This Sopa Paraguaya recipe uses traditional ingredients such as Cornflour, lard, onion, eggs, fresh milk, and Paraguayan cheese (queso fresco). The combination of these ingredients produces a dish with exceptional flavor, aroma, and color.
The holidays are ideal for making a large batch of Paraguayan cheese cornbread to serve as an appetizer or side dish at a family gathering dinner.
طرز تهیه سوپا پاراگوئه
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
فر را از قبل گرم کنید: فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید و سینی فر را در وسط قرار دهید.
ظرف پخت را آماده کنید: (2) ظرف پخت 13 × 9 اینچ را با کره چرب کنید، مطمئن شوید که همه طرف ها و گوشه ها به خوبی پوشش داده شده اند. آرد ذرت را به طور مساوی روی ظرف پخت چرب شده بپاشید و کف و کناره ها را بپوشانید. آرد ذرت اضافی را به آرامی از ظرف جدا کنید. ظرف پخت آماده شده را کنار بگذارید.
پیاز را بپزید: در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا، کره را آب کنید. پیازهای خرد شده و نمک را به ماهیتابه اضافه کنید و بپزید تا نرم و شفاف شوند. اجازه ندهید حدود 5 تا 10 دقیقه قهوه ای شوند. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و نیمی از دوغ را به آن اضافه کنید. کنار بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.
خمیر را آماده کنید: در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا کف کند. مخلوط پیاز خنک شده، آرد ذرت، دانه های بادیان را (مالیده شده تا طعم آن آزاد شود) و باقی مانده دوغ را اضافه کنید. همه چیز را با همزن بزنید تا کاملا مخلوط شود، سپس به آرامی پنیر را هم بزنید.
📌(در مقابل میل به اضافه کردن آرد ذرت اضافی مقاومت کنید. خمیر حالتی روان دارد، اما این کار عمدی برای سبک نگه داشتن سوپا پاراگوئه و جلوگیری از غلیظ شدن آن است).
پخت: مخلوط آرد ذرت را به ظرف پخت آماده شده منتقل کنید و به آرامی روی آن ضربه بزنید تا یکدست شود. آن را در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود و وسط آن جا بیفتد، حدود 50 تا 60 دقیقه، یا تا زمانی که تستر کیک یا خلال دندانی که در وسط آن قرار داده شده تمیز بیرون بیاید.
خدمت: اجازه دهید سوپا پاراگوئا به مدت 10 تا 15 دقیقه در تابه خنک شود سپس آن را به صورت مربع برش داده و گرم سرو کنید.
Camila Made اشاره کوتاه: نان ذرت را به شکل مربع، تقریباً 2 در 2 اینچ برش دهید و از هر طرف در ماهیتابه کره ای سرخ کنید تا طلایی شود. لذت ببرید!
دستور العمل های مرتبط:
- Empanadas گوشت چرخ کرده پخته شده
- گوشت گاو چیلی
- مافین سوفله ذرت
- نان قاشقی
- نان ذرت مرزه با پنیر و دانه های انیسون
- Sopa So'o "Caserole نان ذرت گاو"
دستور العمل
نان ذرت پنیر آسان
ابزار
عناصر
- 5 متوسط پیاز ، خرد شده
- 226 gr (1 فنجان) کره ذوب شده و خنک، گوشت خوک، شورتنینگ یا روغن کانولا
- 1 کیلوگرم Queso Panela یا Queso Blanco به قطعات کوچک خرد شد.
- 4 فنجان شیر کامل دمای اتاق
- 10 بزرگ تخم مرغ دمای اتاق
- 2 قاشق چای خوری نمک کوشر
- 2 قاشق غذا خوری بکینگ پودر غیر آلومینیومی* (مواد مخفی ما برای یک سوپا سبک پاراگوئه)
- 800 گرم آرد ذرت زرد کواکر
- 1- قاشق غذا خوری دانه رازیانه ، اختیاری است اما به شدت توصیه می شود
دستورالعمل ها
- فر را از قبل گرم کنید: فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید و سینی فر را در وسط قرار دهید.
- ظرف پخت را آماده کنید: (2) ظرف پخت 13 × 9 اینچ را با کره چرب کنید، مطمئن شوید که همه طرف ها و گوشه ها به خوبی پوشش داده شده اند. آرد ذرت را به طور مساوی روی ظرف پخت چرب شده بپاشید و کف و کناره ها را بپوشانید. آرد ذرت اضافی را به آرامی از ظرف جدا کنید. ظرف پخت آماده شده را کنار بگذارید.
- پیاز را بپزید: در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا، کره را آب کنید. پیازهای خرد شده و نمک را به ماهیتابه اضافه کنید و بپزید تا نرم و شفاف شوند. اجازه ندهید حدود 5 تا 10 دقیقه قهوه ای شوند. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و نیمی از دوغ را به آن اضافه کنید. کنار بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.
- خمیر را آماده کنید: در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها را بزنید تا کف کند. مخلوط پیاز خنک شده، آرد ذرت، دانه های بادیان را (مالیده شده تا طعم آن آزاد شود) و باقی مانده دوغ را اضافه کنید. همه چیز را با همزن بزنید تا کاملا مخلوط شود، سپس به آرامی پنیر را هم بزنید.
- 📌(در مقابل میل به اضافه کردن آرد ذرت اضافی مقاومت کنید. خمیر حالتی روان دارد، اما این کار عمدی برای سبک نگه داشتن سوپا پاراگوئه و جلوگیری از غلیظ شدن آن است).
- پخت: مخلوط آرد ذرت را به ظرف پخت آماده شده منتقل کنید و به آرامی روی آن ضربه بزنید تا یکدست شود. آن را در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود و وسط آن جا بیفتد، حدود 50 تا 60 دقیقه، یا تا زمانی که تستر کیک یا خلال دندانی که در وسط آن قرار داده شده تمیز بیرون بیاید.
- خدمت: اجازه دهید سوپا پاراگوئا به مدت 10 تا 15 دقیقه در تابه خنک شود، سپس آن را به صورت مربع برش داده و گرم سرو کنید.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.