Esta receita de bollos de chocolate é fácil de seguir e ten resultados deliciosos. Os bollos son suaves e tenros, só coa dozura das pepitas de chocolate agridoce.
A clave para facer esta receita é utilizar chips de chocolate de boa calidade e ter coidado de non mesturar demasiado a masa. Esta receita de bollos con chispas de chocolate seguramente se converterá no favorito da familia.
Para obter máis receitas para Scones, consulta estas balóns, Scones de limón e arándanos, Bollos de cabaza con glaseado de cabaza, Scones de vainilla, Scones de trigo integral de arce, Scones de bananas de trigo integral, Scones de arándanos de trigo integral con glaseado de mel.
Como facer bollos de chocolate
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Nun procesador de alimentos, mestura a fariña de leguminosas, a maicena, o fermento en po, o sal e o azucre. Engade os anacos de manteiga arrefriados e pulsa ata que a mestura se asemella a migas grosas.
Transferir a a cunca grande para mesturar; reservar no conxelador mentres se mesturan os ingredientes húmidos. (Como alternativa, corte a manteiga na fariña nunha cunca grande usando a cortador de pastelería, dous garfos ou coas mans). Engade as pepitas de chocolate e as pacanas.
Nunha cunca de mestura mediana, mestura a crema espesa, os ovos, a vainilla clara e o extracto de vainilla pura. Despeje a mestura de fariña, despois mestura ata que se combine.
Xire a masa sobre unha superficie enfariñada, e coas mans enfariñadas, amasar a masa en forma de bola; non te preocupes se está pegajoso. Se a masa está seca, engade 1 cucharada de nata espesa.
Fórmao nun círculo e golpealo ata que teña 12 polgadas de diámetro e aproximadamente 1 polgada de grosor. Usando un coitelo ou rasqueta de banco, corte en 8 ou 12 cuñas.
Transferir as cuñas a unha folla de forno forrada con papel de pergamino a unha polgada de distancia. Conxela ou refrigere os bollos sen cocer durante un mínimo de 15 minutos.
Camila Made Consello: Non traballes demasiado a masa; mesturar e amasar son ambas as accións que desenvolven o glute, o que fai que sexa un pan masticable en oposición ás migas tenras e cakey para os bollos. Mestura a masa suavemente cunha culler de madeira, e golpea suavemente ao moldear para evitar que se traballe demasiado. Mentres tanto, prequenta o forno a 400ºF.
Cepille a parte superior dos bollos con crema espesa e espolvoreo con azucre groso para obter textura se o desexa. Ás durante 18-20 minutos ata que estean dourados. Retire os Scones de Chip de Chocolate do forno e déixaos arrefriar durante 15 minutos na folla de galletas, despois transfiéraos a unha reixa para arrefriar completamente.
Receitas relacionadas:
- Scones de vainilla
- Scones de cabaza
- Scones de plátano de trigo integral
- Scones de arándanos de trigo integral
- Scones de limón e arándanos
Receita
Scones fáciles con chispas de chocolate
ferramentas
Ingredientes
- 369 g (3-¾ cuncas) de fariña para todo uso , cullerado nunha cunca medidora e nivelado cun coitelo
- 30 g (¼ cunca) de maicena
- 1 colher de chá sal kosher
- 2 culleres de sopa fermento en po
- ½ Copa azucre granulado
- 226 g (2 varas) manteiga fría sen sal, cortada en anacos de ½ polgada
- 8 onzas (1- ½ cuncas) Chispas de chocolate agridoce como Ghirardelli
- 1 Copa pacanas ou noces tostadas picado
- 4 large ovos
- 1 Copa crema espesa ou leite de leite
- ½ culler de sopa extracto puro de vainilla
- ½ culler de sopa vainilla clara ou extracto puro de vainilla
- 1 culler de sopa azucre turbinado
instrucións
Para os bollos de chocolate:
- Nun procesador de alimentos, mestura a fariña de leguminosas, a maicena, o fermento en po, o sal e o azucre. Engade os anacos de manteiga arrefriados e pulsa ata que a mestura se asemella a migas grosas. Transfire a unha cunca grande; reservar no conxelador mentres se mesturan os ingredientes húmidos. (Como alternativa, corta a manteiga na fariña nun bol grande cun cortador de pastelería, dous garfos ou coas mans). Engade as pepitas de chocolate e as pacanas.
- Nunha cunca de mestura mediana, mestura a crema espesa, os ovos, a vainilla clara e o extracto de vainilla pura. Despeje a mestura de fariña, despois mestura ata que se combine. Xire a masa sobre unha superficie enfariñada, e coas mans enfarinadas, amasar a masa en forma de bola; non te preocupes se está pegajoso. Se a masa está seca, engade 1 cucharada de nata espesa.
- Forma un círculo e golpealo ata que teña 12 polgadas de diámetro e aproximadamente 1 polgada de grosor. Usando un coitelo ou un rascador de banco, corta en 8 ou 12 cuñas. Tire das cuñas e transfiéraas a unha tixola forrada con papel de forno a aproximadamente unha polgada de distancia. Conxela ou refrigere os bollos sen cocer durante un mínimo de 15 minutos.
- Camila Made Consello: Non traballes demasiado a masa; mesturar e amasar son ambas as accións que desenvolven o glute, o que fai que sexan pans masticables en lugar de migas tenras e cakey para bollos. Mestura a masa suavemente cunha culler de madeira, e golpea suavemente ao moldear para evitar que se traballe demasiado.
- Mentres tanto, prequenta o forno a 400ºF. Cepille a parte superior dos bollos con crema espesa e espolvoreo con azucre groso para obter textura se o desexa. Ás durante 18-20 minutos ata que estean dourados.
- Retire os Scones de Chip de Chocolate do forno e déixaos arrefriar durante 15 minutos na folla de galletas, despois transfiéraos a unha reixa para arrefriar completamente.
Notas
- Almacenar: Os bollos de chocolate ao forno pódense almacenar nun recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días ou na neveira ata unha semana.
- Para recalentar: Coloque os Scones no microondas ata que se quente, uns 5 a 8 segundos, ou nun forno precalentado a 350 F durante 12 a 15 minutos ou ata que se quente.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.