Jos olet mausteisen meksikolaisen ruoan ystävä, sinun kannattaa kokeilla tätä herkullista ja maukasta Camarones a la Diabla -reseptiä. Tämä ruokalaji on täynnä katkarapuja, ja siinä on rohkea, vankka ja tulinen chilepohjainen kastike, joka on herkullinen!
Reseptimme vaatii kuivattujen chilipippurien paistamista keittämisen sijaan; tämä auttaa luomaan maun syvyyttä. Lisäsimme myös purkitettuja chipotle-paprikaa lisämakua ja lämpöä varten, mutta se on valinnaista.
Lisäksi se voidaan valmistaa alle 35 minuutissa ja käyttää vain muutamia ainesosia, jotka löytyvät paikallisen supermarketin latinalaiselta osastolta, meksikolaiselta markkinoilta tai Amazon.
Tyypillisesti tarjoilen Camarones a la Diablaa puolen kanssa Valkoinen riisi ja tuoretta kotitekoista jauhot or Maissi Tortilla; Jos haluat nopean jälkiruokavaihtoehdon täydentääksesi ateriasi täydellisesti, katso minun Mikroaaltouunissa suklaahippukeksejä resepti.
Kuinka tehdä Camarones a la Diabla
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kuumenna öljy a 14 tuuman pannu, pannulla tai wokissa keskilämmöllä ja lisää sitten kuivatut chilit. Paista sekoittaen, kunnes chilit ovat tummanpunaisia, noin 5 minuuttia. Poista chilit ja aseta ne lautaselle; laittaa ne sivuun. Lisää sipuli ja tomaatit ja keitä välillä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin 10 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä 2 minuuttia.
Lisää pannulle chipotlepippuri, 2 kupillista vettä ja paistettu chili. Kiehauta. Pienennä lämpöä ja hauduta välillä sekoittaen, kunnes chilipaprikat ovat pehmenneet noin 15 minuuttia. Siirrä chiliseos 64 unssin tehosekoittimeen, lisää ½ kupillista vettä ja sekoita, kunnes saat paksun, tasaisen koostumuksen, noin 3 minuuttia. Pysäytä tehosekoitin muutaman kerran sekoittamisen aikana raaputtaaksesi purkin reunoja ja pohjaa kumilastalla varmistaaksesi mahdollisimman tasaisen lopputuloksen.
Muista jättää kannessa oleva reikä auki ja peittää se löyhästi puhtaalla keittiöpyyhkeellä, jotta höyry pääsee poistumaan). Kaada samaan pannuun keskilämmöllä sekoitettu Diablo-kastike (raavi tarvittaessa kumilastalla purkin reunoja).
Sekoita sitten kastikkeeseen maustepippuri ja ketsuppi ja kiehauta. Vähennä lämpöä keskitasolle ja sekoita joukkoon voi ja katkaravut; kypsennä, kunnes katkaravut ovat täysin kypsiä, noin 5-7 minuuttia. Koristele tuoreella korianterilla.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Meksikon riisi
- Meksikolainen valkoinen riisi
- Korianteri lime riisi
- Chipotle riisi
- Paras Guacamole
- Avocado lime Cream
Resepti
Easy Deviled Shrimp
Ainekset
- ½ kuppi extra virgin oliiviöljyä tai oliiviöljyä
- 1 ruokalusikka Knorr katkarapu maku tai 2 tl kosher-suolaa; säätää maun mukaan
- 3 Kuivattu Ancho chile, pyyhi pois pölyhalkeamia, poista siemenet ja kylkiluut
- 6 Kuivattu Guajillo-chile, pyyhi pois pölyhalkeamia, poista siemenet ja kylkiluut
- 6 Kuivattu chilearbol pyyhi pois mahdolliset pölyhalkeamat ja höyry
- 3 purkitettu chipotle chilipippuria , säädä haluamasi lämmönvoimakkuuden tason mukaan.
- 6 valkosipuli jauhettu
- 1 keskikeltainen tai punainen sipuli , hienonnettu
- ⅛ teelusikka jauhettua maustepippuria
- 4 Roma Tomaatit , hienonnettu tai 1 (15 unssia/425) purkitettu murskattu tomaatti tai kuutioituna
- 2-½ kupit vesi
- 2 ruokalusikallista voi
- ⅓ kuppi Ketsuppi , säädä maun mukaan
- 2 kiloa raaka katkarapu , kuorittu ja kehitetty
- ½ kuppi tuoreita korianterin lehtiä, hienonnettuna koristeluun
Ohjeet
- Kuinka tehdä Camarones a la Diabla
- Kuumenna öljy 14 tuuman pannulla tai pannulla tai wokissa keskilämmöllä ja lisää sitten kuivattu chili. Paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes chilit ovat tummanpunaisia, noin 5 minuuttia. Poista chilit ja aseta ne lautaselle; laittaa ne sivuun.
- Lisää sipuli ja tomaatit ja keitä välillä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin 10 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä 2 minuuttia. Lisää chipotlepippuri, 2 kupillista vettä ja paista chilit takaisin pannulle. Kiehauta.
- Pienennä lämpöä ja hauduta välillä sekoittaen, kunnes chilipaprikat ovat pehmenneet, noin 15 minuuttia. Siirrä chilesos 64 unssin tehosekoittimeen, lisää ½ kupillista vettä ja sekoita, kunnes saat paksun, tasaisen koostumuksen, noin 3 minuuttia. Pysäytä tehosekoitin muutaman kerran sekoittamisen aikana raaputtaaksesi purkin reunoja ja pohjaa kumilastalla varmistaaksesi mahdollisimman tasaisen lopputuloksen. Muista jättää kannessa oleva reikä auki ja peitä se löyhästi puhtaalla keittiöpyyhkeellä, jotta höyry pääsee poistumaan).
- Kaada samaan pannuun keskilämmöllä sekoitettu diabla-kastike (raavi tarvittaessa kumilastalla purkin reunoja). Sekoita sitten kastikkeeseen maustepippuri ja ketsuppi ja kiehauta. Vähennä lämpöä keskitasolle ja sekoita joukkoon voi ja katkaravut; kypsennä, kunnes katkaravut ovat täysin kypsiä, noin 5-7 minuuttia. Koristele tuoreella korianterilla.
- Tarjoile valkoisen riisin, salaatin, paistettujen papujen ja halutessasi maissin tai tortillan kanssa.
Huomautuksia
- Tämä Camaron a la Diabla voidaan säilyttää jääkaapissa ilmatiiviisti jopa 3 päivää. Kuumenna mikroaaltouunin kestävässä kulhossa, kaada päälle 1-2 ruokalusikallista vettä, peitä kostealla talouspaperilla, kuumenna 20-30 sekuntia, sekoita haarukalla ja toista noin 1-2 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt. kautta. Vaihtoehtoisesti lämmitä se liedellä miedolla lämmöllä kuumaksi lisäämällä tarvittaessa 1 tai 2 ruokalusikallista vettä.
- Al Diablo -kastike ilman katkarapuja voidaan säilyttää ilmatiiviisti jääkaapissa jopa 3 päivää.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.