Dit Cherry Galette-resepsje kombinearret farske kersen, fyn hakken amandels, en in hint fan amandelekstrakt yn in flakke, bûterige krust foar in lekker simmerdessert. Boppedat is dizze rustike Cherry-galette perfekt foar fermaak, om't it foarôf kin wurde makke.
Dus gean foarút en besykje it; do silst net teloarsteld! Serve it waarm mei in skep fan vanille iis of slachrjemme. Foar mear simmerdesserts, besjoch dizze resepten: Fruit Tart, Berry Trifle, Sitroenbalken, Strawberry cake, en Plum cake.
Hoe meitsje Cherry Galette
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Foegje de amandels en de helte fan 'e sûker fan' e filling oan 'e bolle fan in itenprozessor mei it stielblêd en puls in pear kear oant fyn hakken, sawat 1 minút. Oerstapje it amandelgemik nei in lytse kom en sette ôf.
Yn deselde kom fan 'e itenprozessor, foegje it miel, 2 kieltsjes sûker, en sâlt, en puls om te kombinearjen.
Folgjende, foegje bûter en puls oant it mingsel liket op wiet sân. Stadichoan yn it iiswetter en amandel-ekstrakt (as gebrûk), en pulsearje oant it daai begjint tegearre te hâlden.
Foarsichtich foarmje it daai yn in bal en flak it yn in skiif. As jo it net direkt brûke, wrapje de dough dan yn plastykwrap en ferfetsje op syn minst 1 oere of oant 24 oeren.
Rôlje de dough yn in 12-inch sirkel op in licht ferflokke oerflak. Oerstapje de dough nei in bakblêd mei perkamint en sette it yn 'e kuolkast foar 10 minuten.
Snoeie de kryst mei sitroensop, maisstârke, dúdlike vanille, amandelekstrakt, en oerbliuwende granulearre en ljocht brún sûker yn in grutte kom.
Nim de dough út 'e friezer en lit it in pear minuten rêste. Sprinkle 1 oseaap fan moal op it oerflak fan 'e pastry daai. Se waard folge troch amandelsûker.
Arrangearje de kersen yn in even laach op it amandelsûkergemik. Sêft falt de pastryrâne oer it filling, oerlappe de rânen fan 'e dough as nedich en it sintrum fan' e galette iepen litte.
Set de Cherry Galette yn 'e friezer foar 15 minuten wylst de oven foarferwaarmt. Preheat de oven oant 375 graden Fahrenheit. Wiskje it aai mei ⅛ teeleppel dúdlike vanille en borstel it bleatstelde gebak mei in even laach aaiwaskje.
Sprinkle de râne licht mei demera sûker. Oerstapje de blêdpanne nei de oven en bakke oant it gebak gouden brún is en it filling bubbelt en dikke, 50-65 minuten.
Fuortsmite de cherry galette út 'e oven en lit it koelje nei keamertemperatuer foar sa'n 15 minuten foar it sliepen. Wylst de kersen galette koelt, waarm de abrikoos behâldt.
Plak de abrikoaze behâlden yn in lytse, mikrofoave-feilige bowl en mikrofoave oant bubbling, 10 sekonden. Mei in gebakborstel, boarst de kers mei de konserven foar in glâns, glâns finish.
Related Recipes:
Resept
Easy Cherry Galette
tools
Ingredients
Foar de pastry crust:
- 1-½ cups algemiene miel
- ½ teaspoon Kosher sâlt
- 2 tablespoons granulearre sûker
- ½ kop (1 stok) kâlde net-sâlte bûter, snij yn ½-inch stikken
- 3 tablespoons plus 2 theelepels iis wetter
- 1 teaspoon amandel extract
Foar it filling fan kersen:
- 2 pûn farske kersen , halved en pits fuortsmiten
- 1 tablespoon friske squeezed citroen sap
- ½ teaspoon amandel extract
- ½ teaspoon dúdlike vanille of suvere vanille
- ¼ kop granulearre sûker , ferdield
- ¼ kop ljocht brún sûker , ferdield
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 tablespoon alle doelmiel
- ½ kop hiele amandelen
Foar de aaiwaskje:
- 1 lyts aai
- ⅛ teaspoon dúdlik vanille of suver vanille extract
- 1 tablespoon turbinado of groffe sûker
Foar de glaze:
- 2 tablespoons abrikozen jam , bêste kwaliteit lykas Bonne Maman (opsjoneel)
ynstruksjes
Meitsje de amandelsûker:
- Yn 'e bôle fan in itenprozessor mei it stielblêd foegje de amandel en de helte fan' e sûker fan 'e filling ta en puls in pear kear oant sa'n 1 minút fyn chopped. Oerstapje it amandelgemik nei in lytse bak; oan kant sette.
Meitsje de pastry crust:
- Yn deselde kom fan 'e itenprozessor, foegje it miel, 2 kieltsjes sûker, sâlt en puls ta om te kombinearjen. Folgjende, foegje bûter en puls oant it mingsel liket op wiet sân.
- Stadichoan yn it iiswetter, amandel-ekstrakt (as gebrûk), en pulsje oant de dough begjint tegearre te hâlden.
- Foarsichtich foarmje it daai yn in bal en flak it yn in skiif. As jo it net direkt brûke, wrapje de dough dan yn plastykwrap en ferfetsje op syn minst 1 oere of oant 24 oeren.
Ferwaarmje de oven en rôlje it deeg:
- Op in licht ferflokke oerflak rôlje de tee yn in 12-inch sirkel. Ferpleats it daai sanft nei in bakblêd mei perkamint en sette it yn 'e kuolkast foar 10 minuten.
Meitsje de Cherry-filling:
- Yn in grutte kom, smyt de kryst mei sitroensop, maisstârke, dúdlike vanille, amandelekstrakt, en oerbleaune granulearre sûker en ljocht brún sûker.
- Nim de dough út 'e friezer en lit it in pear minuten rêste. Sprinkle 1 oseaap fan moal op it oerflak fan 'e pastry daai, folge troch de amandel sûker. Arrangearje de kersen yn in even laach op it amandelsûkergemik. Sêft falt de pastryrâne oer it filling, oerlappe de rânen fan 'e dough as nedich en it sintrum fan' e galette iepen litte. Set de Cherry Galette yn 'e friezer foar 15 minuten wylst de oven foarferwaarmt.
Bake the Cherry Galette:
- Preheat de oven oant 375 graden Fahrenheit. Wiskje it aai mei ⅛ teeleppel dúdlike vanille en borstel al it bleatstelde gebak mei in even laach aaiwaskje. Sprinkle de râne licht mei demerara sûker. Oerstapje de blêdpanne nei de oven en bakke oant it gebak gouden brún is en it filling bubbelt en dikke, 50-65 minuten. Fuortsmite de cherry galette út 'e oven en lit it koelje nei keamertemperatuer foardat it snijden foar sa'n 15 minuten.
- Wylst de kersengalette koelt, meitsje de abrikooskonserven opwaarmje. Plak de abrikoaze behâlden yn in lytse, mikrofoave-feilige bowl en mikrofoave oant bubbling, 10 sekonden. Borstel de kersen mei in gebakborstel mei de konserven foar in glâns glâns finish.
Notes
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.