طرز تهیه زیتی پخته
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
یک قابلمه بزرگ آب نمک را به جوش بیاورید. پاستا را در آب جوش نمکی بپزید تا کاملاً آل دنته شود، حدود 2 دقیقه کمتر از دستور بسته. آبکش کنید و پاستا را دوباره به قابلمه اضافه کنید. کنار بگذارید.
فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید و سینی را در وسط قرار دهید. روغن زیتون را به مقدار زیاد گرم کنید تابه نچسب روی حرارت متوسط تا زیاد سوسیس را داخل ماهیتابه خرد کرده و به مدت 5 تا 6 دقیقه بپزید و با قاشق چوبی از هم جدا کنید تا قهوه ای شود.
پیاز، فلفل و سیر را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه تفت دهید تا نرم شود. قارچ ها را اضافه کنید، خوب تفت دهید و حدود 5 دقیقه تفت دهید، سپس حرارت را ملایم کنید زیرا قارچ ها کمی رنگ می گیرند و آب آن تبخیر می شود.
گوجه فرنگی خرد شده، شکر، فلفل قرمز و فلفل سیاه را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید به مدت 15 دقیقه بجوشد. خامه غلیظ، ⅓ فنجان پارمزان رنده شده و گشنیز را به تابه اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
نمک را بچشید و در صورت لزوم تنظیم کنید. مخلوط را با دقت بریزید تابه نچسب داخل قابلمه بزرگ با پاستا و به آرامی هم بزنید تا ترکیب شوند. نیمی از مخلوط را در ظرف پخت 13 در 18 اینچی آماده شده بریزید.
نیمی از موزارلای رنده شده و نیمی از باقی مانده پارمزان را روی آن بپاشید. باقیمانده ماکارونی را با قاشق روی آن بریزید و موزارلا و پارمزان رنده شده بپاشید.
زیتی پخته شده را به فر منتقل کنید و بدون درب آن را بپزید تا کاملا داغ شود و پنیر آب شود و قهوه ای شود، 15 تا 20 دقیقه. گشنیز بیشتری بپاشید و سرو کنید.
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
زیتی پخته شده آسان با سوسیس و قارچ ایتالیایی
عناصر
- 1 lb رشته فرنگی زیتی
- 796 g ( 7 لینک سوسیس
- 4 میخک سیر ، چرخ کرده
- 1 فلفل قرمز یا فلفل پوبلانو ، خرد شده
- 1 پیاز زرد ، خرد شده
- 1 (28 اونس) قوطی گوجه فرنگی خرد شده
- 1 قاشق چایخوری نمک کوشر
- 1- قاشق چای خوری شکر دانه ریز
- ¼ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز هندی یا فلفل قرمز خرد شده ، چشیدن
- ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه و سفید ، چشیدن
- 1 فنجان خامه غلیظ
- ½ فنجان پنیر پارمزان خرد شده
- ½ گشنیز ، خرد شده به علاوه برای تزئین
- 8 oz (حدود 2 فنجان) پنیر موزارلا شیر کامل، رنده شده
- اسپری یا کره پخت و پز ، برای ظرف پخت
دستورالعمل ها
- یک قابلمه بزرگ آب نمک را به جوش بیاورید. پاستا را در آب جوش نمکی بپزید تا کاملاً آل دنته شود، حدود 2 دقیقه کمتر از دستور بسته. آبکش کنید و پاستا را دوباره به قابلمه اضافه کنید. کنار بگذارید.
- فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید و سینی فر را در وضعیت وسط قرار دهید. روغن زیتون را در یک تابه نچسب بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. سوسیس را داخل ماهیتابه خرد کرده و به مدت 5 تا 6 دقیقه بپزید و با قاشق چوبی از هم جدا کنید تا قهوه ای شود. پیاز، فلفل و سیر را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
- قارچ را اضافه کنید و خوب هم بزنید و حدود 5 دقیقه تفت دهید، سپس روی حرارت ملایم قرار دهید زیرا قارچ ها شروع به رنگ شدن می کنند و آب آن ها تبخیر می شود. گوجه فرنگی خرد شده، شکر، فلفل قرمز و فلفل سیاه را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید به مدت 15 دقیقه بجوشد. خامه غلیظ، ⅓ فنجان پارمزان رنده شده و گشنیز را به تابه اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود. نمک را بچشید و در صورت لزوم تنظیم کنید.
- مخلوط ماهیتابه نچسب را با احتیاط داخل قابلمه بزرگ همراه با پاستا بریزید و به آرامی هم بزنید تا ترکیب شوند. نیمی از مخلوط را در ظرف پخت 13 در 18 اینچی آماده شده بریزید. نیمی از موزارلای رنده شده و نیمی از باقی مانده پارمزان خرد شده را بپاشید. مخلوط ماکارونی باقیمانده را با قاشق روی آن بریزید و با باقی مانده موزارلا و پارمزان خرد شده بپاشید. زیتی پخته شده را به فر منتقل کنید و بدون درب بپزید تا زمانی که کاملا داغ شود و پنیر ذوب و قهوه ای شود، 15 تا 20 دقیقه. گشنیز بیشتری بپاشید و سرو کنید.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.