اگر از طرفداران سوسیسهای خانگی هستید و به دنبال این هستید که دستور پخت جدیدی را امتحان کنید، ما یک دستور پخت سوسیس پاراگوئه خوشمزه و ساده داریم که از آن لذت خواهید برد! این دستور پخت، ترکیبی از گوشت خوک و گاو است که با ادویه ها و چاشنی ها چاشنی می شود که طعمی لذیذ و معطر ایجاد می کند.
چه در حال کباب کردن، پختن یا سرخ کردن در ماهیتابه باشید، این دستور سوسیس برای هر موقعیتی عالی است. بنابراین، بیایید شیرجه بزنیم و یاد بگیریم که چگونه این سوسیس خوش طعم پاراگوئه را درست کنیم!
طرز تهیه سوسیس
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
سرد نگه داشتن گوشت و تجهیزات آسیاب کردن برای جلوگیری از آب شدن چربی و چرب شدن سوسیس مهم است.
قبل از شروع، قسمت های گوشت و چرخ را حداقل یک ساعت در یخچال بگذارید. از چرخ گوشت برای چرخ کردن گوشت خوک در یک کاسه استفاده کنید. بسته به ترجیح خود، می توانید از آسیاب درشت یا ریز استفاده کنید.
اگر می خواهید دانه های رازیانه اضافه کنید، آنها را با گوشت چرخ کنید. اضافه کردن نمک کوشر, فلفل سیاه، پوسته های فلفل قرمز, پاپریکا و حبه سیر تازه به گوشت بریزید و خوب مخلوط کنید.
همچنین می توانید ادویه ها یا گیاهان دیگری را که دوست دارید اضافه کنید. ماءالشعیر را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مخلوط چسبناک شود.
سوسیس را پر کنید: پوسته های سوسیس را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید تا نرم شوند. پوشش را روی نازل سوسیسپرکن بلغزانید و چند اینچ از محفظه را از انتهای آن آویزان کنید.
پرکننده را با مخلوط گوشت پر کنید و شروع به چرخاندن دسته پرکننده کنید تا گوشت را به داخل محفظه فشار دهید. در حین حرکت می توانید سوسیس را به صورت لینک بچرخانید.
می توانید سوسیس را بلافاصله بپزید یا در یخچال یا فریزر نگهداری کنید. برای پخت سوسیس، میتوانید آن را کباب کنید، بپزید یا در ماهیتابه سرخ کنید تا کاملا پخته و بیرون آن قهوهای شود.
دستور العمل های مرتبط:
- زیتی پخته شده با سوسیس و قارچ ایتالیایی
- چاشنی سوسیس و سبزیجات
- سوسیس ایتالیایی
- سوسیس و سبزیجات تابه ای
دستور العمل
سوسیس آسان
عناصر
برای گوشت ها:
- 0.55 پوند. (250 گرم) گوشت گاو
- 1.10 پوند. (500 گرم) گوشت خوک بدون چربی
- 0.55 پوند. (250 گرم) تکه های چربی یا چربی پشت خوک.
برای چاشنی ها:
- 3 قاشق چایخوری (18 گرم) نمک کوشر
- 1½ قاشق چایخوری (3.0 گرم) فلفل سیاه
- 1 قاشق چایخوری (0.32 گرم) تکه های فلفل قرمز
- 5 قاشق چایخوری (10.0 گرم) پاپریکا
- 2 میخک (7.0 گرم) حبه سیر تازه، پوست کنده و له شده به شکل خمیر
- ½ فنجان (125 میلی لیتر) آبجو یا شراب قرمز
دستورالعمل ها
- گوشت را در یک بشقاب بزرگ (½، 12 میلی متر) چرخ کنید. حبه های سیر پوست کنده و له شده به شکل خمیر درآید. گوشت، سیر، نمک، آبجو و مواد را با هم مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شوند.
- یک شب در یخچال بگذارید یا حداقل یک ساعت یا بیشتر در یخچال بگذارید تا طعم آن خوب شود.
- مواد را در محفظه های طبیعی گراز، 32-36 میلی متر، قرار دهید و پیوندهای 6 اینچی (15 سانتی متری) ایجاد کنید. متناوباً به شکل پتک در آورید.
- طبخ به روش معمول، درست کردن
- اطمینان حاصل کنید که دمای داخلی حلقه های سوسیس حداقل به 150 درجه فارنهایت برسد. برای سرخ کردن یا کباب کردن توصیه می شود. در یخچال نگهداری شود. لذت ببرید!🍻
یادداشت
- برای ذخیره: سوسیس را می توانید در ظرف در بسته یا کیسه زیپ دار در یخچال تا 4 تا 5 روز نگهداری کنید. برای نگهداری طولانیتر، میتوانید سوسیسها را تا ۳ ماه در یک کیسه زیپکی فریز کنید.
- برای گرم کردن مجدد: می توانید آن را در ماهیتابه با کمی روغن سرخ کنید یا در فر با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) به مدت 10 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که گرم شود بپزید. در روش دیگر، سوسیس را به مدت 30 تا 60 ثانیه یا تا زمانی که گرم شود، در مایکروویو قرار دهید.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.