پارمزان بادمجان که در زبان ایتالیایی با نام Melanzane alla Parmigiana نیز شناخته می شود، یک غذای کلاسیک ایتالیایی است که به یک غذای مورد علاقه محبوب در سراسر جهان تبدیل شده است.
این غذای دلچسب و خوش طعم دارای لایههایی از برشهای بادمجان لطیف، سس گوجهفرنگی تند، و پنیر ذوبشده غنی است که همگی کاملاً پخته شدهاند.
فرقی نمی کند گیاهخواری باشید که به دنبال یک وعده غذایی رضایت بخش هستید یا گوشت خواری که به دنبال جایگزینی خوشمزه برای غذاهای کلاسیک گوشتی ایتالیایی هستید، پارمزان بادمجان غذایی است که مطمئناً از آن لذت می برید.
پس چرا این دستور غذای سنتی ایتالیایی را امتحان نکنید و مزه ها و عطرهای خوش طعم پارمزان بادمجان را امروز نچشید؟
چگونه می توان بادام زمینی پارمسان
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
فر را روی 425 درجه فارنهایت گرم کنید. بادمجان را در مخلوط تخم مرغ و سپس پودر سوخاری آغشته کرده و به طور یکنواخت روی تابه ای قرار دهید. به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا نرم شود و تا نیمه برگردید. تابه را بردارید و حرارت را تا 350 فارنهایت کم کنید.
هر بادمجان را برگردانید و با چیدن برش های بادمجان با سس، یک تکه گوجه فرنگی، پنیر و ریحان تازه شروع به جمع کردن پشته ها کنید. مراحل لایه بندی را تکرار کنید تا زمانی که 2 برش در یک پشته داشته باشید. روی آن یک لایه پنیر سخاوتمندانه بپوشانید.
به مدت حدود دقیقه به فر با دمای 350 درجه فارنهایت برگردانید. بعد از گذشت 15 دقیقه فر را روشن کنید تا با حرارت زیاد بپزد. حدود 3 دقیقه یا تا زمانی که پنیر ذوب شده و قهوه ای طلایی شود آن را بجوشانید.
*(مواظب باشید تا پنیر نسوزد). تابه را بردارید و روی هر پارمزان بادمجان پارمزان بپاشید و یک برگ ریحان را به آن اضافه کنید. از نسخه سالم پارمسان بادمجان ما لذت ببرید!
دستور العمل های مرتبط:
- پارمزان پولنتا
- گوشت گاو میلانی
- مرغ میلانی
- مرغ پارمزان لیمویی
- گوشت خوک پارمزان پخته شده
- پودینگ نان قارچ
دستور العمل
پارمزان بادمجان آسان
عناصر
- 3 بادمجان متوسط ، بشویید و به صورت دایره های عرض ½ اینچ برش دهید.
- 5 تخم مرغ ، با ⅛ قاشق چایخوری پودر سیر و ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده مخلوط شده
- 4 فنجان آرد سوخاری پانکو چاشنی شده ایتالیایی
- روغن زیتون فوق بکر برای چکاندن
- 2 فنجان سس مارینارا * (خانگی یا خریداری شده در فروشگاه)
- 5-6 به گوجه فرنگی ، به برش های ضخیم برش دهید
- 1 پوند پنیر موزارلای ورقه شده بوفالو یا پنیر موزارلای رنده شده ، دایره برش دهید
- ¼ فنجان پنیر پارمزان رنده شده
- تقریباً 15 برگ ریحان تازه
دستورالعمل ها
- فر را با دمای 425 فارنهایت گرم کنید. بادمجان ها را در مخلوط تخم مرغ، سپس پودر سوخاری آغشته کنید و به طور یکنواخت روی یک تابه قرار دهید. به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا نرم شود و تا نیمه برگردید.
- تابه را بردارید و حرارت را تا 350 درجه فارنهایت پایین بیاورید. مراحل لایه بندی را تکرار کنید تا زمانی که 2 برش در یک پشته داشته باشید. روی آن یک لایه پنیر سخاوتمندانه بپوشانید.
- به مدت حدود دقیقه به فر با دمای 350 درجه فارنهایت برگردانید. بعد از گذشت 15 دقیقه فر را روشن کنید تا با حرارت زیاد بپزد. حدود 3 دقیقه یا تا زمانی که پنیر ذوب شده و قهوه ای طلایی شود آن را بجوشانید. *(مواظب باشید تا پنیر نسوزد).
- تابه را بردارید و روی هر پارمزان بادمجان پارمزان بپاشید و یک برگ ریحان به آن اضافه کنید. از نسخه سالم پارمسان بادمجان ما لذت ببرید!
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.