Soita kaikille porkkanakakkujen ystäville! Tästä brasilialaisporkkanakakusta on tulossa uusi suosikkisi. Unohda paksut palat – tässä kakussa on kyse superpehmeästä koostumuksesta sen salaisen aseen, sekoitettujen porkkanoiden, ansiosta!
Puhumattakaan, se on uskomattoman helppo tehdä yksinkertaisista aineksista.
Toisin kuin amerikkalainen porkkanakakkuversio, jossa on raastettua porkkanaa, pähkinöitä, mausteita ja tuorejuustoa, tämä brasilialainen muunnelma on yksinkertaisempi. -lähestymistapaa, jolloin tuoreiden porkkanoiden luonnollinen makeus nousta keskipisteeseen, jota täydentää herkullinen Brigadeiro-kuorrute. Kokeile tätä perinteistä brasilialaista kakkureseptiä; et tule pettymään! 😋
Hyppää:
Kuinka tehdä brasilialainen porkkanakakku
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
- Esilämmitä uuni: Esilämmitä uuni 350 °C:seen ja aseta ritilä keskelle tasaista paistamista varten.
- Valmista kakkuvuoka: Voitele 11 x 7 uunivuoka voilla ja jauhota se kevyesti tarttumisen estämiseksi. Aseta sivuun.
- Siivilöi kuivat ainekset: Siivilöi keskikokoiseen kulhoon jauhot ja leivinjauhe poistaaksesi kokkareet ja varmistaaksesi tasaisen jakautumisen.
- Sekoita kosteat ainekset: Vatkaa munat monitoimikoneen tai tehosekoittimen kulhossa noin 1 minuutti vaahdoksi. Lisää porkkanat, sokeri, vaniljauute, kasviöljy ja suola. Sekoita tasaiseksi, noin 5 minuuttia.
- Yhdistä märät ja kuivat ainekset: Kaada porkkanaseos isoon kulhoon. Lisää siivilöidyt kuivat aineet vähitellen taittelemalla ne varovasti yhteen kumilastalla tai käsivispilällä, kunnes ne sekoittuvat. Vältä liiallista sekoittamista.
- Paista kakku: Kaada taikina valmistettuun kakkuvuokaan ja levitä se tasaisesti. Paista esilämmitetyssä uunissa 40-45 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos.
- Jäähdytys ja tarjoilu: Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia, poista se sitten varovasti vuoasta ja siirrä ritilälle jäähtymään kokonaan ennen tarjoilua.
💡 Camilan vinkki: Valitse tuoreet porkkanat parhaan porkkanamaun saavuttamiseksi.
Kuinka tehdä Brigadeiro
Brigadeiron täytteeseen:
- Yhdistä kerma ja suklaajauhe: Kaada pieneen kattilaan kerma ja lisää suklaajauhe. Vatkaa kerma ja suklaajauhe keskenään miedolla lämmöllä. Varmista, että suklaajauhe on täysin liuennut.
- Lisää kondensoitu maito ja voi: Kun suklaajauhe on liuennut, lisää kattilaan makeutettu kondensoitu maito ja voi. Sekoita seosta jatkuvasti miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee ja alkaa irrota kattilan pohjalta, noin 5 minuuttia.
- Tarkista johdonmukaisuus: Brigadeiron tulee olla paksu, mutta silti kaadettavissa oleva.
- Kaada kakun päälle: Kun se on paksuuntunut, kaada Brigadeiro tasaisesti Brasilian porkkanakakun päälle.
- Anna istua: Anna kakun vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoilua, jotta Brigadeiro kovettuu hieman.
Vaihtoehtoinen suklaakastike:
- Yhdistä kerma ja suklaajauhe: Kaada pieneen kattilaan kerma ja lisää suklaajauhe. Vatkaa seosta keskilämmöllä, kunnes suklaajauhe on täysin liuennut.
- Lisää sokeri ja voi: Kun suklaajauhe on liuennut, lisää sokeri ja voi kattilaan.
- Kypsennä ja sekoita: Sekoita seosta jatkuvasti miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee ja alkaa irrota kattilan pohjalta, noin 5 minuuttia. Suklaakuorrutuksen tulee olla paksua, mutta silti kaadettavaa.
- Kaada kakun päälle: Kun se on paksuuntunut, kaada suklaakuorrutus tasaisesti Brasilian porkkanakakun päälle.
