Etsitkö täydellistä viimeistelyä lisuketta lomahetkeen? Kokeile tätä herkullista Smärkä perunavuoka vaahtokarkkeilla resepti helppo valmistaa ja tervetullut lisä mihin tahansa ruokapöytään!
Näistä klassikoista löydät lisää suosikkimakeaperunan inspiroimia reseptejä: Bataattivuoka Pekaanipähkinä Streuselilla, kurpitsapiirakka pekaanipähkinäkuorellaja kurpitsapiirakka.
Kuinka tehdä bataattivuoka vaahtokarkkeilla
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kuumenna uuni 375 asteeseen ja aseta uuniritilä keskelle.
Pistele bataatit haarukalla kauttaaltaan ja laita ne foliolla vuoratulle puolipellille – Paista kerran kääntäen, kunnes ne ovat hyvin kypsiä, noin 45 minuutista 1 tuntiin. Ota pois uunista ja anna jäähtyä.
Kun bataatit ovat tarpeeksi viileitä käsitelläksesi, viipaloi pituussuunnassa ja kaavi hedelmäliha pois kuoresta. Pienennä uuni 350 asteeseen F. Vaihtoehtoisesti voit pistää bataatit kauttaaltaan haarukalla.
Laita ne sitten mikroaaltouunin kestävälle lautaselle ja mikroaaltouuniin korkealla (100 % teholla), kunnes bataatit ovat hyvin pehmeitä puristettaessa niitä noin 12-14 minuuttia, pyörittämällä lautasta neljänneskierros 3 minuutin välein.
Anna seistä viisi minuuttia. Leikkaa sitten peruna pituussuunnassa, raaputa hedelmäliha pois kuoresta tai kuori ne. Tai kuori ja leikkaa bataatti 1 tuuman paloiksi. Kuumenna iso kattila vettä kiehuvaksi (älä lisää suolaa).
Lisää bataatit ja keitä pehmeiksi ja pehmeiksi, 20-25 minuuttia. Valuta ja anna jäähtyä.
Vatkaa jauhot, vaaleanruskea sokeri ja kaneli keskikokoisessa kulhossa. Leikkaa voi jauhoseokseen taikinaleikkurilla tai haarukalla, kunnes se muistuttaa karkeita murusia. Sekoita joukkoon hienonnetut paahdetut pekaanipähkinät; laittaa sivuun.
Lisää keitetyt bataatit vatkaimen kulhoon ja vatkaa tasaiseksi. Lisää voi, kondensoitu maito, muskottipähkinä ja vaniljauute keskinopeudella tasaiseksi ja kermaiseksi, noin 2 minuuttia.
Maista ja säädä makeutta tarvittaessa vaalealla ruskealla sokerilla. Vatkaa munat hyvin sekoittuneeksi ja tasaiseksi vaahdoksi.
Siirrä bataattiseos 2 litran uunivuokaan ja levitä tasaisesti. Ripottele Streusel tasaisesti bataattiseoksen päälle ja paista ilman kantta noin 3-40 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin ruskea.
Ota pannu uunista, lisää päälle minivaahtokarkkeja ja paista enintään 30 sekuntia 6-8 tuumaa yläpaistosta, kunnes vaahtokarkit ovat sulaneet ja kullanruskeita. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Pekaani piirakka
- Bourbon omenapiirakka
- Kurpitsapiirakka pekaanipähkinäkuorella
- hollantilainen omenapiirakka
- Vihreiden papujen vuoka
- Makkara- ja yrttitäyte
Resepti
Helppo bataattivuoka vaahtokarkkeilla
Työkalut
Ainekset
Bataattivuokalle:
- 4 kiloa (noin 4 isoa) bataattia
- 1 tikku (8 rkl) suolatonta voita, sulatettu
- 1 (14 oz) makeutettua kondensoitua maitoa
- ¼ teelusikka jauhettu muskottipähkinä
- 2 Suuria munia , kevyesti hakattu
- ¼ teelusikka Kosher suola
- 1 ruokalusikka puhdasta vaniljauutetta tai tummaa rommia
Bataattivuokalle Pekaanipähkinä Streusel ja vaahtokarkkeja:
- ¾ kuppi yleisjauho
- ¾ kuppi pakattu vaaleanruskea sokeri
- 4 ruokalusikallista suolaton voi , huonelämpötila
- 1 kuppi pekaanipähkinät , karkeaksi silputtuna
- 1 teelusikka jauhettua kanelia
- 2 kupit mini vaahtokarkkeja
Ohjeet
- Kypsennä bataatit: Kuumenna uuni 375 asteeseen ja aseta uuniritilä keskiasentoon. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Työnnä bataatit haarukalla kauttaaltaan ja laita ne foliolla vuoratulle puolilevyvuoalle. Paista käännellen kerran, kunnes ne ovat kypsiä, noin 45 minuutista 1 tuntiin. Ota pois uunista ja anna jäähtyä. Kun bataatit ovat tarpeeksi viileitä käsitelläksesi, viipaloi pituussuunnassa ja kaavi hedelmäliha pois kuoresta. Pienennä uuni 350 F asteeseen.
- Vaihtoehtoisesti voit pistää bataatit kauttaaltaan haarukalla. Aseta ne sitten mikroaaltouunin kestävälle lautaselle ja mikroaaltouuniin korkealla (100 % teholla), kunnes bataatit ovat hyvin pehmeitä puristettaessa niitä, noin 12-14 minuuttia, pyörittämällä lautasta neljänneskierros noin 3 minuutin välein.
- Anna seistä viisi minuuttia. Leikkaa sitten peruna pituussuunnassa, raaputa hedelmäliha pois kuoresta tai kuori ne. Tai kuori ja leikkaa bataatti 1 tuuman paloiksi. Kuumenna iso kattila vettä kiehuvaksi (älä lisää suolaa). Lisää bataatit ja keitä pehmeiksi ja hyvin pehmeiksi, 20-25 minuuttia. Valuta ja anna jäähtyä.
Valmista Pekaanipähkinä Streusel:
- Vatkaa sillä välin jauhot, vaaleanruskea sokeri ja kaneli keskikokoisessa kulhossa. Leikkaa voi jauhoseokseen taikinaleikkurilla tai haarukalla, kunnes se muistuttaa karkeita murusia. Sekoita joukkoon hienonnetut paahdetut pekaanipähkinät; laittaa sivuun.
- Valmista bataattivuoka:
- Lisää keitetyt bataatit vatkaimen kulhoon ja vatkaa tasaiseksi. Lisää voi, kondensoitu maito, muskottipähkinä ja vaniljauute keskinopeudella tasaiseksi ja kermaiseksi, noin 2 minuuttia. Maista ja säädä makeutta tarvittaessa vaalealla ruskealla sokerilla. Vatkaa munat hyvin sekoittuneeksi ja tasaiseksi vaahdoksi.
- Siirrä bataattiseos 2 litran uunivuokaan ja levitä tasaisesti. Ripottele täyte tasaisesti bataattiseoksen päälle ja paista ilman kantta noin 3-40 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin ruskea.
- Ota pannu uunista, lisää päälle minivaahtokarkkeja ja paista enintään 30 sekuntia 6-8 tuumaa yläbroilerista, kunnes vaahtokarkit ovat sulaneet ja kullanruskeita. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.