On uudenvuodenaatto, ja mikä olisikaan parempi tapa juhlia kuin herkullisen meksikolaisen munanmunan kera! Rompope on juhlajuoma, joka sopii täydellisesti talvilomiin. Helppo tehdä ja täynnä makua, joten se on täydellinen juhlajuoma.😏
Tässä viestissä näytämme sinulle, kuinka voit tehdä Rompopen ainesosista, joita sinulla todennäköisesti on jo käsillä. Vaikka perinteisesti juomainen cocktail, voit valmistaa sen ilman alkoholia yksinkertaisesti jättämällä sen pois.
Siitä tulee silti herkullisen kermainen juoma loman aikana nautittavaksi. Täyteläinen, makean ja täyteläisen Rompope-reseptimme valmistuksessa aloitimme runsaalla munankeltuaisella lisätäksemme täyteläisyyttä ja väriä.
Thfi, yhdistämme kondensoitua maitoa, haihdutettua maitoa, täysmaitoa ja rasvaista kermaa. Lopuksi käytimme kanelitankoja, vastaraastettua muskottipähkinää, puhdasta vaniljauutetta ja hieman vaaleanruskeaa sokeria.
Rompope kulutetaan pääasiassa sellaisenaan, mutta sitä voidaan käyttää myös monissa meksikolaisissa lomajälkiruoissa ja leivonnaisissa.
Katso lisää herkullisia juomia tästä coquito, Sivuvaunu kuivatuilla kirsikoilla, Caipirinha, Passion Fruit Caipirinha, Ananas Caipirinhaja Mojito.
Kuinka tehdä Rompope
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
- Kuumenna maidot ja mausteet: Sekoita keskikokoisessa kattilassa haihdutettu maito, tavallinen maito, kondensoitu maito, vaaleanruskea sokeri, muskottipähkinä ja kanelitangot. Kuumenna keskikorkealla lämmöllä välillä vatkaten, kunnes lämpötila saavuttaa 165 °F (noin 7-10 minuuttia). Sammuta sitten lämpö ja anna seoksen hautua 10 minuuttia.
- Valmista munankeltuaiset: Vatkaa munankeltuaisia erillisessä keskikokoisessa kulhossa, kunnes ne vaalenevat ja paksuuntuvat, mikä kestää noin 3 minuuttia.
- Temperaa munankeltuaiset: Kaada lämmin maitoseos vähitellen munankeltuaisten joukkoon koko ajan vatkaten. Tämä temperoida keltuaiset ja estää niitä juoksemasta.
- Yhdistä ja kypsennä: Kaada yhdistetty maito-munaseos takaisin kattilaan. Kypsennä keskilämmöllä usein sekoittaen, kunnes seos paksunee ja saavuttaa lämpötilan 175-180 °F (noin 8 minuuttia). Varo, ettei se anna kiehua, jotta se ei juokse.
- Siivilöi ja lisää kerma ja vanilja: Aseta toinen keskikokoinen kulho suureen jäällä täytettyyn kulhoon ja aseta sen päälle ohut seula. Kaada vaniljakastike siivilän läpi kulhoon. Sekoita joukkoon raskas kerma ja vaniljauute. Sekoita kunnes seos jäähtyy.
- Jäähdytä seos: Ota kulho jäähauteesta ja anna seoksen jäähtyä täysin huoneenlämmössä.
- Lisää rommi ja chill: Kun se on jäähtynyt, sekoita joukkoon rommi (valinnainen), kunnes se on hyvin sekoittunut. Siirrä seos 2.5 litran kannelliseen lasikannuun ja jäähdytä. Jäähdytä parhaan maun saavuttamiseksi vähintään 2–4 tuntia tai mieluiten yön yli.
- Palvella: Sekoita Rompope ennen tarjoilua, koska se on saattanut irrota hieman. Kaada tai kauhaa se tarjoilulaseihin, ripottele päälle jauhettua kanelia ja koristele jokainen lasi kanelitangolla.
Liittyvät reseptit
Resepti
Easy Rompope (meksikolainen kananmuna)
Ainekset
- 12 isoja munankeltuaisia
- 1 (12 oz) haihtunut maito , täyttä rasvaa
- 4 kupit täysmaito
- 1 (14 oz) makeutettu maitotiiviste tai 1 kuppi sokeria
- ¼ kuppi vaaleanruskea sokeri
- 3 kanelitangot
- 1-½ teelusikallista juuri raastettua muskottipähkinää
- 2 kupit raskasta kermaa , kylmä
- 1-½ ruokalusikallista puhdasta vaniljauutetta
- ½ - 1 kuppi valitsemaasi rommia
Ohjeet
- Kuumenna maidot ja mausteet: Sekoita keskikokoisessa kattilassa haihdutettu maito, tavallinen maito, kondensoitu maito, vaaleanruskea sokeri, muskottipähkinä ja kanelitangot. Kuumenna keskikorkealla lämmöllä välillä vatkaten, kunnes lämpötila saavuttaa 165 °F (noin 7-10 minuuttia). Sammuta sitten lämpö ja anna seoksen hautua 10 minuuttia.
- Valmista munankeltuaiset: Vatkaa munankeltuaisia erillisessä keskikokoisessa kulhossa, kunnes ne vaalenevat ja paksuuntuvat, mikä kestää noin 3 minuuttia.
- Temperaa munankeltuaiset: Kaada lämmin maitoseos vähitellen munankeltuaisten joukkoon koko ajan vatkaten. Tämä temperoida keltuaiset ja estää niitä juoksemasta.
- Yhdistä ja kypsennä: Kaada yhdistetty maito-munaseos takaisin kattilaan. Kypsennä keskilämmöllä usein sekoittaen, kunnes seos paksunee ja saavuttaa lämpötilan 175-180 °F (noin 8 minuuttia). Varo, ettei se anna kiehua, jotta se ei juokse.
- Siivilöi ja lisää kerma ja vanilja: Aseta toinen keskikokoinen kulho suureen jäällä täytettyyn kulhoon ja aseta sen päälle ohut seula. Kaada vaniljakastike siivilän läpi kulhoon. Sekoita joukkoon raskas kerma ja vaniljauute. Sekoita kunnes seos jäähtyy.
- Jäähdytä seos: Ota kulho jäähauteesta ja anna seoksen jäähtyä täysin huoneenlämmössä.
- Lisää rommi ja chill: Kun se on jäähtynyt, sekoita joukkoon rommi (valinnainen), kunnes se on hyvin sekoittunut. Siirrä seos 2.5 litran kannelliseen lasikannuun ja jäähdytä. Jäähdytä vähintään 2–4 tuntia tai mieluiten yön yli parhaan maun saavuttamiseksi.
- Palvella: Sekoita Rompope ennen tarjoilua, koska se on saattanut irrota hieman. Kaada tai kauhaa se tarjoilulaseihin, ripottele päälle jauhettua kanelia ja koristele jokainen lasi kanelitangolla.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.