Op syk nei in unike twist op it klassike Italjaanske gerjocht? Dit Paraguayan-ynspirearre Beef Milanese-resepsje is in perfekt alternatyf om jo smaakknoppen te yndrukjen. Wy hawwe tradisjonele Paraguayske yngrediïnten en smaken opnommen om it bêste Milanese resept te meitsjen.
Yn Paraguay is it gewoanlik om it beef te marinearjen yn in mingsel fan frisse kalk sûke, sâlt, swarte piper, knoflook en frisse peterselie foardat it brea en it briede. Dit proses beynfloedet it fleis mei in tangy smaak dy't de smaak en krokante bûtenkant oanfolje.
Om dit lekkere en alsidige Paraguayan-ynspirearre Beef Milanese te meitsjen, sille jo tinne plakjes en pûnte beef nedich hawwe, in mingsel fan bôle en moal foar breading, en aaien om it allegear byinoar te binen.
Wy hawwe ek ús blend fan krûden en krûden tafoege, ynklusyf Goya Adobo mei Pimienta, droege of farske peterselie, grûn swarte piper en granulearre knoflook, om de smaak te ferbetterjen en in lekker en knapperige milanese coating foar it fleis te meitsjen. Sadree't it beef is marinearre en breaed, wurdt it fried oant knapperich en gouden brún.
Wy riede tsjinje it beef Milanese mei jirpelpuree, potato salade, rys salade, of as in hearlik hertlik sandwich opsje. Ien fan 'e bêste dingen oer ús resept is dat it heul oanpasber is oan jo foarkar.
As jo Adobo con Pimienta net oan 'e hân hawwe, brûk dan jo favorite smaakmix ynstee. Dêrneist kinne jo gebrûk meitsje fan eltse beef jo wolle, lykas rûne beef of sirloin, ynstee fan de tradisjonele tenderloin; dit makket it resept alsidich en oanpasber foar jo smaak en foarkar.
Oft jo in aventoerlike thúskok binne as in leafhawwer fan ynternasjonale keuken, dit Paraguayansk-ynspireare Beef Milanese-resepsje sil grif in nije favoryt wurde.
Foar mear Paraguayan-ynspirearre Milanese, wês wis dat jo ús kontrolearje Chicken Milanese, Fisk Milanese, Chipotle Chicken Milanese, Napolitaanske Chicken Milanese, en Pork Milanese.
Hoe meitsje Beef Milanese
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Prep Beef: Snij it beef yn ⅜ inch dikke koteletten. Ferwiderje alle fet en sinen fan 'e koteletten om se sa skjin mooglik te meitsjen. Dan, steaks licht pûn mei in mallet om te tenderjen en unifoarme ¼-inch dikke koteletten te meitsjen.
Marinade: Yn in grutte bak, add limoensap, jittik, wetter, 2 tablespoons droege peterselie, 1 tablespoon granulated knyflok, sitroensop, 2 tablespoons Goya Adobo, en 1-½ theelepels grûn swarte piper; roer om te kombinearjen. Toss yn 'e steak en lit it marinearje foar op syn minst 45 minuten of oernachtsje, keare it fleis sa no en dan om te soargjen dat alle kanten evenredich binne mei de marinade; de soer út it sitroensop sil djip permeate it fleis, helpt tenderize en heakje in hearlik smaak.
👀👉Noat: It beef sil fan kleur feroarje troch de acidens fan 'e frisse limoensap, dy't folslein normaal is. It is lykwols wichtich om in net-reaktive kom te brûken, lykas roestfrij stiel of glês, om gjin winske reaksjes te foarkommen tusken de soere marinade en oare metalen.
Sammelje de Breading Stations: Yn in grutte kom, slach de aaien licht mei ½ teaspoon adobo-kryding, ½ teaspoon grûn swarte piper, en de oerbleaune 1 oseaap droege peterselie. Set oan 'e kant.
