This Healthy Morning Glory Muffins recipe (Sugar-Free) is sugar- and butter-free and filled with healthy ingredients like whole wheat flour, wheat germ, apples, carrots, raisins, toasted pecans, sunflower seeds, and unsweetened shredded coconut.
It's perfect for on-the-go breakfast!
Kuinka tehdä terveellisiä Morning Glory -muffinsseja
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kuumenna uuni 375 °F:seen. Voitele 12 kupin muffinivuoka tarttumattomalla kypsennyssuihkeella tai käytä kuppikakkuvuoria. Sekoita seulotut täysjyvävehnäjauhot, munkkihedelmät, ruokasooda, kaneli, inkivääri ja appelsiinin kuori suuressa kulhossa.
In a separate bowl, beat the eggs, salt, oil, orange juice, and vanilla extract together. Add the raisins, carrots, apple, coconut, pecans, sunflower seeds, and wheat germ to the flour mixture.
Fold everything together until combined and no pockets of flour remain; don't overmix. Lusikoi taikina valmiiseen muffinivuokaan ja täytä ne yläosaan. Ne ovat täynnä.
Bake the healthy Morning Glory Muffins for about 25 minutes, until domed and a cake tester inserted in the center of one of the inner muffins comes out clean.
Ota terveet Morning Glory -muffinit uunista ja anna niiden jäähtyä vuoassa ritilän päällä noin 5 minuuttia. Turn the muffins out onto the rack to cool completely.
Cover and store at room temperature for up to 3 days. Enjoy our Healthy Morning Glory Muffins (Sugar-Free)!
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
Resepti
Healthy Morning Glory -muffinit (sokerittomat)
Ainekset
- 250 g (2 kupillista) valkoista täysjyvävehnäjauhoa tai täysjyvävehnäjauhoa, lusikoitettu ja tasoitettu ja seulottu
- 2 teelusikallista ruokasoodaa
- 1 ruokalusikka jauhettua kanelia
- ½ teelusikka jauhettu inkivääri
- 242 g (1 ½ kuppia) Alluloosimakeutusaine
- ¼ teelusikka kosher suola
- 3 Suuria munia , huonelämpötila
- ¾ kuppi avokadoöljyn rypäleöljyä tai puristettua auringonkukkaöljyä
- ¼ kuppi tuoretta appelsiinimehua
- 1 ruokalusikka vaniljauute
- 2 kupit porkkanat , kuorittu ja paloiteltu (noin 4 isoa porkkanaa)
- 1 iso Granny Smith -omena , kuorittu, poistettu ydin ja paloiteltu
- 40 g (½ kuppi) raastettua kookospähkinää, makeuttamaton
- 36 g (⅓ kuppi) paahdettuja pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä hienonnettuna
- 33 g (⅓ kuppi) raakoja auringonkukansiemeniä, suolaamattomia
- 33 g (⅓ kuppi) vehnänalkiota tai pellavansiemenjauhoa
- ⅔ kuppi viinirypäleet
- 1 ruokalusikka appelsiinin tai sitruunan kuori
Ohjeet
- Kuumenna uuni 375 °F:seen. Voitele 12 kupin muffinivuoka tarttumattomalla kypsennyssuihkeella tai käytä kuppikakkuvuoria. Vatkaa suuressa kulhossa seulotut täysjyvävehnäjauhot, munkkihedelmät, ruokasooda, kaneli, inkivääri ja appelsiinin kuori.
- Vatkaa erillisessä kulhossa munat, suola, öljy, appelsiinimehu ja vaniljauute. Lisää jauhoseokseen rusinat, porkkanat, omena, kookos, pekaanipähkinät, auringonkukansiemenet ja vehnänalkio. Taita kaikki yhteen, kunnes se yhdistyy, eikä jauhotaskuja jää jäljelle, älä sekoita liikaa.
- Lusikoi taikina valmisteltuun muffinivuokaan ja täytä ne pohjaan asti. Ne ovat hyvin täynnä. Paista sokerittomia Morning Glory -muffinsseja noin 25 minuuttia, kunnes ne ovat kupullisia ja yhden sisämuffinin keskelle asetettu kakkutesteri tulee puhtaana.
- Ota terveet Morning Glory -muffinit uunista ja anna jäähtyä vuoassa ritilän päällä noin 5 minuuttia. Kumoa muffinit ritilälle jäähtymään kokonaan. Peitä ja säilytä huoneenlämmössä enintään 3 päivää. Nauti Morning Glory -muffineistamme!
Huomautuksia
- Kauppaan: Jäähtyneet Healthy Morning Glory -muffinit ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä 2 päivää tai jääkaapissa jopa 1 viikon ajan.
- Uudelleenlämmitys: Mikroaaltouunissa, kunnes se on lämmin, noin 5-10 sekuntia.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.