Tänään jaan yhden suosikkiaamiaisistamme, tämän suuren erän kotitekoisia keksejä. Ne ovat pörröisiä ja herkullisia, ja niissä on hienovarainen kirpeä maku. Lisäksi ne ovat todella helppoja valmistaa.
Tykkään palvella niitä hunajavoita tai voileipä munalla ja pekonilla nopeaksi ja helpoksi aamiaiseksi. Jos olet keksien ystävä, älä missaa meitä täysjyväkeksejä ja kirnupiimäkeksiresepti.
Kuinka tehdä kotitekoisia keksejä
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kuumenna uuni 425 °: een. Kuumenna uuni 425 asteeseen. Yhdistä jauhot, maissitärkkelys, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja sokeri suuressa ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kulhoon. Leikkaa jäähtynyt voi jauhojen joukkoon taikinaleikkurilla tai kahdella haarukalla, kunnes seos muistuttaa karkeita murusia.
Pirskota piimää päälle; sekoita haarukalla tai kumilastalla, kunnes taikinasta muodostuu kostea, hieman tahmea taikina; jos taikina näyttää kuivalta, lisää vielä muutama ruokalusikallinen piimää. Älä ylitöitä!
Siirrä taikina kevyesti jauhotetulle alustalle, ripottele pinnalle lisää jauhoja ja muotoile se varovasti karkeaksi palloksi. Taputtele taikina noin ¾'' paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi. Sitten käyttämällä terävää veistä tai penkkikaavin, leikkaa taikina neljään osaan. Pinoa taikinapalat päällekkäin, levitä irtonaiset kuivat taikinapalat kerrosten väliin ja paina litistymään.
Nosta taikina kaapimella ja sivele pintaan kevyesti jauhoja, jotta taikina ei tartu kiinni. Leikkaa ohut reunus taikinan reunojen ympärille, jotta saat halutessasi puhtaat reunat.
Kauli taikinasta ¾" paksu suorakulmio. Pyyhi terävän veitsen terä jauhoilla ja leikkaa taikina 24 neliöön.
Siirrä neliöt kohtaan (2) 13'' x 18'' valmistettu leivinpelti joka on pölytetty jauhoilla; säilytä yksi erä pakastimessa ensimmäisen erän paistamisen aikana estääksesi voin sulamisen.
Paista noin 15-20 minuuttia tai kunnes keksit ovat pinnalta hieman kullanruskeita ja pohjalta kullanruskeita. Ota keksit pois uunista ja voitele halutessasi sulatetulla voilla. Nauti lämpimänä!
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Täysjyväkeksit
- Kirnupiimäkeksit
- Cheddar keksit
- Pudota keksejä
- Kinkku- ja juustokeksejä
- Suolaiset keksit
Resepti
Helpot kotitekoiset keksit
Työkalut
Ainekset
- 750 g (6 kupillista) yleisjauhoja, lusikoitu ja tasoitettu
- 70 g (½ kuppia) maissitärkkelystä tai tarkoitukseen tarkoitettuja jauhoja
- 3 ruokalusikallista leivinjauhe
- 1 teelusikka ruokasoodaa
- 3 teelusikallista kosher suola; säätää maun mukaan
- 2-½ ruokalusikallista Kidesokeri
- 4 kiinnittää suolatonta voita , hyvin kylmä ja leikkaa ½ tuuman paloiksi
- 2-½ kupit erittäin kylmä kirnupiimä , plus 2 ruokalusikallista harjaamiseen
Ohjeet
- Kuumenna uuni 425 asteeseen. Sekoita suuressa ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kulhoon jauhot, maissitärkkelys, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja sokeri. Leikkaa jäähtynyt voi jauhojen joukkoon taikinaleikkurilla tai kahdella haarukalla, kunnes seos muistuttaa karkeita murusia.
- Pirskota piimää päälle; sekoita haarukalla tai kumilastalla, kunnes taikinasta muodostuu kostea, hieman tahmea taikina; jos taikina näyttää kuivalta, lisää vielä muutama ruokalusikallinen piimää. Älä ylitöitä!
- Siirrä taikina kevyesti jauhotetulle alustalle, ripottele taikinan pintaan hieman jauhoja ja kokoa se varovasti karkeaksi palloksi. Taputtele taikina noin ¾'' paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi. Leikkaa sitten taikina neljään osaan terävällä veitsellä tai kaavinta käyttäen.
- Pinoa taikinapalat päällekkäin, levitä irtonaiset kuivat taikinapalat kerrosten väliin ja paina litistymään. Nosta taikina kaapimella ja sivele pintaan kevyesti jauhoja, jotta taikina ei tartu kiinni. Leikkaa ohut reunus taikinan reunojen ympärille, jotta saat halutessasi puhtaat reunat.
- Kauli taikina ¾" paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi. Pyyhi terävän veitsen terä jauhoilla ja leikkaa taikina 2 neliöön. Siirrä neliöt kohtaan (XNUMX) 13'' x 18'' valmistettu leivinpelti joka on pölytetty jauhoilla; säilytä yksi erä pakastimessa ensimmäisen erän paistamisen aikana estääksesi voin sulamisen.
- Paista noin 15-20 minuuttia tai kunnes keksit ovat pinnalta hieman kullanruskeita ja pohjalta kullanruskeita. Ota kotitekoiset keksit uunista ja voitele halutessasi sulatetulla voilla. Nauti lämpimänä!
Huomautuksia
- Kauppaan: Anna niiden jäähtyä täysin huoneenlämmössä. Kun ne ovat jäähtyneet, siirrä ne ilmatiiviiseen astiaan tai vetoketjulliseen pussiin. Keksejä voidaan säilyttää huoneenlämmössä enintään 2 päivää. Jos haluat säilyttää keksejä pidempään, voit säilyttää ne jääkaapissa enintään viikon tai pakastaa jopa 1 kuukautta.
- Uudelleenlämmitys: Esilämmitä uuni 350 °C:seen (175 °F). Aseta keksit uunipellille ja paista 5-10 minuuttia tai kunnes ne ovat lämpimiä. Vaihtoehtoisesti voit kääriä keksit kosteaan talouspaperiin ja paistaa niitä mikroaaltouunissa korkealla noin 20-30 sekuntia keksiä kohden tai kunnes ne ovat lämmenneet mielesi mukaan. Uudelleenlämmitysmenetelmät voivat vaihdella, joten säädä aika ja lämpötila keksiesi koon ja paksuuden mukaan.
- Nämä kotitekoiset keksit säilyvät jääkaapissa ilmatiiviisti jopa 5 päivää. Kuumenna uudelleen mikroaaltouunissa, kunnes se on lämmennyt, noin 10–15 sekuntia, tai 350 F:ssa esilämmitetyssä uunissa 12–15 minuuttia tai kunnes se kuumenee.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.