Banana Muffins are one of my children's favorite breakfast foods. They enjoy the moist, cake-like texture and slight sweetness they provide as a breakfast treat to start the day.
Banana muffins can be prepared in various ways, but this Banana muffin with Streusel Topping is one of our favorites!
How to Make Banana Muffins
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Mix it moal mei sineam en sûkers yn in middelgrûn. Mei jo hannen, wrijven de bûter yn it mingsel oant ynkorporearre, drukke it yn lytse klompen. Freeze oant gekoeld, sawat 5 minuten.
Preheat the oven to 350°F. Line a 12-cup pan with paper or spray a standard muffin pan with bakspray mei moal. Sift it moal mei sineam, bakpulver en baking soda yn in oare middelgrutte kom.
Yn in standmixer foarsjoen fan de paddle-oanhing, slach de bûter mei de sûkers en sâlt op middelste snelheid oant fluffig, sawat 5 minuten.
Beat de aaien yndividueel, slach dan yn 'e mashed banaan, sûker en vanille. Skrapje de kanten fan 'e kom del, foegje dan de droege yngrediïnten ta en klopje oant krekt kombineare.
Using a large ice cream scoop, scoop the batter into the prepared muffin cups, about ¾ full. Tap de panne in pear kear op 'e teller om alle loftbellen te ferwiderjen; boppe mei de gekoelde topping. Bake until a toothpick inserted in the center of a muffin comes out clean, about 25 to 27 minutes. Transfer the muffins to a wire rack to cool.
Related Recipes:
- Banana Mini Chocolate Chip Muffins
- Chocolate Banana Muffins
- Sticky Toffee Banana Cake
- Banana Nut Muffins
- Banana Bread
Resept
Easy Banana Muffins
tools
Ingredients
For the Banana Muffins
- 220 g (1-⅔ beker) moal foar alle doelen leppele, nivellere en sift
- 1 teaspoon bakpulver
- 1 teaspoon bakpoeier
- ¼ teaspoon Kosher sâlt
- 1 stokken (8 eetlepels) sûnder sâlte bûter, keamertemperatuer, of avocado oalje; fiel jo frij om elke oare neutrale smaak oalje te brûken.
- ¾ kop granulearre sûker
- 2 tablespoons ljocht brún sûker
- 2 grutte aikes , keamertemperatuer
- 1 kop puree bananen , fan 2 oant 3 oerripe medium bananen
- 1 tablespoon rein
- ½ teaspoon grûn Saigon kaniel
- ⅓ kop sûker of gewoane yoghurt (Follet of leechfet)
Foar de Streusel topping:
- 30 g (¼ beker) all-purpose moal
- 2 tablespoons bûter sûnder sâlt , keamertemperatuer
- 64 g (4 tablespoons) ljocht brune sûker
- 61 g (4 tablespoons) granulearre sûker
- ½ teaspoon mealde kaniel
ynstruksjes
Foar de Streusel Topping:
- Yn in middelgrûn mingje it miel mei sineam en sûkers. Mei jo hannen, wrijven de bûter yn it mingsel oant ynkorporearre, drukke it yn lytse klompen. Freeze oant gekoeld, sawat 5 minuten.
For the Banana Muffins:
- Preheat the oven to 350°F. Line a 12-cup muffin pan with paper or spray a standard muffin pan with baking spray with flour.
- Yn in oare middelgrutte kom, sift it moal mei sineam, bakpulver en baking soda. Yn in standmixer foarsjoen fan de paddle-oanhing, slach de bûter mei de sûkers en sâlt op middelste snelheid oant pluizig, sawat 2 minuten.
- Beat de aaien ien foar ien, dan slach yn 'e puree banaan, sûker en vanille. Skrapje de kanten fan 'e kom del, foegje dan de droege yngrediïnten stadichoan ta en slach oant krekt opnommen.
- Using a large ice cream scoop, scoop the batter into the prepared muffin cups, about ¾ full. Tap the pan on the counter a few times to remove any air bubbles; top with the chilled topping. Bake until a toothpick inserted in the center of a muffin comes out clean, about 25 minutes. Transfer the muffins to a wire rack to cool.
Notes
- Spray the top of a 12-cup muffin tin with nonstick spray and line it with standard cupcake liners: It's important to spray the top of the pan because the muffin tops will stick to the pan if you don't.
- Foegje de aaien ien foar ien ta, goed klopje oant folslein opnommen.
- Don't over-mix the Banana Muffins batter: Gradually add the dry ingredients to the wet, and mix with ease until just combined. Over-mixing the muffin batter will result in a tough texture.
- Don't worry if you don't have a stand mixer; you can make these Banana Muffins with just a bowl and a whisk.
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.