وای عزیزم، با این شام دونفره آبدار Bone-In Ribeye Steak!😎 با نزدیک شدن به روز ولنتاین، میخواستم دستور غذای خوشمزه رمانتیک استیک شوهرم را که چند ماه پیش برای جشن سالگرد ما درست کرده بود، به اشتراک بگذارم.
شما می توانید آن را برای تحت تاثیر قرار دادن شریک زندگی خود درست کنید. من در مورد دو اندازه سخاوتمندانه ریبای چاشنی شده با نمک و فلفل برای یک استیک کاملاً پخته شده صحبت می کنم که با طعم دهنده سبزیجات سرخ شده عسلی سریراچا هیجان زده می شود.
این بهترین شام استیک برای دوستداران استیک مانند من است! بله، من بی اندازه برکت دارم!!!😊 او هر روز به من احساس خاص بودن می دهد اما در مناسبت های خاص من را فاسد می کند.😍
من را اشتباه نگیرید، هر چند، این بدان معنا نیست که او یک مهمانی عجیب و غریب یا هر چیز دیگری برگزار می کند. او روز را با سورپرایزهای متفکرانه و دوستداشتنی پر میکرد که برنامهریزی آنها به زمان و تلاش نیاز دارد، مانند یک دسته گل در آستان ما یا پختن چیزی خاص فقط برای من!
؟؟؟؟ بنابراین، بدون هیچ مقدمه ای، دستور غذای کامل روز ولنتاین را برای یک غذای رمانتیک در خانه به شما ارائه می کنم. با سالگرد خیره کننده ما جفت شوید کیک مخملی قرمز or کاپ کیک دو شکلاتی تا شام استیک شما تمام شود.😉
طرز تهیه استیک ریبی
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
شب قبل، همه طرف های استیک ریبی را با نمک و فلفل مزه دار کنید. هر استیک را با پلاستیک بپیچید و حداقل 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
یک ساعت قبل از پخت، استیک ریبای را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید تا به دمای اتاق برسد - یک رویه صاف را از قبل روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.
آب 1 لیموترش را در دو طرف استیک بگیرید، سپس کمی نمک و فلفل بپاشید. (استفاده از چاشنی بیشتر از حد نیاز ضروری است، زیرا استیک بسیار غلیظ است و بسیاری از چاشنی ها در طول فرآیند پخت می ریزند) پس از رسیدن به دمای مناسب، رویه صاف را سخاوتمندانه روغن بزنید.
استیک دنده ای را به یک طرف صاف اضافه کنید و 8 تا 10 دقیقه تفت دهید تا خوب ذغالی شود. استیک را روی یک طرف کوتاه بگذارید و 1 تا 2 دقیقه تفت دهید. برگردانید و سمت صاف دیگر را به مدت 8 تا 10 دقیقه گریل کنید.
آن را در سمت کوتاه مخالف قرار دهید و 1 تا 2 دقیقه بپزید. هنگامی که دو طرف استیک ریبای به خوبی شارژ شد، استیک ریبی را به قسمت سردتر رویه صاف منتقل کنید و بپزید تا دمای داخلی به 125 درجه فارنهایت برسد.
به یک بشقاب بریزید، آب آهک باقیمانده را روی استیک ریبی بمالید و بگذارید بماند تا دمای داخلی به 130 درجه فارنهایت برسد، حدود 20 دقیقه، در حین درست کردن سبزی سرخ شده با فویل آلومینیومی چادر بزنید.
- رویه صاف خود را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید و با یک لایه نازک روغن زیتون بپوشانید. سبزیجات را به روی آن را صاف کرده و به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که به اندازه دلخواه آماده شود بپزید و گهگاه آن را برگردانید.
بپاشید عسل سریراچا. روی سبزیجات و خوب بریزید. در صورت لزوم فصل را با چاشنی عسل سریراچای بیشتری بچشید و تنظیم کنید.
از روی صاف برداشته و به یک کاسه بزرگ منتقل کنید. چاقوی خود را در امتداد استخوان بکشید تا گوشت جدا شود. (استخوان را برای آبکاری رزرو کنید.) استیک را با زاویه 45 درجه به برش های ½ اینچی برش دهید.
گوشت را کنار استخوان در یک بشقاب بزرگ قرار دهید، نمک کوشر بپاشید و در صورت تمایل با آبلیمو بپاشید. جفت شدن با عسل سریراچا مخلوط سبزیجات سرخ شده، سالسا قرمز "سبک رستوران مکزیکی" در کنار، و خوشمزه ما سوسیس خانگی پاراگوئه. لذت بردن!
