This easy Buttermilk Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for a combination of all-purpose flour and cornstarch, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
Purista se kanssa Hunajavoi, munan ja pekonin kanssa tai tarjoile paistettuja munia maukkaaksi aamiaiseksi tai brunssiksi.
+
Kuinka tehdä kirnupiimäkeksejä
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kuumenna uuni 425 asteeseen. Sekoita monitoimikoneessa jauhot, maissitärkkelys, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja sokeri keskenään. Lisää jäähtyneet voipalat ja kiehauta, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja.
Siirto a iso ruostumattomasta teräksestä valmistettu sekoituskulho ja lorauta päälle piimää; sekoita haarukalla tai kumilastalla, kunnes taikinasta muodostuu kostea, hieman tahmea taikina; jos taikina näyttää kuivalta, lisää vielä muutama ruokalusikallinen piimää. Älä ylitöitä! (Vaihtoehtoisesti leikkaa voi jauhoihin suuressa kulhossa käyttämällä a leivonnaiset tai kaksi haarukkaa). Siirrä taikina kevyesti jauhotetulle alustalle, ripottele pinnalle lisää jauhoja ja muotoile se varovasti karkeaksi palloksi. Taputtele taikina noin ¾'' paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi. Sitten käyttämällä terävää veistä tai penkkikaavin, leikkaa taikina neljään osaan.
Pinoa taikinapalat päällekkäin, levitä irtonaiset kuivat taikinapalat kerrosten väliin ja paina litistymään. Nosta taikina kaapimella ja sivele pintaan kevyesti jauhoja, jotta taikina ei tartu kiinni. Leikkaa ohut reunus taikinan reunojen ympärille, jotta saat halutessasi puhtaat reunat.
Kauli taikinasta ¾" paksu suorakaide. Pyyhi terävän veitsen terä jauhoilla ja leikkaa taikina kahdeksitoista tasaiseksi neliöksi.
Siirrä neliöt kohtaan 13'' x 18'' valmistettu leivinpelti jauhettu jauhoilla tai vuorattu leivinpaperilla.
Lightly brush them with buttermilk and bake for about 15 to 20 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the buttermilk Biscuits from the oven, and brush them with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Aiheeseen liittyvä resepti:
Resepti
Easy Buttermilk Biscuits
Työkalut
Ainekset
- 375 g (3 kupillista) yleisjauhoja, lusikoitu ja tasoitettu
- ¼ kupit maissitärkkelystä tai tarkoitukseen tarkoitettuja jauhoja
- 1-½ ruokalusikallista leivinjauhe
- ½ ruokasoodaa
- ¾-1 teelusikallista kosher suola; säätää maun mukaan
- 4 teelusikallista Kidesokeri
- 2 kiinnittää suolatonta voita , hyvin kylmä ja leikkaa ½ tuuman paloiksi
- 1-¼ kupit erittäin kylmä kirnupiimä , plus 2 ruokalusikallista harjaamiseen
Ohjeet
- Kuumenna uuni 425 asteeseen. Sekoita monitoimikoneessa jauhot, maissitärkkelys, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja sokeri keskenään. Lisää jäähtyneet voipalat ja kiehauta, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja.
- Siirrä suureen ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kulhoon ja tihkuta piimää päälle; sekoita haarukalla tai kumilastalla, kunnes taikinasta muodostuu kostea, hieman tahmea taikina; jos taikina näyttää kuivalta, lisää vielä muutama ruokalusikallinen piimää. Älä ylitöitä! (Vaihtoehtoisesti leikkaa voi jauhojen joukkoon isossa kulhossa käyttämällä taikinaleikkuria tai kahta haarukkaa).
- Siirrä taikina kevyesti jauhotetulle alustalle, ripottele taikinan pintaan hieman jauhoja ja kokoa se varovasti karkeaksi palloksi. Taputtele taikina noin ¾'' paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi. Leikkaa sitten taikina neljään osaan terävällä veitsellä tai kaavinta käyttäen.
- Pinoa taikinapalat päällekkäin, levitä irtonaiset kuivat taikinapalat kerrosten väliin ja paina litistymään. Nosta taikina kaapimella ja sivele pintaan kevyesti jauhoja, jotta taikina ei tartu kiinni. Leikkaa ohut reunus taikinan reunojen ympärille, jotta saat halutessasi puhtaat reunat.
- Kauli taikina ¾" paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi. Pyyhi terävän veitsen terä jauhoilla ja leikkaa taikina kahdeksitoista tasaiseksi neliöksi. Siirrä neliöt 13'' x 18'' valmistettu leivinpelti joka on pölytetty jauhoilla.
- Lightly brush them with buttermilk and bake for about 15 to 20 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom. Remove the buttermilk Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Huomautuksia
- Kauppaan: These buttermilk biscuits can be refrigerated airtight for up to 5 days.
- Uudelleenlämmitys: Mikroaaltouunissa, kunnes se on lämmennyt, noin 10–15 sekuntia, tai 350 F:ssa esilämmitetyssä uunissa 12–15 minuuttia tai kunnes se kuumenee.
- Peitä ylijäämät tiiviisti ja säilytä niitä huoneenlämmössä tai jääkaapissa enintään 5 päivää.
- Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- Kun leikkaat taikinaa keksileikkurilla, älä väännä leikkuria. Paina sen sijaan leikkuri tiukasti taikinaan. Kiertäminen sulkee kotitekoisten kirnupiimäkeksien reunat ja estää niitä nousemasta.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.