This Brazilian-style Bundt Carrot Cake with Chocolate Chips (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) is loaded with chocolate chips and a chocolate glaze, perfect for any chocolate lover!
If you have never heard of Bolo de Cenora trufado, it's a carrot cake with lots of chocolate. It's a light and tender cake served with homemade Chocolate Glaze (Cobertura de Brigadeiro). So give it a try; we bet you'll love it!
Hoe meitsje Bundt Carrot Cake
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Pas de oven rack oan it sintrum posysje en preheat de oven oan 350 graden F. Butter en moal in standert 12-cup Bundt pan of spray mei Baking Spray mei moal. Set it moal en baking soda oan 'e kant en roer de sûkelade chips yn.
Yn in itenprozessor mei in stielblêd of blender ferwurkje de woartels, sâlt, aaien, sûkers en oalje foar 5 minuten oant folslein glêd.
Oermeitsje it wiete mingsel nei in grutte kom en stir de fanylje ekstrakt. Foegje de helte fan it moalgemik ta en fold of wiskje oant it hast folslein kombinearret. Foegje it oerbleaune moalgemik ta en reitsje oant kombinearre (net te min de beslach!).
Hoe meitsje Chocolate Glaze
Foegje de kondinsearre molke, kakao, en net-sâlte bûter yn in middelgrûn oer medium-leech waarmte en wiskje oant glêd en seidich. Koekje konstant, stirring foar 7 minuten; de Chocolate Sauce moat wêze dik, mar pourable.
Set de bundt carrot cake op in cake stand as it folslein koel is. Giet de sûkelade glaze oer de carrot cake, lit it drip del de kanten. Dekorearje mei sûkelade sprinkles, as jo wolle. Lit it in pear minuten sitte foardat jo tsjinje.
Related Recipes:
- Vanille Bundt Cake
- Marble Bundt Cake
- Lemon poppy seed bundt cake
- Pumpkin bundt taart
- Lemon Pound Cake
- Bundt Self-rizend taart
Resept
Easy Bundt Carrot Cake mei Chocolate Chip
tools
Ingredients
Foar de Carrot Cake:
- 210 g algemiene miel
- 6 ounces Semi-Sweet Chocolate Morsels
- 200 g karotten
- 1 tablespoon bakpulver
- ½ teaspoon Kosher sâlt
- 3 grut eieren
- 275 g (1-½ beker) granulearre sûker
- 150 ml (¾ beker) avokado-oalje of elke oalje mei neutaal smaak
- 1 tablespoon rein
Foar de Chocolate Glaze
- 1 (14 oz) kondinsearre molke
- 1 tablespoon bûter
- 3 tablespoon kakaopoeder lykas Hershey's
ynstruksjes
Hoe meitsje Chocolate Chip Carrot Cake:
- Pas de oven rack oan it sintrum posysje en preheat de oven oan 350 graden F. Butter en moal in standert 12-cup Bundt pan of spray mei Baking Spray mei moal. Sift byinoar it moal en baking soda en roer yn 'e sûkelade chips; oan kant sette.
- Yn in itenprozessor mei in stielblêd of blender ferwurkje de woartels, sâlt, aaien, sûkers en oalje foar 5 minuten oant folslein glêd.
- Oerstapje it wiete mingsel nei in grutte kom en reitsje yn 'e vanille-ekstrakt. Foegje de helte fan it moalgemik ta en fold of wiskje oant it hast folslein kombinearre is. Foegje it oerbleaune moalgemik ta en klopje oant krekt kombineare (net te min de beslach!).
- Giet de beslach yn 'e tariede bundt en glêd it oerflak. Bake foar 45 oant 50 minuten, of oant in cake tester of skewer yn it sintrum ynfoege komt skjin út, en de rânen begjinne te lûken fan 'e kanten fan' e panne. Lit koelje yn 'e panne foar 10 minuten, keare dan op in rack en koelje folslein.
Hoe meitsje Chocolate Glaze:
- Yn in middelgrûn oer middelhehe, foegje de kondinsearre molke, kakao en net-sâlte bûter ta en wiskje oant glêd en seidich. Cook hieltyd stirring, foar 7 minuten; de Chocolate Sauce moat wêze dik, mar pourable.
- As de taart folslein koel is, set it op in taart stean. Giet de sûkeladeglaze oer de taart, lit it fan 'e kanten dripke. Dekorearje mei sûkelade sprinkles, as jo wolle. Lit it in pear minuten sitte foardat jo tsjinje.
Notes
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.