Tämä Cherry Upside Down Cake -resepti on sen lisäksi, että se on helppokäyttöinen, mutta se on ehdottomasti pakollinen jokaiseen tilaisuuteen. Makeat tummat kirsikat ovat tässä tähti, ja ne täydentävät kostean, täyteläisen kakun juuri oikealla makeudella; yhdistelmää on vaikea vastustaa!😋
Tarjoile vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera hienostuneeksi jälkiruoaksi. Jos haluat lisää maukkaita jälkiruokia, katso tämä Kirsikka Galette, Ananaksen yläpuolella kakku, Oranssi arkkikakkuja Vanhanaikainen karpalokakku.
Kuinka tehdä kirsikka ylösalaisin kakku
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Säädä uuniritilä keskiasentoon ja lämmitä uuni 350 asteeseen F—Kaada 4 ruokalusikallista sulatettua voita 3.1 litran tarttumattomaan uunivuokaan suorakaiteen muotoinen kakkuvuoka, kallistamalla pohjan ja sivujen päällystämiseksi.
Vatkaa ¾ kuppia vaaleanruskeaa sokeria, 1 tl maissitärkkelystä, 1 tl puhdasta manteliuutetta ja 1 tl puhdasta vaniljauutetta pienessä kulhossa ja ripottele tasaisesti sulaneen voin päälle.
Asettele kivettömiä kirsikoita sokeriseoksen päälle niin, että kirsikat asettuvat tiiviisti yhteen. Laita syrjään jauhot ja leivinjauhe isoon kulhoon.
Laita ¼ kupillista avokadoöljyä, 1 tikku suolaamatonta voita, ¼ tl kosher-suolaa, 1 kuppi rakeistettua sokeria ja ½ kuppi vaaleanruskeaa sokeria melaliittimellä varustetun sekoittimen kulhoon ja vatkaa keskinopeudella noin 3 minuuttia.
Vatkaa joukkoon vanilja- ja manteliuutteet. Vatkaa munat ja keltuainen yksitellen, varmistaen, että ne emulgoituvat täysin voiseoksen kanssa.
Alenna sekoittimen nopeutta pieneksi, kaavi kulho ja vispilä, lisää ½ kuivista aineista, lisää puolet kirnupiimä ja vatkaa tasaiseksi. Lisää seuraavaksi loput jauhoseos ja piimä ja vatkaa alhaisella nopeudella, kunnes se yhdistyy.
Älä sekoita taikinaa liikaa! Taita se kaikki käsin kumilastalla, jotta kulhon pohjassa ei ole kokkareita. Kaada taikina pannulle kirsikoiden päälle ja tasoita pinta kumilastalla.
Paista Cherry Upside Down -kakkua, kunnes se on syvän kullanruskea ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 50–55 minuuttia. Anna kakun jäähtyä vuoassa ritilän päällä 5 minuuttia.
Irrota kakun reunat pyörittämällä veistä vuoan reunaa ja käännä kakku sitten tarjoiluvadille. Hävitä leivinpaperi. Anna kakun jäähtyä vähintään 1 tunti.
Tarjoa Cherry-kakku ylösalaisin lämpimänä tai viileänä. Säilytä peitettynä jääkaapissa enintään 3 päivää.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
Resepti
Helppo Cherry Upside Down -kakku
Työkalut
Ainekset
Cherry Upside Down -kakkua varten:
- 250 g (2 kupillista) yleisjauhoja
- 1 ruokalusikka leivinjauhe
- ¼ teelusikka kosher suola
- ¼ kuppi avokadoöljyn , rypäleensiemenöljyä tai kasviöljyä
- ½ kiinni suolatonta voita pehmennetty huoneenlämmössä
- 1 kuppi Kidesokeri
- ½ kuppi vaaleanruskea sokeri
- 3 Suuria munia , huonelämpötila
- 1 keltuainen , huonelämpötila
- ¾ kuppi kirnupiimä , huonelämpötilassa
- 2 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta
- 1 teelusikka puhdasta manteliuutetta
Ruskean sokerin täytteeseen:
- ¼ kuppi suolaton voi , sulanut
- ¾ kuppi vaaleanruskea sokeri
- 1 teelusikka vanilja
- 1 teelusikka manteli
- 1-¼ lbs (noin 4 kupillista) tuoreita tai pakastettuja makeita tummia kirsikoita (ei tarvitse sulattaa)
Ohjeet
- Säädä uunin ritilä keskiasentoon ja lämmitä uuni 350 asteeseen – Kaada 4 ruokalusikallista sulatettua voita 3.1 litran tarttumattomaan suorakaiteen muotoiseen kakkuvuokaan kallistaen niin, että pohja ja sivut peittyvät. Vatkaa ¾ kuppia vaaleanruskeaa sokeria, 1 tl maissitärkkelystä, 1 tl puhdasta manteliuutetta ja 1 tl puhdasta vaniljauutetta keskenään pienessä kulhossa ja ripottele tasaisesti sulatetun voin päälle. Asettele kivettynyt kirsikka sokeriseoksen päälle niin, että kirsikat asettuvat tiiviisti yhteen.
- Siivilöi jauhot ja leivinjauhe yhteen isoon kulhoon; laittaa sivuun. Laita ¼ kupillista avokadoöljyä, 1 tikku suolaamatonta voita, ¼ tl kosher-suolaa, 1 kuppi rakeistettua sokeria ja ½ kuppi vaaleanruskeaa sokeria melaliittimellä varustetun sekoittimen kulhoon ja vatkaa keskinopeudella noin 3 minuuttia. Vatkaa joukkoon vanilja- ja manteliuutteet.
- Vatkaa munat ja keltuainen yksitellen joukkoon varmistaen, että ne emulgoituvat täysin voiseoksen kanssa. Alenna tehosekoittimen nopeutta pieneksi, kaavi kulho ja vispilä ja lisää ½ kuivista aineista ja lisää puolet piimästä ja vatkaa kunnes sekoittuvat.
- Lisää seuraavaksi loput jauhoseos ja piimä ja vatkaa alhaisella nopeudella, kunnes se on juuri sekoittunut. Älä sekoita taikinaa liikaa! Taita se kaikki käsin kumilastalla, jotta kulhon pohjassa ei ole kokkareita. Kaada taikina pannulle kirsikoiden päälle ja tasoita pinta kumilastalla.
- Paista Cherry Upside-Down -kakkua, kunnes se on syvän kullanruskea ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 50–55 minuuttia. Anna kakun jäähtyä vuoassa ritilän päällä 5 minuuttia. Irrota kakun reunat pyörittämällä veistä vuoan reunaa ja käännä kakku sitten tarjoiluvadille. Hävitä leivinpaperi. Anna kakun jäähtyä vähintään 1 tunti. Tarjoile lämpimänä tai viileänä – säilytä peitettynä jääkaapissa enintään 3 päivää.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.