Yn in breed skûtel kombinearje beide bôlekruimels en set se oan 'e kant. Yn in oar breed skûtel, kombinearje all-purpose moal, ¼ teaspoon granulearre knoflook, 1 itenstleppel droege peterselie, 1 teeleppel grûn swarte piper, en ½ teaspoon adobo-smaak en sette ôf. Meitsje in grut bakblêd mei perkamintpapier of aluminiumfolie om de slikke steaks nei it breajen te pleatsen.
Dredge: Ien foar ien, baggerje de steak oan beide kanten yn it moalgemik mei ien hân, skodzje alle oerskot. Dip it dan mei jo oare hân yn it aaigemik oan beide kanten, sadat it oerskot werom yn 'e kom dripke kin.
Uteinlik, baggerje de steak oan beide kanten yn it breacrumb-gemik, drukke it sêft om te soargjen dat de breadcrumbs de steak oan beide kanten lykmjittich bedekke. Oerstapje nei it taret bakblêd. Werhelje dizze stap mei de oerbleaune steaks. Sadree't jo klear breading alle steaks, do silst fry se.
👀👉Noat: It brûken fan de iene hân foar de droege yngrediïnten en de oare foar de wiete yngrediïnten helpt om foar te kommen dat it brea klumpt en ûnjildich wurdt. It is in ienfâldige technyk dy't in grut ferskil kin meitsje yn 'e tekstuer en uterlik fan jo ôfmakke skûtel.
Fry: Mei help fan in grutte hege-sided skillet, waarmje oalje oer middel-hege waarmte. Sadree't de oalje shatters, fry 2 Beef Milanese op in tiid, leaving romte tusken harren, sa no en dan draaie oant gouden brún oan beide kanten, likernôch 3 minuten per kant, en sêft drukken del op 'e koteletten om te soargjen sels browning.
Bliuw de panne net te folle. De oaljetemperatuer sil sakje; oanpasse de waarmte as nedich om de temperatuer op 350 graden Fahrenheit te hâlden. (De Beef Milanese wurdt dien as it in gouden kleur berikt.
As jo lykwols derfoar soargje wolle dat it trochkocht wurdt, ried ik oan om in te brûken Frying Thermometer; de ynterne temperatuer fan it fleis moat registrearje op 145 graden op in instant-read thermometer).
Fuortsmite mei in slotted leppel of gabel en ferpleatse de Beef Milanese nei in bakblêd lined mei papierenhandoeken om oerstallige oalje te draaien foardat se tsjinje.
Lit de oaljetemperatuer weromkomme nei 350 graden F foardat it oerbliuwende beef briede. Serve de Beef Milanesa waarm, mei mar in drizzle fan sitroensop, en Potato salade "Russyske salade."
Related Recipes:
Resept
Easy Beef Milanese
tools
Ingredients
- 1 Kg (2.2lb) boppeste beef rûn, tenderloin, of sirloin, tinne plakjes en stompe oant sawat ¼-inch dik
- 4 ekstra grutte aaien of 5 grutte , slein
- 250 g (sawat 2-¼ kopkes) Plain breadcrumbs
- 250 g (sawat 4-¼ beker) Gekruide Panko-broodkruimels
- 188 g (sawat 1-½ beker) all-purpose moal
- 2 Tafeltsjes plus 1 teeleppel Goya Adobo con Pimienta , ferdield
- 4 tablespoons droege peterselie of frisse peterselie , fyn hakken, ferdield
- 1 kop freshly geperst sitroensop of limoen sap
- Zest fan 3 citroenen of limoenen
- 1 tablespoon rys jittik of distillearre wite jittik
- 1 tablespoon grûn swarte piper (nei smaak), ferdield
- 1 tablespoon plus ¼ teaspoon granulearre knoflook , ferdield
- 1 kop wetter
- 1.5 liter (6 bekers) Sinneblom of pinda oalje foar frying of elke neutrale frying oalje
ynstruksjes
Prep Beef:
- Snij it beef yn ⅜ inch dikke koteletten. Ferwiderje alle fet en sinen fan 'e koteletten om se sa skjin mooglik te meitsjen. Dan, steaks licht pûn mei in mallet om te tenderjen en unifoarme ¼-inch dikke koteletten te meitsjen.
