Dizze rike en romige Lemon Curd barst mei frisse lemony-smaak. It is makke mei bûter, aaien, sûker, farske sitroensop en sûch.
Gebrûk koe it brûke as glaze foar frisse simmerbeien, as in filling en topping foar taarten, koeken en koekjes, of fold it yn slachrjemme om in skuimige dip foar fruit te meitsjen. As it om dit resept giet, is it garandearre in hit.
Hoe meitsje de bêste Lemon Curd
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Cream de bûter mei sûker en sitroensop. Foegje de aaien, 1 op ien kear, en foegje dan it sitroensop en sâlt ta. Mix oant kombinearre.
Giet it mingsel yn in 2-kwart nonstick pan, en koekje oer lege waarmte oant dikke (sawat 10 minuten), hieltyd rûkt. De citroen koarn sil dikke op sa'n 170 graden F of ûnder simmer.
Roer it suvere vanille-ekstrakt yn, ferpleatse de lemon curd yn in waarmtebestindige kom, en licht pplestik wrap direkt op it oerflak om foar te kommen dat hûd foarmje. Koekje oant folslein ynsteld, op syn minst 4 oeren, en oant 5 dagen. Genietsje!
Besibbe resepten
Resept
Maklik Lemon Curd
tools
Ingredients
- 5 grutte aikes
- 300 g (1-½ beker) granulearre sûker
- Zest fan 3 grutte sitroenen
- ½ kop friske squeezed citroen sap
- 113 g (1 stok) unsalted bûter, keamertemperatuer
- ⅛ teaspoon Kosher sâlt
- 3 teaspoons rein
ynstruksjes
- Cream de bûter mei sûker en sitroensop. Foegje de aaien, 1 op ien kear, en foegje dan it sitroensop en sâlt ta. Mix oant kombinearre.
- Giet it citroengemerming yn in 2-kwart nonstick-pot, en koekje oer lege waarmte oant dikke (sawat 10 minuten), hieltyd rûkt. De citroen koarn sil dikke op sa'n 170 graden F of krekt ûnder simmer.
- Rin it vanille-ekstrakt yn, ferpleatse de lemon curd yn in waarmtebestindige kom en druk plestik wrap direkt op it oerflak om foar te kommen dat hûd foarmje. Koelje oant folslein ynsteld, op syn minst 4 oeren en oant 5 dagen. Genietsje!
Notes
- Druk plastic wraps direkt op it oerflak om foar te kommen dat hûd foarmje.
- De koarn sil trochgean te dikke as it koelt.
- Dit resepsje duorret oant 5 dagen as it yn 'e kuolkast wurdt yn in ljochtkeamer kontener.
- Foar de bêste smaak moat citroen curd makke wurde mei farsk geperst sitroensap.
- It is wichtich om de wite pit net te skiljen by it sjitten fan de citroen, om't dat diel derfan bitter is. De schil is de bûtenste laach fan 'e citroen en is wêr't de essensjele oaljes lizze, dus it is it bêste om dit diel fan' e frucht te brûken. Om de measte smaak fan in citroen te krijen, brûk in Microplane-zester. Dit ark lit jo de frucht sûgje sûnder ien fan 'e pith fyn te krijen.
- Brûk in swiere-basearre, net-reaktive pot: roestfrij stiel, anodisearre aluminium en emalje binne poerbêste karren. Guon materialen, lykas unlined koper of gewoan aluminium, reagearje mei de soer yn 'e citroenen, ferkleurje de koarn en jouwe in metallyske smaak.
- Roer de saus faak om it romig te hâlden en om brân te foarkommen
- Lit de koar net siede; siedend kin liede ta curdle te curdle.
- Strain it mingsel troch in fynmesh sieve om alle klompen te ferwiderjen.
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.