- Anna istua: Anna kakun vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoilua, jotta lasite jähmettyy hieman.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
Resepti
Helppo brasilialainen porkkanakakku
Työkalut
- 9" x 13" tarttumaton kakkuvuoka
Ainekset
- 270 g yleisjauho, seulotaan
- 1-½ ruokalusikallista leivinjauhe
- 370 g Kidesokeri
- ½ teelusikka kosher suola
- 260 g porkkanat, kuorittu ja leikattu 1 tuuman paloiksi
- 4 suuri munat , huonelämpötila
- 210 ml avokadoöljyä tai mitä tahansa neutraalin makuista öljyä
- 1 ruokalusikka puhdasta vaniljauutetta
Brigadeirolle:
- 1 (14 unssia) kondensoitu maito (täysrasvainen)
- 225 ml Nestlé Table Cream '' Media Crema'', kevyt kerma tai raskasta kermaa
- 3 ruokalusikallista 100 % makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1 ruokalusikka suolaton voi
Ohjeet
Brasilialaiselle porkkanakakulle:
- Esilämmitä uuni: Esilämmitä uuni 350 °C:seen ja aseta ritilä keskelle tasaista paistamista varten.
- Valmistele kakkuvuoka: Vuoraa 9 x 13 tuuman kakkuvuoka leivinpaperilla tai voitele se voilla ja jauhota se kevyesti tarttumisen estämiseksi. Aseta sivuun.
- Siivilöi kuivat ainekset: Siivilöi keskikokoiseen kulhoon jauhot ja leivinjauhe poistaaksesi kokkareet ja varmistaaksesi tasaisen jakautumisen.
- Sekoita märät ainekset: Vatkaa munat monitoimikoneen tai tehosekoittimen kulhossa noin 1 minuutti vaahdoksi. Lisää porkkanat, sokeri, vaniljauute, kasviöljy ja suola. Sekoita tasaiseksi, noin 5 minuuttia.
- Yhdistä märät ja kuivat ainekset: Kaada porkkanaseos suureen kulhoon. Lisää siivilöidyt kuivat aineet vähitellen taittelemalla ne varovasti yhteen kumilastalla tai käsivispilällä, kunnes ne sekoittuvat. Vältä liiallista sekoittamista.
- Paista kakku: Kaada taikina valmistettuun kakkuvuokaan ja levitä se tasaisesti. Paista esilämmitetyssä uunissa 40-45 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos.
- Jäähdytys ja tarjoilu: Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia, poista se sitten varovasti vuoasta ja siirrä ritilälle jäähtymään kokonaan ennen tarjoilua.
Kuinka tehdä Brigadeiro
- Brigadeiron täytteeseen:
- Yhdistä kerma ja suklaajauhe: Kaada pieneen kattilaan kerma ja lisää suklaajauhe. Vatkaa kerma ja suklaajauhe keskenään miedolla lämmöllä. Varmista, että suklaajauhe on täysin liuennut.
- Lisää kondensoitu maito ja voi: Kun suklaajauhe on liuennut, lisää kattilaan makeutettu kondensoitu maito ja voi. Sekoita seosta jatkuvasti miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee ja alkaa irrota kattilan pohjalta, noin 5 minuuttia.
- Tarkista konsistenssi: Brigadeiron tulee olla paksu, mutta silti kaadettavissa.
- Kaada kakun päälle: Kun Brigadeiro on paksuuntunut, kaada tasaisesti Brasilian porkkanakakun päälle.
- Anna seistä: Anna kakun levätä muutama minuutti ennen tarjoilua, jotta Brigadeiro kovettuu hieman.
- Vaihtoehtoinen suklaakastike:
- Yhdistä kerma ja suklaajauhe: Kaada pieneen kattilaan kerma ja lisää suklaajauhe. Vatkaa seosta keskilämmöllä, kunnes suklaajauhe on täysin liuennut.
- Lisää sokeri ja voi: Kun suklaajauhe on liuennut, lisää sokeri ja voi kattilaan.
- Kypsennä ja sekoita: Sekoita seosta jatkuvasti miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu ja alkaa irrota kattilan pohjalta, noin 5 minuuttia. Suklaakuorrutuksen tulee olla paksua, mutta silti kaadettavaa.
- Kaada kakun päälle: Kun se on paksuuntunut, kaada suklaakuorrutus tasaisesti Brasilian porkkanakakun päälle.
- Anna seistä: Anna kakun vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoilua, jotta lasite kovettuu hieman.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.