این کیک وارونه آناناس علاوه بر آسان بودن، برای هر موقعیتی لذت بخش است. آناناس و گیلاس مارااسکینو ستارههای اینجا هستند و کیک مرطوب و غنی را با مقدار مناسب شیرینی پر میکنند. مقاومت در برابر ترکیب سخت است!😋
کیک آناناس را با بستنی وانیلی یا خامه فرم گرفته برای یک دسر پیچیده سرو کنید. برای دسرهای خوشمزه تر، این را بررسی کنید کیک وارونه گیلاس, گیلاس گالت, کیک ورق پرتقالیو کیک کرن بری مدل قدیمی.
طرز تهیه کیک وارونه آناناس
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
قفسه فر را در حالت وسط تنظیم کنید و فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.4 قاشق غذاخوری کره ذوب شده را داخل یک بریزید (1) قالب کیک مستطیلی نچسب 9 در 13، کج می شود تا کف و کناره ها را بپوشاند.
1 فنجان شکر روشن یا قهوه ای، 1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت یا نشاسته تاپیوکا و 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص را در یک کاسه کوچک بریزید، سپس به طور مساوی روی کره ذوب شده بپاشید.
آناناس و آلبالو را با دستمال کاغذی خشک کنید، سپس برش های آناناس را روی شکر قهوه ای بچینید. گیلاس را در مرکز هر تکه آناناس قرار دهید و بقیه گیلاس ها را بچینید. به آرامی به شکر قهوه ای فشار دهید.
آرد و بکینگ پودر را در یک کاسه بزرگ کنار بگذارید.
¼ فنجان روغن آووکادو، 1 چوب کره بدون نمک، ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر، 1 فنجان شکر دانه ریز، 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل و ½ فنجان شکر قهوه ای روشن را در کاسه یک همزن ایستاده مجهز به ضمیمه پدال قرار دهید.
با سرعت متوسط حدود 3 دقیقه بزنید.
تخممرغها و زردههای تخممرغ را یکی یکی بزنید و مطمئن شوید که با مخلوط کره کاملا امولسیون میشوند. سرعت همزن را کم کرده و کاسه و همزن را خرد کرده و ½ از مواد خشک را اضافه کرده و آب آناناس را اضافه کرده و هم می زنیم تا یکدست شود. فقط ترکیب شده
سپس بقیه مخلوط آرد و خامه ترش را اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا مخلوط شوند. خمیر را بیش از حد مخلوط نکنید! با استفاده از یک کاردک لاستیکی، همه آن را با دست تا کنید تا مطمئن شوید که کف کاسه تودهای ندارد.
خمیر را روی آلبالوهای داخل ماهیتابه بریزید و روی آن را با کاردک لاستیکی صاف کنید. کیک وارونه آناناس را تا زمانی که کاملاً قهوه ای طلایی شود و خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز شود، 40 تا 50 دقیقه بپزید.
بگذارید کیک به مدت 5 دقیقه در قالب روی توری سیمی خنک شود. یک چاقو را دور لبه تابه بکشید تا کناره های کیک آناناسی به صورت وارونه شل شود، سپس کیک را در ظرف سرو برگردانید.
کاغذ روغنی را دور بریزید. اجازه دهید کیک حداقل 1 ساعت خنک شود. گرم یا خنک سرو کنید و یا در بسته در یخچال تا 3 روز نگهداری کنید.
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
کیک ساده آناناس وارونه
ابزار
عناصر
برای کیک وارونه آناناس:
- 250 g (2 فنجان) آرد همه منظوره
- 1 قاشق سوپخوری پودر خمیرمایه
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
- 60 ml (¼ فنجان / 4 قاشق غذاخوری) روغن آووکادو، روغن گریپ فروت یا روغن گیاهی
- 113 g (1 چوب / 8 قاشق غذاخوری) کره بدون نمک در دمای اتاق نرم شده است
- 1 فنجان شکر دانه ریز
- ½ فنجان شکر قهوه ای روشن
- 3 تخم مرغ های بزرگ ، دمای اتاق
- 1 زرده تخم مرغ ، دمای اتاق
- 6 قاشق غذا خوری آب آناناس (از آبمیوه رزرو شده)، در دمای اتاق
- 6 قاشق غذا خوری خامه ترش (پرچرب)، ماست شیر کامل ساده، شیر تبخیر شده پر چرب، خامه ترش یا شیر کامل، دمای اتاق
- 1 قاشق سوپخوری عصاره وانیل خالص
برای رویه:
- ¼ فنجان کره بدون نمک ، ذوب شده
- 200 g (1 فنجان) شکر قهوه ای روشن یا تیره بسته بندی شده
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص
- 1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت یا نشاسته تاپیوکا ،اختیاری
- 1 (20 اونس) کنسرو شده تکه های آناناس در آب 100٪، آبکش شده، آب آن ذخیره شده است.
- 1 شیشه (6 اونس) گیلاس ماراسکینو بدون ساقه، آبکش شده
دستورالعمل ها
- توری فر را در حالت وسط تنظیم کنید و فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید - 4 قاشق غذاخوری کره ذوب شده را داخل ظرف بریزید. (1) قالب کیک مستطیلی نچسب 9 در 13، کج می شود تا کف و کناره ها را بپوشاند.
- 1 فنجان شکر روشن یا قهوه ای، 1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت یا نشاسته تاپیوکا و 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص را با هم در یک کاسه کوچک بریزید، سپس به طور مساوی روی کره ذوب شده بپاشید.
- آناناس و آلبالو را با دستمال کاغذی خشک کنید، سپس برش های آناناس را روی شکر قهوه ای بچینید. گیلاس را در مرکز هر تکه آناناس قرار دهید و بقیه گیلاس ها را بچینید. به آرامی به شکر قهوه ای فشار دهید.
- آرد و بکینگ پودر را با هم در یک کاسه بزرگ الک کنید؛ کنار گذاشتن ¼ فنجان روغن آووکادو، 1 چوب کره بدون نمک، ¼ قاشق چای خوری نمک کوشر، 1 فنجان شکر دانه ریز، 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل و ½ فنجان شکر قهوه ای روشن را در کاسه میکسر پایه مجهز به پارو قرار دهید و با سرعت متوسط هم بزنید. برای حدود 3 دقیقه
- تخممرغها و زردههای تخممرغ را یکی یکی بزنید و مطمئن شوید که با مخلوط کره کاملا امولسیون میشوند. سرعت همزن را کم کنید، کاسه و همزن را بتراشید و ½ از مواد خشک را اضافه کنید و آب آناناس را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- در مرحله بعد، مخلوط آرد و خامه ترش را اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. خمیر را بیش از حد مخلوط نکنید!
- با استفاده از یک کاردک لاستیکی، همه آن را با دست تا کنید تا مطمئن شوید که کف کاسه تودهای ندارد. خمیر را روی آلبالوهای داخل ماهیتابه بریزید و روی آن را با کاردک لاستیکی صاف کنید.
- کیک آناناس وارونه را تا زمانی که کاملاً قهوه ای طلایی شود و خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید، 40 تا 50 دقیقه بپزید. بگذارید کیک به مدت 5 دقیقه در قالب روی توری سیمی خنک شود.
- یک چاقو دور لبه تابه بکشید تا کناره های کیک شل شود، سپس کیک را در ظرف سرو برگردانید. کاغذ روغنی را دور بریزید. اجازه دهید کیک حداقل 1 ساعت خنک شود. گرم یا خنک سرو کنید - تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.