دستور العمل های مرتبط:
- بهترین Empanadas گوشت چرخ کرده در فر "Empanadas de Carne Molida al Horno"
- Easy Bife Kyoga
- ساندویچ استیک
- خورش گوشت گاو با هویج و سیب زمینی شیرین
- بهترین گوشت گاو میلانی "Milanesa de Carne"
- کباب استیک عسل سریراچا
دستور العمل
استیک استخوانی آسان ریبی
عناصر
- 2 32 اونس استیک استخوانی ریبی ، حدود 2 و نیم اینچ ضخامت دارد
- نمک کوشر ، چشیدن
- فلفل سیاه زمینی ، چشیدن
- 2 آهک بزرگ
- روغن زیتون ، به میزان لازم برای کباب کردن
برای مخلوط سبزیجات سرخ شده Honey Sriracha:
- 2 پیاز بزرگ قرمز یا زرد پیازها را از وسط نصف کنید و سپس به ضخامت نیم اینچ برش دهید.
- 2 فلفل بزرگ پوبلانو یا ترکیبی از فلفل دلمه ای قرمز و سبز ، جولین شده
- 1 پوند قارچ تازه (ما از قارچ پورتابلا استفاده کردیم)، برش خورده
- 1 پر کردن قاشق غذاخوری عسل Sriracha ادویه
دستورالعمل ها
- شب قبل، همه طرف های استیک ریبی را با نمک و فلفل مزه دار کنید. هر استیک را با پلاستیک بپیچید و حداقل 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
- یک ساعت قبل از پخت، استیک ریبای را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید تا به دمای اتاق برسد - یک رویه صاف را از قبل روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.
- آب 1 لیموترش را در دو طرف استیک بگیرید، سپس کمی نمک و فلفل روی دو طرف آن بپاشید. (استفاده از چاشنی بیشتر از مقدار مورد نیاز ضروری است، زیرا استیک بسیار غلیظ است و بسیاری از چاشنی ها در طول فرآیند پخت می ریزند)
- پس از رسیدن به دمای مناسب، رویه صاف را سخاوتمندانه روغن بزنید. استیک دنده ای را به یک طرف صاف اضافه کنید و 8 تا 10 دقیقه تفت دهید تا خوب ذغالی شود. استیک را روی یک طرف کوتاه بگذارید و 1 تا 2 دقیقه تفت دهید. برگردانید و سمت صاف دیگر را 8 تا 10 دقیقه گریل کنید. آن را در سمت کوتاه مخالف قرار دهید و 1 تا 2 دقیقه بپزید.
- وقتی دو طرف استیک ریبای به خوبی ذغال شد، استیک را به قسمت سردتر رویه صاف منتقل کنید و بپزید تا دمای داخلی به 125 درجه فارنهایت برسد.
- به یک بشقاب منتقل کنید، آب آهک باقیمانده را روی استیک ریبی بمالید و اجازه دهید استراحت کند تا دمای داخلی آن به 130 درجه فارنهایت برسد، حدود 20 دقیقه، در حین درست کردن سبزی سرخ شده با فویل آلومینیومی چادر بزنید.
برای مخلوط سبزیجات سرخ شده عسل سریراچا:
- رویه صاف خود را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید و با یک لایه نازک روغن زیتون بپوشانید. سبزیجات را به سطح صاف اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که به اندازه دلخواه آماده شود تفت دهید و گهگاه آن را برگردانید.
- عسل سریراچا را بپاشید. روی سبزیجات و خوب بریزید. در صورت لزوم، فصل را با چاشنی عسل سریراچای بیشتری بچشید و تنظیم کنید. از روی صاف برداشته و به یک کاسه بزرگ منتقل کنید.
برای حکاکی و سرو استیک استخوانی ریبی:
- چاقوی خود را در امتداد استخوان بکشید تا گوشت جدا شود. (استخوان را برای آبکاری رزرو کنید.) استیک را با زاویه 45 درجه به برش های ½ اینچی برش دهید.
- گوشت را کنار استخوان در یک بشقاب بزرگ قرار دهید، نمک کوشر بپاشید و در صورت تمایل با آبلیمو بپاشید. با مخلوط سبزیجات سرخ شده عسلی سریراچا، سالسا قرمز "به سبک رستوران مکزیکی" در کناره و سوسیس خانگی خوشمزه پاراگوئه ای ما را جفت کنید. لذت ببرید!
یادداشت
- برای ذخیره: اگر باقیمانده آن باقی مانده است، آنها را تا 3 روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
- برای گرم کردن مجدد: برای گرم کردن مجدد استیک می توانید از مایکروویو یا فر استفاده کنید. برای مایکروویو، استیک را روی یک ظرف قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید، روی آن را با یک حوله کاغذی مرطوب بپوشانید و به مدت 1 تا 2 دقیقه یا تا زمانی که کاملا داغ شود، در مایکروویو قرار دهید. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید، استیک را روی یک ظرف مخصوص فر قرار دهید، روی آن را با فویل بپوشانید و به مدت 10-15 دقیقه یا تا زمانی که گرم شود بپزید.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.