Cette recette de pain à l'ail est un petit bijou ! C'est incroyablement simple à préparer, mais la saveur est exceptionnelle. Le secret est dans le
ail rôti; sa douce douceur et la profondeur de noisette amènent la saveur à un tout autre niveau. Parfait en accompagnement ou en entrée !
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La méthode en un coup d'œil
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
ail rôti
- Préchauffer le four à une température de 400 ° C (200 ° C).
- Coupez ½ pouce du dessus de l'ail, décollez les couches extérieures lâches.
- Mélanger l'ail dans l'huile d'olive, saler, poivrer et rôtir recouvert de papier d'aluminium pendant 1 heure.
- Laisser refroidir légèrement, retirer les clous de girofle de leur peau et les écraser en pâte.
Pain à l'ail
- Préparez du beurre à l'ail en combinant de la purée d'ail, du beurre ramolli, des herbes, du sel, du poivre et du fromage.
- Coupez le pain en deux horizontalement.
- Étalez le beurre à l’ail sur les côtés coupés du pain.
- Cuire au four enveloppé dans du papier d'aluminium à 400 °F (200 °C) pendant 15 minutes.
- Déballez et faites cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- (Facultatif) Garnir de fromage et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit fondu. Trancher et servir.
Trucs et conseils
- Utilisez des gousses d'ail fraîches pour une saveur plus prononcée et vibrante.
- Assurez-vous que le beurre est à température ambiante avant de le mélanger avec l'ail et les herbes ; cela permet un mélange plus facile.
- Le pain à l'ail doit être à l'ail ! Ne soyez pas timide avec l'ail, c'est la star du plat.
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Recette
Pain à l'ail facile
Cette recette de pain à l'ail est un petit bijou ! C'est incroyablement simple à préparer, mais la saveur est exceptionnelle. Le secret est dans le ail rôti; sa douceur douce et sa profondeur de noisette portent la saveur à un tout autre niveau. Parfait en accompagnement ou en entrée !
Outils
- Couteau à pain
Ingrédients
Pour l'ail rôti :
- 4 la totalité bulbes d'ail
- 1-½ Cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- ¼ cuillère à café Sel kosher
- ¼ cuillère à café poivre noir fraichement moulu
Pour le Pan de Ajo :
- 1 cuillerée à soupe persil séché
- 1 cuillerée à soupe origan séché
- ½ cuillère à café Sel kosher
- ¼ cuillère à café poivre noir fraichement moulu , En option
- 1-½ bâtons (12 cuillères à soupe) de beurre non salé , adouci
- ¼ tasse parmesan râpé ,
- 1 gros miche de pain moelleuse italienne ou française Couper le pain horizontalement en deux
Instructions
ail rôti
- Préchauffer le four à une température de 400 ° C (200 ° C).
- Préparez l'ail : Retirez les couches extérieures en gardant les peaux de clous de girofle individuelles. Coupez ½ pouce du haut des clous de girofle pour les exposer.
- Rôti: Mettez l'ail dans une poêle, arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 1 heure jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Refroidir et écraser : Après avoir légèrement refroidi, retirez les clous de girofle de leur peau et écrasez-les avec une fourchette pour former une pâte.
Pain à l'ail
- Faire du beurre à l'ail : Mélangez la purée d'ail, le beurre ramolli, les herbes séchées, le sel, le poivre et le parmesan.
- Préparez le pain : Coupez le pain horizontalement en deux.
- Appliquer le mélange : Étalez le beurre à l'ail sur les côtés coupés du pain.
- Cuire: Envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four à 400°F (200°C) pendant 15 minutes. Déballez et faites cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Servir: Éventuellement, ajoutez plus de fromage et faites cuire au four jusqu'à ce que le fromage fonde. Trancher et servir.
Notes
Agence
La conservation n'est pas recommandée, car elle est meilleure lorsqu'elle est servie fraîche.
Prendre de l'avance et geler
Suivez la recette du pain à l'ail jusqu'à étaler le mélange de beurre sur le pain. Au lieu de cuire, enveloppez bien le pain dans du papier d'aluminium et scellez-le dans un sac de congélation, en éliminant tout l'air. Conservez-le au congélateur jusqu’à trois mois.
Au moment de servir, faites cuire le pain à l'ail directement du congélateur dans un four préchauffé à 400°F, toujours enveloppé dans du papier d'aluminium, pendant environ 15 minutes. Ensuite, ouvrez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
TABLEAU NUTRITIONNEL
Pain à l'ail facile
Montant par portion
Calories
435
*% Valeur quotidienne
Lipides
32
g
49
%
Lipides saturés
19
g
119
%
Gras trans
1
g
Acides gras polyinsaturés
4
g
Gras monoinsaturés
8
g
Cholestérol
33
mg
11
%
Sodium
413
mg
18
%
Potassium
153
mg
4
%
Les glucides
31
g
10
%
Fibres
2
g
8
%
Sucre
18
g
20
%
Protéines
6
g
12
%
Vitamine A
396
IU
8
%
Vitamine C
1
mg
1
%
Calcium
47
mg
5
%
Fer
2
mg
11
%
* Pourcentage de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime 2000 calorique.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.
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