Este recheo de pan de millo e salchichas é un dos favoritos na nosa mesa de Acción de Grazas. Todos esperámolo todos os anos, é un imprescindible! A nosa casa énchese de emoción a medida que se achegan as vacacións, especialmente cando comezamos a planificar todos os pratos especiais que imos facer.
Na nosa familia, cociñar convértese nun traballo de equipo: o meu marido leva a metade dos nosos fillos e eu a outra metade, e xuntos, cociñamos unha tormenta. Si, na cociña ponse un pouco 🤪caótica, pero eu non cambiaría estes momentos por nada do mundo. Estou moi agradecido pola marabillosa familia coa que Deus me bendixo.🥰
Entre todos os pratos que preparamos, os nosos distintos tipos de recheos sempre ocupan o protagonismo recheo de pan clásico recheo de salchicha a recheo de cogomelos e salchichas variedades. Aínda que nos encantan todos, este pan de millo con recheo de salchicha é o noso favorito.
O que distingue a este pan de millo con recheo de salchicha son os seus sabores extraordinarios. É unha reminiscencia do noso Sopa So'o, aínda que se presenta nunha forma deconstruída. A sutil dozura do pan de millo equilibra perfectamente as notas ricas e salgadas da salchicha.
Aínda que esta receita leva un pouco máis de tempo que o recheo tradicional debido ao pan de millo caseiro, o esforzo extra é realmente gratificante. O pan de millo caseiro engade unha textura e un sabor únicos que non podes conseguir co pan de millo comprado na tenda 🍞👌
Se estás buscando un prato delicioso para probar estas vacacións, recoméndoche esta receita de pan de millo con recheo de salchicha. É unha forma marabillosa de darlle un toque caseiro ás túas comidas festivas e mesmo pode converterse nunha nova tradición familiar, tal e como sucede na nosa. 😉
O método dun vistazo
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
- Prepara pan de millo caseiro.
- Cortar o pan de millo en cubos e cocer.
- Prequentar o forno e preparar o prato.
- Saltear as verduras.
- Cociña a salchicha.
- Combina a mestura de salchicha e pan de millo.
- Prepare a mestura líquida.
- Transferir ao prato de cocción.
- Ás.
- Atender.
💡Consellos e Consellos
- O pan de millo caseiro é o camiño a seguir: evita usar pan de millo comprado na tenda; adoita ser un pouco doce.
- O tipo de salchicha que uses afectará o sabor do teu recheo. A salchicha italiana, a salchicha de almorzo ou incluso o chourizo poden funcionar ben, dependendo do perfil de sabor que estea desexando.
- Antes de mesturalo con outros ingredientes, asegúrate de tostar os teus cubos de pan de millo no forno durante uns minutos. Isto axuda a secar aínda máis e engade unha textura agradable ao recheo.
- A ninguén lle gusta o recheo seco. Asegúrate de engadir líquido suficiente (caldo) para manter o teu recheo húmido e saboroso. Só ten coidado de non engadir demasiado e facer que sexa demasiado empapado.
- Mestura os ingredientes suavemente para evitar que se rompa demasiado o pan de millo. A mestura excesiva pode producir unha textura blanda.
- Deixe o seu recheo repousar uns minutos despois da cocción. Isto axuda a que os sabores se fusionen e sexa máis fácil de servir.
