Keto lemon curd is in lekkere en sûne citroen-smaak dy't kin wurde makke mei mar in pear yngrediïnten. It is glutenfrij en sûkerfrij, perfekt foar in ketogene dieet.
Dizze leech-carb-citroenkrûd kin op har eigen iten wurde of brûkt wurde as sprieding of filling om cakes en oare desserts oan te foljen. As jo ienris ús keto-lemon curd-resepsje besykje, sille jo noait weromgean nei winkel-kocht lemon curd!
Hoe meitsje Keto Lemon Curd
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Cream de bûter mei allulose en sitroensop. Foegje de aaien, 1 op ien kear, en foegje dan it sitroensop en sâlt ta. Mix oant kombinearre.
Giet it citroengemerming yn in 2-kwart nonstick-pot, en koekje oer lege waarmte oant dikke (sawat 10 minuten), hieltyd rûkt.
De citroen koarn sil dikke op sa'n 170 graden F of ûnder simmer.
Rin it vanille-ekstrakt yn, ferpleatse de lemon curd yn in waarmtebestindige kom, en drukke plastykwrap direkt op it oerflak om foar te kommen dat hûd foarmje. Ferkeapje oant folslein ynsteld, op syn minst 4 oeren, en oant 5 dagen.
Besibbe resepten
Resept
Maklike Keto Lemon Curd
tools
Ingredients
- 5 grutte aikes , keamertemperatuer
- 200 g (1 beker) Allulose
- Zest fan 3 grutte sitroenen
- ½ kop friske squeezed citroen sap
- 113 g (1 stok) unsalted bûter, keamertemperatuer
- ⅛ teaspoon Kosher sâlt
- 3 teaspoons rein
ynstruksjes
- Cream de bûter mei allulose en sitroensop. Foegje de aaien, 1 op ien kear, en foegje dan it sitroensop en sâlt ta. Mix oant kombinearre. Giet it citroengemerming yn in 2-kwart nonstick-pot, en koekje oer lege waarmte oant dikke (sawat 10 minuten), hieltyd rûkt.
- De citroen koarn sil dikke op sa'n 170 graden F of krekt ûnder simmer. Rin it vanille-ekstrakt yn, ferpleatse it mingsel yn in waarmtebestindige kom en druk plestik wrap direkt op it oerflak om foar te kommen dat hûd foarmje. Koelje oant folslein ynsteld, op syn minst 4 oeren en oant 5 dagen.
Notes
- Oare citrusapen, lykas oranje, grapefruit, tangerine, of limoensap, kinne ek brûkt wurde yn plak fan sitroensop om ferskate smaken te meitsjen.
- Foar in glêde Lemon Curd, strain it mingsel troch in fyn-mesh sieve, triuwe it troch mei in rubberen spatel ienris dikke.
- Allulose is myn foarkar keto-zoetstof fan kar. Monk fruit sweetener en erythritol kinne ek brûkt wurde, mar der is in risiko fan in bytsje gritty.
Druk plastic wraps direkt op it oerflak om foar te kommen dat hûd foarmje. - De koarn sil trochgean te dikke as it koelt.
- Foar de bêste smaak moat citroen curd makke wurde mei farsk geperst sitroensap.
- By it skiljen fan 'e skelp, skilje de wite membraan (pit) derûnder net, om't it bitter is.
- Brûk in swiere-basearre, net-reaktive pot: roestfrij stiel, anodisearre aluminium en emalje binne poerbêste karren. Guon materialen, lykas unlined koper of gewoan aluminium, reagearje mei de soer yn 'e citroenen, ferkleurje de koarn en jouwe in metallyske smaak.
- Roer of wiskje de lemon curd faak om it romig te hâlden en om brân te foarkommen.
- Lit de koar net siede; siedend kin liede ta curdle te curdle.
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.