Une recette délicieuse et simple de barres de cheesecake au limoncello. Fabriqué avec une garniture de cheesecake riche et crémeuse infusée de limoncello et une croûte croustillante épicée à la cannelle. Accompagnez-le d'une tasse de vin chaud café pour une délicieuse gourmandise !
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Comment faire des barres de cheesecake au limoncello
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Préchauffer le four à 350 degrés F. Placez une grille au centre du four. Vaporiser un plat allant au four de 9 x 13 x 2 pouces avec aérosol de cuisson antiadhésif.
Comment faire la croûte
Mélangez le biscuit Graham, la cannelle fondue et le sucre dans un Robot culinaire muni de la lame en métal jusqu'à ce qu'il soit finement broyé. Transférez les miettes humidifiées dans le moule préparé, pressez le mélange uniformément dans le moule préparé et sur ¼ de pouce sur les côtés. Cuire au four 8 minutes et laisser refroidir.
Comment faire le remplissage
Mettez le fromage à la crème et le sucre dans le bol d'un mixeur électrique équipé de l'accessoire pagaie. Battre à vitesse moyenne pendant 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez la crème sure et battez encore une minute en raclant le bol. Avec le batteur à basse température, ajoutez le limoncello, la vanille et le zeste de citron et battez pendant une minute. Ajouter les œufs, un à la fois, au batteur à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
Raclez le bol et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Verser sur la croûte. Placez le plat de cuisson dans une rôtissoire suffisamment grande pour maintenir le plat de cuisson complètement à plat.
Placez le plat au four et versez soigneusement suffisamment d’eau du robinet la plus chaude dans la rôtissoire pour qu’elle atteigne la moitié des côtés du plat de cuisson. Cuire les barres de cheesecake au limoncello pendant 50 à 55 minutes jusqu'à ce qu'elles soient presque prises au centre. (Il tremblera encore légèrement lorsque vous secouerez doucement la poêle.) Éteignez le feu et laissez le cheesecake au four au bain-marie pendant 15 minutes pour éviter que le cheesecake ne se fissure.
Sortez le plat de cuisson du bain-marie et placez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Enveloppez le moule entier d'une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 6 heures ou toute la nuit. Saupoudrer de zeste de citron râpé supplémentaire, coupé en 12 morceaux et servir froid.
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- Barres à l'avoine et aux fraises
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Recette
Barres de gâteau au fromage faciles au limoncello
Ingrédients
Pour la pâte:
- 2 tasses chapelure de biscuits Graham (environ 15 crackers)
- 1 bâton (8 cuillères à soupe) de beurre non salé, fondu
- ¼ tasse sucre brun clair emballé
- ½ cuillère à café Cannelle de Saigon
Pour la garniture des barres de cheesecake au citroncello :
- 16 onces (2 paquets)fromage à la crème entier, à température ambiante
- ¼-1 tasses sucre granulé
- 1-½ tasses crème sure entière
- 5 gros oeufs , température ambiante
- 3 Cuillères à café extrait de vanille pur
- ½ tasse limoncello , à température ambiante
- le zeste de 2 citrons
- ⅛ cuillère à café Sel kosher
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Placez une grille au centre du four. Vaporiser un plat allant au four de 9 x 13 x 2 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Comment faire la croûte
- Mélangez le biscuit Graham, la cannelle fondue et le sucre dans un robot culinaire équipé de la lame en métal jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus. Transférez les miettes humidifiées dans le moule préparé et pressez le mélange uniformément dans le moule préparé et sur ¼ de pouce sur les côtés. Cuire au four 8 minutes et laisser refroidir.
Comment faire une garniture au limoncello
- Placez le fromage à la crème et le sucre dans le bol d'un batteur électrique équipé de la palette. Battre à vitesse moyenne pendant 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez la crème sure et battez encore une minute en raclant le bol. Avec le batteur à basse température, ajoutez le limoncello, la vanille et le zeste de citron et battez pendant une minute. Avec le batteur à feu moyen-doux, ajoutez les œufs, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Raclez le bol et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Verser sur la croûte.
- Placez le plat de cuisson dans une rôtissoire suffisamment grande pour maintenir le plat de cuisson complètement à plat. Placez le plat au four et versez soigneusement suffisamment d’eau du robinet la plus chaude dans la rôtissoire pour qu’elle atteigne la moitié des côtés du plat de cuisson.
- Cuire les barres de cheesecake au limoncello pendant 50 à 55 minutes jusqu'à ce qu'elles soient presque prises au centre. (Il tremblera encore un peu lorsque vous secouerez doucement la poêle.) Éteignez le feu et laissez le cheesecake au four au bain-marie pendant 15 minutes pour éviter que le cheesecake ne se fissure.
- Sortez le plat de cuisson du bain-marie et placez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Enveloppez le moule entier d'une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 6 heures ou toute la nuit. Saupoudrer de zeste de citron râpé supplémentaire, coupé en 12 morceaux et servir froid.
Notes
- Ranger: Enveloppez hermétiquement les barres de cheesecake dans une pellicule plastique ou conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
- Pour réchauffer : Les barres de cheesecake au limoncello sont meilleures servies froides, mais si vous les préférez légèrement tièdes, vous pouvez les réchauffer au micro-ondes ou au four. Pour réchauffer au micro-ondes, placez un morceau de cheesecake sur une assiette allant au micro-ondes et faites chauffer pendant 10 à 15 secondes. Pour réchauffer au four, préchauffez le four à 350 °F (175 °C), placez le cheesecake sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.