Homemade chocolade pastry cream foeget in hearlik touch oan jo desserts. Dizze romige blend kombinearret rike sûkelade mei glêde pastry cream.
Dizze hearlike twist op ús klassiker crema pastelera resept bringt de rykdom fan kakaopoeder en bittersweet sûkelade byinoar, it meitsjen fan in yntinsivere sûkelade smaak.
Perfekt foar ynfolling taarten, cakes, cupcakes, or any pastries, this sweet treat is sure to satisfy your cravings.
As jo leaver hawwe in ferzje fan wyt sûkelade, folgje dan gewoan it resept, ferlitte it kakaopoeder en bittersweet sûkelade, en fold ynstee 250g gesmolten wite sûkelade oan 'e ein. Bereid josels foar in himelske traktaasje dy't jo smaakpapillen sil boeie!😋
Hoe meitsje Chocolade Pastry Cream
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Yn in grutte waarmtebestindige kom, foegje de bittersweet sûkelade; oan kant sette. Yn in medium roestfrij stiel pan, smyt de molke, kakao en de helte fan 'e sûker byinoar oant de kakao folslein oplost.
Meitsje de vanillebean tegearre mei de skrappe sieden. As jo vanille-ekstrakt brûke, sille jo it letter tafoegje.
Bring it mingsel nei in sêfte koel oer middelhehe, wylst jo trochgean om de sûker op te lossen en te foarkommen dat it mingsel op 'e boaiem fan' e pot brânt.
Wês opmerklik yn dit proses om te foarkommen dat it siedjen oer, oanpasse de waarmte as nedich.
Wylst it molkegemik opwarmt, meitsje it aaidjergemik. Yn in aparte bôle, mingje de aaien, maisstâr, sâlt en de oerbleaune granulearre sûker byinoar oant it glêd en bleekgiel wurdt.
Dit proses duorret normaal sawat 5 minuten. Dizze stap is krúsjaal, om't it helpt om in romige en lekkere Chocolate Pastry Cream te meitsjen.
Sadree't de molke krekt op it punt is om te siedjen, ferwiderje de vanillebean (as gebrûk) en gie stadichoan in lyts bedrach fan 'e waarme molke yn it aaigemik, wylst jo trochgean.
Dit wurdt tempering neamd, en it helpt foarkommen fan curdling. Giet de rest fan 'e waarme molke stadichoan yn 'e kom mei it aaidjergegemik, wylst hieltyd kloppet.
Giet it mingsel werom yn 'e panne en set it op middelhehe. Koekje de sûkeladegebakcrème, stirring konstant en krêftich mei in wisk om klonten te foarkommen en garandearje sels koken.
Trochgean mei koken oant it mingsel dikke en komt ta in sêfte sied, en de wisk lit in spoar deryn. Dit duorret normaal sawat 8 minuten. Jo wolle dat de pastrycrème in pudding-like konsistinsje berikt.
Sadree't de sûkelade pastry cream is dikke, fuortsmite fan 'e waarmte. Roer yn 'e bûter oant de bûter smelt. Giet dan de pastrycrème daliks oer de bittersweet sûkelade.
Wiskje oant de sûkelade folslein smel is. Cover mei plestik wrap direkt tsjin it oerflak fan 'e pastrycrème yndrukt (om foar te kommen dat hûd foarmje) en lit koelje nei keamertemperatuer. Koelje op syn minst 4 oeren of oant kâld foardat jo gebrûk meitsje.
Besibbe resepten
Resept
Easy Chocolate Pastry Cream
Ingredients
- 1 hiel vanille bean, split lengthwise en sieden skrast út mei in lytse leppel of 1 tablespoon suver vanille extract
- 40g (⅓ kopke) cornstarch
- 150g (¾ beker) sûker, ferdield
- 500 ml hiele molke
- 3 grut eiol
- 60g (½ kopke) unsweetened cacao poeder
- 150g (1 kopke) bittersoet , snije
- 3 tablespoons bûter sûnder sâlt , opsjoneel
ynstruksjes
- Yn in grutte waarmtebestindige kom, foegje de bittersweet sûkelade; oan kant sette. Yn in medium roestfrij stielkepanne, smyt de molke, kakao en de helte fan 'e sûker byinoar oant de kakao folslein oplost. Meitsje de vanillebean tegearre mei de skrappe sieden. As jo vanille-ekstrakt brûke, sille jo it letter tafoegje. Bring it mingsel nei in sêfte koel oer middelhehe, wylst jo trochgean om de sûker op te lossen en te foarkommen dat it mingsel op 'e boaiem fan' e pot brânt. Wês opmerklik yn dit proses om te foarkommen dat it siedjen oer, oanpasse de waarmte as nedich.
- Wylst it molkegemik opwarmt, meitsje it aaidjergemik. Yn in aparte bôle, mingje de aaien, maisstâr, sâlt en de oerbleaune granulearre sûker byinoar oant it glêd en bleekgiel wurdt. Dit proses duorret normaal sawat 5 minuten. Dizze stap is krúsjaal, om't it helpt om in romige en lekkere Chocolate Pastry Cream te meitsjen.
- Sadree't de molke krekt op it punt is om te siedjen, ferwiderje de vanillebean (as gebrûk) en gie stadichoan in lyts bedrach fan 'e waarme molke yn it aaigemerming, wylst jo trochgean. Dit wurdt tempering neamd, en it helpt foarkommen fan curdling. Giet de rest fan 'e waarme molke stadichoan yn 'e kom mei it aaidjergegemik, wylst hieltyd kloppet.
- Giet it mingsel werom yn 'e panne en set it op middelhehe. Koekje de sûkeladegebakcrème, stirring konstant en krêftich mei in wisk om klonten te foarkommen en garandearje sels koken. Trochgean mei koken oant it mingsel dikke en komt ta in sêfte sied, en de wisk lit in spoar deryn. Dit duorret normaal sawat 8 minuten. Jo wolle dat de pastrycrème in pudding-like konsistinsje berikt.
- Sadree't de sûkelade pastry cream is dikke, fuortsmite fan 'e waarmte. Roer yn 'e bûter oant de bûter smelt. Giet dan daliks de pastrycrème oer de bitterswiete sûkelade. Rinje oant de sûkelade folslein smelt. Cover mei plestik wrap direkt tsjin it oerflak fan 'e pastrycrème yndrukt (om foar te kommen dat hûd foarmje) en lit koelje nei keamertemperatuer. Koelje op syn minst 4 oeren of oant kâld foardat jo gebrûk meitsje.
Notes
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.