Tämä suolaisen bataattisoseen resepti on täydellinen lisuke mihin tahansa loma-ateriaan tai perheen illalliseen.
Bataatit keitetään ennen muussaamista voin ja kerman kanssa. Sitten ne yhdistetään paistettuun sipuliin, sipuliin, tuoreeseen timjamian ja ripaus smetanaa. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla heti tai valmistaa etukäteen ja lämmittää uudelleen.
Katso lisää bataatti-inspiroimia reseptejä Paahdettua bataattia, Paistetut Cajun-bataatit, Bataattivuoka, Bataatti Casseroli vaahtokarkkeja, Bataattipiirakkaja Sweet Potatoes Biscuits.
Kuinka tehdä suolaista bataattimuusia
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kuori perunat, leikkaa ne 1 tuuman kuutioiksi ja laita ne suureen kattilaan kiehuvaa vettä. Hauduta kannen alla 10-15 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
Sulata pienessä kattilassa 1 rkl voita ja lisää sipuli ja 2 oksaa timjamia-kausi ¼ tl sokeria ja ¼ tl suolaa. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes sipuli on karamellisoitunut, noin 15 minuuttia.
Kuumenna toisessa pienessä kattilassa miedolla lämmöllä jäljellä oleva voi ja kerma tasaiseksi. Mausta 5 1 minuuttia ¾ tl kosher-suolaa ja ½ tl jauhettua mustapippuria tai säädä maun mukaan. Pysyä lämpimänä.
Poista timjamijouset, valuta bataatit hyvin, laita ne samaan kattilaan ja sekoita miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat täysin kuivuneet, noin 1 minuutti. Muussaa perunat isoiksi, kuohkeiksi paloiksi perunamurskaimella.
Lisää voiseosta, kunnes ainekset ovat sekoittuneet hyvin ja perunat saavuttavat haluamasi koostumuksen. Tasoita sitten jäljellä olevat taskut kumilastalla. Sekoita joukkoon karamellisoitu sipuli, valkosipuli ja 2 ruokalusikallista smetanaa.
Maista ja säädä mausteita tarpeen mukaan.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Paistetut perunat
- Peruna hash
- Venäläinen perunasalaatti
- Valkosipuliperunalohkot
- Mausteiset perunalohkot
Resepti
Helppoa suolaista bataattimuusia
Ainekset
- 4 kiloa Bataatit , leikataan 1" paloiksi
- 1 tikku (8 ruokalusikallista) suolatonta voita
- 2 ruokalusikallista smetanaa
- 6 ruokalusikka raskasta kermaa , puoli ja puoli tai maitoa
- 2 teelusikallista Kosher suola , maistaa
- ¼ teelusikka sokeri
- ½ teelusikka Musta pippuri , maistaa
- 2 Tuoretta timjaminlehteä tai ¼-½ teelusikallista kuivattua timjamia
- 1 pieni sipuli , hienonnettu
- ¼ kuppi sipulia tai ruohosipulia , hienonnettuna, koristeeksi (enemmän, jos haluat)
Ohjeet
- Kuori perunat, leikkaa ne 1 tuuman kuutioiksi ja laita ne suureen kattilaan kiehuvaa vettä. Hauduta kannen alla 10–15 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
- Sulata pienessä kattilassa 1 rkl voita ja lisää sipuli ja 2 timjamin oksaa – mausta ¼ tl sokeria ja ¼ teelusikallinen suolaa. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes sipuli on karamellisoitunut, noin 15 minuuttia.
- Kuumenna toisessa pienessä kattilassa miedolla lämmöllä jäljellä oleva voi ja kerma tasaiseksi, annostele 5 minuuttia – mausta 1–¾ tl kosher-suolaa ja ½ tl jauhettua mustapippuria tai säädä maun mukaan. Pysyä lämpimänä.
- Poista timjamijouset, valuta bataatit hyvin ja palauta perunat samaan kattilaan ja sekoita miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat kuivuneet kunnolla noin 1 minuutti. Muussaa perunat isoiksi, kuohkeiksi paloiksi perunamurskaimella.
- Lisää voiseosta vaiheittain, kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet ja perunat saavuttavat haluamasi koostumuksen, ja vaihda sitten kumilastalla tasoittaaksesi jäljellä olevat taskut. Sekoita joukkoon karamellisoitu sipuli, valkosipuli ja 2 ruokalusikallista smetanaa. Maista ja säädä mausteita tarpeen mukaan.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.