo estea suave.
- Teña coidado de non cocer demasiado o caramelo, xa que pode arder rapidamente e amargarse. Despeje o caramelo no fondo de (8) Ramekins de 9 oz; xira rapidamente para cubrir todo o fondo e os lados. Coloque un pano de louza no fondo dunha tixola, coloque os moldes enriba da toalla e deixe arrefriar completamente.
Como facer natillas
- Axuste unha reixa á posición media e prequenta o forno a 350 graos.
- Nunha batidora, coloque todos os ingredientes do Flan e bata a alta velocidade ata que estean ben mesturados. Pasa a mestura a través dun colador fino nunha cunca de medida grande para asegurarte de que o flan quede perfectamente suave. Despeje lentamente nos moldes revestidos de caramelo para evitar burbullas de aire. Coloque o ramekin nunha tixola grande; enche unha tixola con auga quente ata aproximadamente 1 a 2 polgadas de profundidade.
- Ás o flan de Dulce de leche durante uns 25 a 30 minutos ou ata que o flan estea firme e firme pero aínda lixeiramente movido no centro. (Non te preocupes se parece pouco cociñado; seguirá cocendo mentres arrefría).
- Trasladar a tixola a unha reixa e deixar arrefriar lixeiramente o Flan de Dulce de Leche na auga. Retira o ramequin do baño maria, trasládao a unha reixa e deixa arrefriar completamente o Flan de Dulce de Leche; a continuación, cubra ben con papel film e refrigere durante a noite.
Como Desmoldar Flan de Dulce de Leche
- Retire o flan da neveira e déixao a temperatura ambiente uns 10 minutos. Enche unha tixola pouco profunda con auga quente. Molla o fondo do molde en auga quente durante un minuto antes de invertelo para que o caramelo se solte do fondo do molde.
- Pase un coitelo polo bordo do molde, asegurándose de chegar ao caramelo no fondo; incline o molde lixeiramente para permitir que entre un pouco de caramelo no oco. Inverte coidadosamente un prato redondo con borde sobre o molde.
- Collendo ambos, inverte coidadosamente o flan no prato. Verter e raspar o caramelo sobre o Flan de Dulce de Leche e servir. Disfruta!
Notas
Como gardar
Gardar Flan de Dulce de Leche na neveira. Cóbreo ben con papel plástico ou cun recipiente hermético para evitar que se seque ou absorba outros cheiros. Pódese almacenar ata 3-4 días na neveira.
Facer adiante
Notas
Despois de que se arrefríe e se afiance, cúbrao con envoltura de plástico ou cunha tapa hermética e refrixera durante a noite ou ata 24 horas antes de servir. Isto permite que os sabores se fusionen e realza a súa textura cremosa, polo que é unha opción cómoda e deliciosa para preparar con antelación para reunións ou ocasións especiais.
- Nunca derreta o caramelo na temperatura máis alta da cociña; fará que o caramelo se queme e teña un sabor queimado. O baño maria ten como finalidade proporcionar unha temperatura uniforme e moderada e garantir que a mestura do flan se coce uniformemente.
Feitos nutricionais
Flan de Dulce de Leche fácil
Cantidade por porción
Calor
178
% Valor diario *
Graxa
5
g
8
%
Graxa saturada
2
g
13
%
Graxa Trans
0.01
g
Graxa poliinsaturada
1
g
Monoinsaturados de graxa
2
g
Colesterol
183
mg
61
%
Sodio
36
mg
2
%
potasio
40
mg
1
%
Carbohidratos
30
g
10
%
Azucre
27
g
30
%
Proteína
4
g
8
%
A vitamina A
253
IU
5
%
A vitamina C
0.01
mg
0
%
Calcio
26
mg
3
%
Ferro
1
mg
6
%
* Os valores diarios por cento están baseados nunha dieta calórica 2000.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.
Gustouche a receita?Agradeceríamos que o valoraras. Ademais, asegúrate de consultar o noso Canle YouTube para máis receitas xeniais. Compárteo nas redes sociais e etiquétanos para que vexamos as túas deliciosas creacións. Grazas!