Marinade:
- Yn in grutte kom, add limoensap, jittik, wetter, 2 tablespoons droege peterselie, 1 tablespoon granulated knyflok, sitroensop, 2 tablespoons Goya Adobo, en 1-½ teaspoons grûn swarte piper; roer om te kombinearjen. Toss yn 'e steak en lit it marinearje foar op syn minst 45 minuten of oernachtsje, keare it fleis sa no en dan om te soargjen dat alle kanten evenredich binne mei de marinade; de soer út it sitroensop sil djip permeate it fleis, helpt tenderize en heakje in hearlik smaak.
- 👀👉Opmerking: it fleis sil fan kleur feroarje fanwegen de aciditeit fan it farske limoensap, wat folslein normaal is. It is lykwols wichtich om in net-reaktive kom te brûken, lykas roestfrij stiel of glês, om gjin winske reaksjes te foarkommen tusken de soere marinade en oare metalen.
Sammelje de breadstasjons:
- Yn in grutte kom, slach de aaien licht mei ½ teaspoon adobo-kryding, ½ teaspoon grûn swarte piper, en de oerbleaune 1 oseaap droege peterselie. Set oan 'e kant.
- Yn in breed skûtel kombinearje beide bôlekruimels en set se oan 'e kant. Yn in oar breed skûtel, kombinearje all-purpose moal, ¼ teaspoon granulearre knoflook, 1 itenstleppel droege peterselie, 1 teeleppel grûn swarte piper, en ½ teaspoon adobo-smaak en sette ôf.
- Meitsje in grut bakblêd mei perkamintpapier of aluminiumfolie om de slikke steaks nei it breajen te pleatsen.
Dredge:
- Ien foar ien, baggerje de steak oan beide kanten yn it moalgemik mei ien hân, skodzje alle oerskot. Dip it dan mei jo oare hân yn it aaigemik oan beide kanten, sadat it oerskot werom yn 'e kom dripke kin. Uteinlik, baggerje de steak oan beide kanten yn it breacrumb-gemik, drukke it sêft om te soargjen dat de breadcrumbs de steak oan beide kanten lykmjittich bedekke. Oerstapje nei it taret bakblêd. Werhelje dizze stap mei de oerbleaune steaks. Sadree't jo klear binne mei it breadzjen fan alle steaks, sille jo trochgean mei it fry se.
- 👀👉Opmerking: it brûken fan de iene hân foar de droege yngrediïnten en de oare foar de wiete yngrediïnten helpt om te foarkommen dat it brea klumpt en ûnjildich wurdt. It is in ienfâldige technyk dy't in grut ferskil kin meitsje yn 'e tekstuer en uterlik fan jo ôfmakke skûtel.
Fry:
- Mei help fan in grutte hege-sided skillet, waarmje oalje oer middel-hege waarmte. Sadree't de oalje skitteret, fry 2 Beef Milanese tagelyk, litte romte tusken har, sa no en dan draaie oant gouden brún oan beide kanten, sawat 3 minuten per kant, en drukke sêft op 'e koteletten om te soargjen foar even brúnjen.
- Bliuw de panne net te folle. De oaljetemperatuer sil sakje; oanpasse de waarmte as nedich om de temperatuer op 350 graden Fahrenheit te hâlden. (De Beef Milanese wurdt dien as it in gouden kleur berikt. As jo lykwols wolle soargje dat it trochkookt is, ried ik oan om in Deep Frying Thermometer te brûken; de ynterne temperatuer fan it fleis moat registrearje op 145 graden op in instant-read termometer).
- Fuortsmite mei in slotted leppel of gabel en ferpleatse de Beef Milanese nei in bakblêd lined mei papierenhandoeken om oerstallige oalje te draaien foardat se tsjinje. Lit de oaljetemperatuer weromkomme nei 350 graden F foardat it oerbliuwende beef briede. Tsjinje de Beef Milanesa waarm, mei mar in drizzle fan sitroensop, en Potato Salad "Ensalada Rusa."
Notes
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.