نان سودا ایرلندی یک نان سنتی است که قرن ها در ایرلند از آن لذت می برد. سادگی و تطبیق پذیری آن، آن را به یک انتخاب محبوب برای صبحانه یا چای بعد از ظهر تبدیل کرده است. این نان به مایه خمیر نیاز ندارد و در کمتر از یک ساعت آماده می شود.
با آرد، جوش شیرین، نمک، شکر، دوغ و کشمش یا مویز درست می شود. نتیجه یک نان پوسته دار و کمی شیرین با فضای داخلی نرم و کرکی است که کاملاً با کره یا مربا هماهنگ می شود.
طرز تهیه نان سودا ایرلندی
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
فر را از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. روی قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید. آرد، شکر و جوش شیرین را در کاسه همزن برقی مجهز به ضمیمه پدال ترکیب کنید.
کره را اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا کره با آرد مخلوط شود. در یک پیمانه، دوغ، تخم مرغ و پوست پرتقال را در صورت استفاده کمی با هم بزنید. با دور کم همزن مخلوط دوغ را به آرامی به مخلوط آرد اضافه کنید.
کشمش ها را با یک قاشق غذاخوری آرد ترکیب کرده و با خمیر مخلوط کنید. بسیار مرطوب خواهد بود خمیر را روی تخته ای که به خوبی آرد پاشی شده بریزید و آن را چند بار به شکل نان گرد ورز دهید.
نان را روی تابه ورق آماده شده قرار دهید و با یک چاقوی دندانه دار روی نان را به آرامی یک X برش دهید.
نان سودا ایرلندی را به مدت 45 تا 55 دقیقه یا تا زمانی که داخل آن به 180 درجه فارنهایت برسد روی یک دماسنج فوراً بپزید یا یک سیخ بلند و نازک را در مرکز فرو کنید. اگر تمیز بیرون بیاید، تمام است. از فر خارج کرده و روی سینی فر کاملا خنک کنید.
نان سودا ایرلندی را گرم یا در دمای اتاق سرو کنید.
دستور العمل های مرتبط:
- بیسکویت دوغ
- بیسکویت سبوس دار
- بیسکویت خوش طعم
- نان ایرلندی سبوس دار سودا
- مینی نان ایرلندی سودا
- کلوچه نان ایرلندی سودا کامل
دستور العمل
نان سودا ایرلندی آسان
عناصر
- 4 فنجان آرد همه منظوره یا آرد نان قاشق و صاف شده (به علاوه بیشتر برای دست و پیشخوان شما)
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین
- 1 قاشق چایخوری نمک کوشر
- ¼ فنجان شکر قهوه ای روشن یا شکر گرانول ، بسته بندی و تراز شده است
- 1 ¾ فنجان اب دوغ ، تکان خورد
- 1 فنجان کشمش یا مویز را در 1 قاشق غذاخوری آرد بریزید
- 4 قاشق غذا خوری کره بدون نمک ، به تاس های ½ اینچی برش دهید
- دلمه 1 پرتقال ، اختیاری
- 1 تخم مرغ فوق العاده بزرگ ، کمی کتک خورده است
- 2 قاشق غذا خوری شکر خام توربینادو برای رویه کردن
دستورالعمل ها
- فر را از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. روی قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید. آرد، شکر و جوش شیرین را در کاسه همزن برقی مجهز به ضمیمه پدال ترکیب کنید.
- کره را اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا کره با آرد مخلوط شود. در یک پیمانه، دوغ، تخم مرغ و پوست پرتقال را در صورت استفاده کمی با هم بزنید. با دور کم همزن مخلوط دوغ را به آرامی به مخلوط آرد اضافه کنید.
- کشمش ها را با یک قاشق غذاخوری آرد ترکیب کرده و با خمیر مخلوط کنید. بسیار مرطوب خواهد بود خمیر را روی تخته ای که با آرد پاشی شده به خوبی پاشیده شده بریزید و آن را چند بار به شکل نان گرد ورز دهید. نان را روی تابه ورق آماده شده قرار دهید و با یک چاقوی دندانه دار روی نان را به آرامی یک X برش دهید.
- نان سودا ایرلندی را به مدت 45 تا 55 دقیقه یا تا زمانی که داخل آن به 180 درجه فارنهایت برسد روی دماسنج قابل خواندن فوری بپزید یا یک سیخ بلند و نازک را در مرکز فرو کنید. اگر تمیز بیرون بیاید، تمام است. از فر خارج کرده و روی سینی فر کاملا خنک کنید. نان سودا ایرلندی را گرم یا در دمای اتاق سرو کنید.
یادداشت
- اگر روی نان سودا ایرلندی در حین پخت خیلی تیره شد، روی نان را با مقداری فویل آلومینیومی چادر بزنید.
- هر گونه میوه خشک یا مجموعه ای از انواع مختلف برای این دستور غذا مفید است.
- زیاد ورز ندهید یا آرد زیاد اضافه نکنید، در غیر این صورت نان خشک و سفت خواهید داشت.
- در اینجا یک ترفند جالب وجود دارد، وقتی روی نان سودا ایرلندی ضربه می زنید، وقتی آماده شد صدای توخالی خواهد داشت.
- اگر دوغ ندارید، چهار قاشق غذاخوری آب لیموی تازه یا سرکه سفید را با 400 میلی لیتر شیر مخلوط کرده، هم بزنید و بگذارید 5 دقیقه بماند.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.