این دسر کلاسیک با آرد خود برآمده درست میشود و تهیه آن را بسیار راحت میکند.
پیروی از دستور العمل آسان است و ترکیب کیک وانیلی و شکلاتی که با هم چرخانده شده اند، جلوه ای مرمری ایجاد می کند که مورد توجه کودکان و بزرگسالان خواهد بود و آن را برای همه مناسبت ها، چه جشن تولد یا یک خوراکی شیرین برای خودتان، عالی می کند.
طرز تهیه کیک مرمر
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (176.67 درجه سانتیگراد) گرم کنید. لبه های یک تابه 12 فنجانی باندت را با کره بمالید. 1 قاشق غذاخوری آرد بپاشید تا بپوشد و اضافه آن را بمالید.
با استفاده از همزن ایستاده مجهز به ضمیمه پدال، کره، عصاره وانیل و شکر را به سرعت هم بزنید تا یکدست و کرم رنگ شود، حدود 5 دقیقه.
در صورت نیاز، کناره ها و کف کاسه را با یک کاردک لاستیکی خراش دهید. ۱ عدد تخم مرغ را با سرعت متوسط به بالا اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن خوب هم بزنید. روغن آووکادو را هم بزنید. در صورت نیاز، کناره ها و کف کاسه را با یک کاردک لاستیکی خراش دهید.
با سرعت کم همزن، آرد الک شده را به صورت متناوب با دوغ اضافه کنید. هر افزودنی را فقط تا زمانی که ترکیب شود مخلوط کنید. بیش از حد مخلوط نکنید
خمیر را به دو کاسه تقسیم کنید. پودر کاکائو را به یکی از کاسه ها اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
حدود نیمی از خمیر وانیل را کف تابه بوندت بریزید. خمیر شکلاتی را اضافه کنید و باقیمانده خمیر وانیل را اضافه کنید. ماهیتابه را تکان دهید تا همه آن صاف شود و مطمئن شوید که هیچ حباب هوا وجود ندارد.
یک چاقوی کره یا سیخ را از داخل تابه بکشید. مطمئن شوید که تیغه را به ته ظرف میرسانید و چرخشهای وسیع و مشخصی ایجاد میکند. حدود 60 دقیقه تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز کیک فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید.
اجازه دهید کیک به مدت 10 دقیقه در قالب خنک شود، سپس آن را روی توری سیمی برگردانید تا کاملا خنک شود.
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
کیک مرمر آسان
ابزار
عناصر
- 226 g (2 چوب) کره بدون نمک نرم شده
- 5 تخم مرغ بزرگ در دمای اتاق
- 15 ml (1 قاشق غذاخوری) عصاره وانیل خالص
- 300 ml دوغ یا شیر کامل
- 4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو شیرین نشده
- 500 g (4 فنجان) آرد خود برآمده ، الک شده
- 60 ml (4 tablespoons ) avocado oil, grapeseed oil یا روغن نباتی
- 150 g شکر سفید دانه بندی شده
- 150 g شکر قهوه ای روشن
دستورالعمل ها
برای خمیر وانیل:
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (176.67 درجه سانتیگراد) گرم کنید. لبه های یک تابه 12 فنجانی باندت را با کره بمالید. 1 قاشق غذاخوری آرد بپاشید تا بپوشد و اضافه آن را بمالید. با استفاده از همزن ایستاده مجهز به ضمیمه پدال، کره، عصاره وانیل و شکرها را با سرعت بالا با هم بزنید تا یکدست و کرم رنگ شود، حدود 5 دقیقه.
- در صورت نیاز، کناره ها و کف کاسه را با یک کاردک لاستیکی خراش دهید. با سرعت متوسط به بالا، هر بار 1 تخم مرغ اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن خوب هم بزنید. روغن آووکادو را هم بزنید.
- در صورت نیاز، کناره ها و کف کاسه را با یک کاردک لاستیکی خراش دهید. با سرعت کم همزن، آرد الک شده را به صورت متناوب با دوغ اضافه کنید. هر افزودنی را فقط تا زمانی که ترکیب شود مخلوط کنید. بیش از حد مخلوط نکنید خمیر را به دو کاسه تقسیم کنید.
برای خمیر شکلاتی:
- پودر کاکائو را به یکی از کاسه ها اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
برای مونتاژ کیک:
- حدود نیمی از خمیر وانیل را کف تابه بوندت بریزید. خمیر شکلاتی را اضافه کنید و باقیمانده خمیر وانیل را اضافه کنید. ماهیتابه را تکان دهید تا همه آن صاف شود و مطمئن شوید که هیچ حباب هوا وجود ندارد.
برای طراحی افکت سنگ مرمر:
- یک چاقوی کره یا سیخ را از داخل تابه بکشید. مطمئن شوید که تیغه را به ته ظرف میرسانید و چرخشهای وسیع و مشخصی ایجاد میکند. حدود 60 دقیقه تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز کیک فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید. اجازه دهید کیک به مدت 10 دقیقه در قالب خنک شود، سپس آن را روی توری سیمی برگردانید تا کاملا خنک شود.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.