Receitas relacionadas:
Receita
Recheo fácil de pan de millo de salchicha
ferramentas
Ingredientes
Para o pan de millo:
- 3 large ovos , temperatura ambiente
- 1 Copa soro de leite coalhado , leite azedo ou leite enteiro, a temperatura ambiente
- 219 g 1-¾ cuncas de fariña para todo uso , vertido nunha cunca medidora e nivelado
- 207 g 1-¼ cunca de fariña de millo amarelo Quaker
- 3 culleres de sopa azucre granulado
- 1-½ culleres de sopa Polvo de hornear sen aluminio
- 1 colher de chá sal kosher
- 113 g (1 vara) manteiga sen sal , derretido
Para o recheo de salchichas:
- 796 g (7 ligazóns de salchicha) Salchicha de porco picante ou doce, eliminada a tripa, partida en anacos do tamaño dun bocado
- 2 medio cebolas doces ou amarelas , cortado en cubos
- 3 costelas de apio , cortado en cubos
- 113 g (1 vara) manteiga sen sal , dividido
- 5 dentes de allo , picado
- ¼ Copa cilantro ou perexil italiano , picado
- 10 follas sabio fresco , picado
- 3 ramitas romeu fresco , picado
- 6 ramitas tomillo fresco , picado
- 4 large ovos , temperatura ambiente
- 1 Copa leite evaporado ou leite enteiro
- 2 vasos auga
- 1 culler de sopa Caldo de pollo granulado Knorr
- sal kosher , probar
instrucións
Para o pan de millo:
- Precalentar e preparar: Prequenta o forno a 350 °F (175 °C) e engraxa unha tixola de 9 x 13 polgadas. Espolvoreo cun pouco de fariña de millo para evitar que se pegue.
- Mestura os ingredientes húmidos: Nunha tigela, mestura os ovos e o leite de manteiga (ou un substituto como o leite azedo ou o leite enteiro) ata que estean ben combinados. Deixa isto de lado.
- Combina ingredientes secos: Nunha tigela máis grande, mestura a fariña multiusos, a fariña de millo amarelo Quaker, o azucre granulado, o po de cocción e o sal kosher.
- Mestura húmida e seca: Despeje o ovo mollado e a mestura de leite de leite, xunto coa manteiga sen sal derretida, na cunca cos ingredientes secos. Mestura ata que teña unha masa suave.
- Cocer o pan de millo: Despeje a masa de pan de millo na tixola preparada. Ás no forno precalentado durante uns 30 minutos ou ata que estea lixeiramente dourada polos bordos e fixa. Deixa que se arrefríe na tixola, despois córtao en cadrados de 1 polgada.
- Pan de millo torrado: Estender os cadrados de pan de millo cortados nunha bandexa de forno forrada con papel manteiga. Torraos no forno durante 30 minutos máis ou ata que estean secos e lixeiramente dourados. Deixalos arrefriar na tixola durante uns 15 minutos.
Para o recheo de salchichas:
- Prequentar o forno: Prequenta o forno a 350 °F (175 °C) e engraxa unha tixola de 9 x 13 polgadas.
- Cociña salchicha: Nunha tixola grande, cociña a salchicha a lume medio-alto durante 8-10 minutos ou ata que estea dourada e ben cocida. Use unha espátula metálica para romper a salchicha en anacos de non máis de ¼ de polgada; deixar de lado.
- Saltear as verduras: Na mesma tixola, derrete 5 culleradas de manteiga. Engade cebolas, costelas de apio e dentes de allo. Cociña, mexendo con frecuencia, ata que as verduras se amolecen, uns 6-8 minutos.
- Engadir herbas: Retire a tixola do lume e mestura o cilantro picado, xunto coa salvia fresca, o romeu e o tomiño. Combina esta mestura de herbas coa salchicha cocida, sazona con pementa negra moída ao gusto.
- Prepara a mestura de ovos: Nunha tigela mediana, bata os ovos, o leite evaporado (ou leite enteiro), a auga e o caldo de pollo granulado Knorr ata que estean ben combinados.
- Combina ingredientes: Combina os cadrados de pan de millo tostado coa mestura de salchichas e vexetais. Despega aos poucos a mestura de ovos nesta mestura, mexendo suavemente para combinar sen romper demasiado o pan de millo.
- Recheo ao forno: Transfire a mestura de pan de millo húmido á tixola preparada, garantindo unha distribución uniforme da salchicha e das verduras. Dispoña uns anacos máis grandes de pan de millo encima e salpica coas 2 culleradas de manteiga restantes. Ás o recheo de pan de millo de salchicha no forno precalentado ata que estea dourado e crocante, o que normalmente leva uns 35-40 minutos.
- Atender: Servir o recheo quente.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.