Dizze Lemon Ricotta Cookies binne in lemon fariaasje fan Italjaanske ricotta cookies. Se binne ljocht en loftich mei in chewy tekstuer, en it is ôfmakke mei in hearlik swiete citroen glaze.
Dizze Lemon Ricotta Cookies binne heul ienfâldich en hawwe in pear basisyngrediïnten nedich, dy't jo wierskynlik by de hân hawwe. It kin tsjinje as basis foar oare fariaasjes, lykas oranje ricotta koekjes en chocolate chip ricotta koekjes.
Foar mear Lemon Inspired resepten, besjoch dizze resepten: Sitroenbalken, Limoncello Cheesecake Bars, lemon pûn cake, en sitronkoard.
Hoe meitsje Lemon Ricotta Cookies
Noat: De folsleine ynstruksje wurdt jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Linje twa bakblêden mei perkamintpapier. Preheat de oven oant 350 graden Fahrenheit.
Sift it miel en bakpulver yn in grutte kom en sette oan 'e kant. Yn in mixer foarsjoen fan de paddle taheaksel, cream de sûker en bûter fluch oant ljocht en pluizig, likernôch 4 minuten.
Ferminderje de snelheid nei middel en foegje de aaien ien foar ien ta, slach goed tusken tafoegingen.
Skrapje de kanten en de boaiem fan 'e kom as nedich. Foegje de ricotta, vanille, 3 kieltsjes fan sitroensop, en citroenest, en slach om te kombinearjen.
Foegje it moalgemik ta en slach op leech oant kombineare, mar net oermixe! Cover dough strak mei aluminiumfolie of plastykwrap en kjeld foar 1 oere en oant 3 dagen.
Brûk in koekskeppel of in leppel om de koekedeeg op 'e taret bakblêden in inch útinoar te fallen. Bake de citroen ricotta koekjes foar 12 minuten oant de rânen licht brún wurde en de koekjes sjogge puffed en set. Nim de panne út 'e oven en lit it wat koelje foardat it oerbrocht wurdt nei in draadrek om folslein te koelen.
Hoe meitsje de Lemon Glaze
Noat: De folsleine ynstruksje wurdt jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Snoeie de sûker, citroenest en citroen sûch yn in lytse skip om in glêde glaze te meitsjen. Pas de konsistinsje oan mei in bytsje sitroensop of mear sûker fan sûker om in glaze dik genôch te meitsjen om oan 'e koekjes te hâlden as it dipped.
Dip it oerflak fan elke koekje deryn. As alternatyf, brûk in leppel foar glazing. Lit it iis op keamertemperatuer ynstelle foardat jo tsjinje of opslaan.
Related Recipes:
- Guava Thumbprint Cookies
- Peanut Butter Cup Cookies
- Chocolade Thumbprint Cookies mei Dulce de leche
- Soft Melasse Cookies
- Peanut Butter Cookies
- Peanut Butter Blossoms
Lemon Ricotta Cookies
tools
Ingredients
- 281.25 g (2 ¼ beker) fan all-purpose moal
- 1 teaspoon bakpulver
- ¼ teaspoon Kosher sâlt
- 1 kop granulearre sûker
- ½ kop (1 stok) unsalted bûter, by keamertemperatuer
- 2 grutte aikes , by keamertemperatuer
- 8 ounces Winkel-kocht Ricotta of Fresh Ricotta , drained
- 1 teaspoon rein
- 2 tablespoons frisse citrusap
- skelp fan 2 sitroenen
Foar de Lemon Glaze:
- ¼ kop friske squeezed citroen sap
- skelp fan 1 citroen
- 2 cups ferieningen sûker , sift
ynstruksjes
- Linje twa bakblêden mei perkamintpapier. Preheat de oven oant 350 graden Fahrenheit.
- Sift it miel en bakpulver yn in grutte kom en sette oan 'e kant. Yn in mixer foarsjoen fan de paddle taheaksel, crème de sûker, bûter, en sâlt op hege snelheid oant ljocht en pluizig, likernôch 3 minuten. Ferminderje de snelheid nei middel en foegje de aaien ien foar ien ta, slach goed tusken tafoegings.
- Skrapje de kanten en de boaiem fan 'e kom as nedich. Foegje de Ricotta, vanille, 3 kieltsjes sitroensop, en citroenest, en slach om te kombinearjen. Foegje it moalgemik ta en slach op leech oant krekt kombineare, mar net oermjitte! Cover dough strak mei aluminiumfolie of plastykwrap en kjeld op syn minst 1 oere en oant 3 dagen.
- Brûk in koekskeppel of in leppel om de koekedeeg op 'e taret bakblêden in inch útinoar te fallen. Bake foar 12 minuten oant de rânen licht brún wurde, en de koekjes sjogge puffed en set. Nim de panne út 'e oven en lit it wat koelje foardat it oerbrocht wurdt nei in draadrek om folslein te koelen.
Hoe meitsje de Lemon Glaze
- Snoeie de sûker, citroenest en citroen sûch byinoar om in glêde glaze te meitsjen yn in lytse bak. Pas de konsistinsje oan mei in bytsje sitroensop of mear sûker fan sûker om in glaze dik genôch te meitsjen om oan 'e koekjes te hâlden as it dipped. Dip it oerflak fan elke koekje deryn. As alternatyf, brûk in leppel foar glazing. Lit it iis op keamertemperatuer ynstelle foardat jo tsjinje of opslaan.
Notes
- Opslaan: Lit se folslein ôfkuolje, set se dan yn in luchtdichte kontener. Se kinne wurde opslein by keamertemperatuer foar maksimaal 3 dagen of beferzen foar maksimaal 2 moannen.
- Om op te waarmjen: Bring se nei keamertemperatuer of waarmje se yn in preheated oven op 350 ° F (175 ° C) foar in pear minuten oant waarm en wat knapperich. Foarkom mikrofoave om foar te kommen dat se sêft wurde.
- Ricotta-koekjes kinne oant 2 dagen ljocht wurde hâlden by keamertemperatuer of oant 1 wike yn 'e kuolkast.
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.