اگر به دنبال یک غذای دلچسب و خوش طعم برای برآورده کردن هوس غذاهای دریایی خود هستید، بهتر است به Chupin de Pescado نگاهی بیندازید.
این خورش ماهی سنتی آمریکای لاتین مملو از مواد تازه و معطر، از جمله پیاز، فلفل، گوجه فرنگی و سیب زمینی است که همه با هم در یک آبگوشت معطر تهیه شده با شراب سفید و آب ماهی خانگی پخته شده است.
نتیجه یک وعده غذایی غنی و لذیذ است که احساس گرما و رضایت را در شما ایجاد می کند. چه عاشق غذاهای دریایی باشید و چه فقط به دنبال یک دستور غذای خوشمزه جدید هستید، Chupin de Pescado یک غذای ضروری است که مطمئناً تحت تأثیر قرار خواهد گرفت.
طرز تهیه Chupin de Pescado
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
فیله ماهی را روی کاغذ روغنی قرار دهید و روی آن نمک کوشر، فلفل و پوست لیمو بپاشید. آب لیمو را روی فیله ها بریزید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه در یخچال مارینت شود.
فیلههای ماهی را از یخچال خارج کرده و هر فیله را از انتهای باریک بپیچید و یک خلال دندان بزرگ ببافید تا رول بسته بماند. این روند را تکرار کنید تا زمانی که تمام رول های ماهی تمام شود. 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافی را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.
پیاز، فلفل پوبلانو، هویج، گوجه فرنگی و سیر را اضافه کنید. با 1 ½ قاشق چایخوری نمک کوشر، 2 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده فلفل، 1 قاشق چایخوری پونه کوهی و برگ بو مزه کنید.
روی آن را بپوشانید و حدود 10 دقیقه بپزید تا سبزیجات نرم شوند. با شراب سفید لعاب دهید. پس از تبخیر، آب مرغ و سیب زمینی را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه آن را بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید تا بجوشد.
حدود 8 تا 10 دقیقه تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند بپزید. حرارت را تا متوسط به زیاد افزایش دهید؛ تکههای رول ماهی را که قبلاً مزهدار شدهاند در بین سبزیجات در ماهیتابه قرار دهید و حرارت دهید تا گرم شوند و ماهی در طول حدود 2 دقیقه مات شود.
با پیاز سبز خرد شده و گشنیز بپاشید؛ Chupin de Pescado را حدود 5 دقیقه بپوشانید. خلال دندان را بردارید و Chupin de Pescado را روی برنج سفید سرو کنید. لذت بردن!
دستور العمل های مرتبط:
- خورش گوشت گوساله کره ای تند
- خورش عدس گوجه فرنگی
- خوراک گوشت گاو
- خورش غذاهای دریایی
- خورش گوشت گاو با برنج
دستور العمل
آسان Chupin de Pescado
عناصر
- 8 فیله گربه ماهی ماهی کاد، تیلاپیا یا هر فیله ماهی سفت
- 1 پیاز بزرگ ژولین برش خورده
- 1 هویج ژولین برش خورده
- 1 فنجان (0.24 لیتر) شراب سفید
- ½ فنجان آب ماهی خانگی ، آب مرغ کم سدیم Knorr یا آب سبزیجات
- 1 فلفل پوبلانو یا فلفل دلمه ای سبز ژولین برش خورده
- 1 فلفل دلمه ای قرمز ژولین برش خورده
- 5 حبه های سیر ، ریز خرد شده
- 6 گوجه فرنگی های رومی ، بریده شده
- 2 سیب زمینی حنایی ، نازک برش داده شده (حدود ¼ اینچ)
- 1 برگ بو
- 1 قاشق چایخوری پونه خشک
- ½ دسته پیاز سبز ، خرد شده
- ½ یک دسته گشنیز یا جعفری ایتالیایی ، خرد شده
- 1½ قاشق چایخوری نمک کوشر
- 2 قاشق چای خوری فلفل قرمز قرمز ، چشیدن
- آب و پوست 2 لیمو
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر یا در صورت نیاز
دستورالعمل ها
- فیله ماهی را روی یک تکه کاغذ روغنی قرار دهید و روی آن فلفل نمک کوشر و پوست لیمو بپاشید. آب لیمو را روی فیله ها بریزید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه در یخچال مارینت شود.
- فیله های ماهی را از یخچال خارج کرده و هر فیله را از انتهای باریک بپیچید و یک خلال دندان بزرگ ببافید تا رول بسته بماند. این روند را تا زمانی که تمام رول های ماهی تمام شود تکرار کنید.
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافی را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. پیاز، فلفل پوبلانو، هویج، گوجه فرنگی و سیر را اضافه کنید. با 1 ½ قاشق چایخوری نمک کوشر، 2 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده فلفل، 1 قاشق چایخوری پونه کوهی و برگ بو مزه کنید. روی آن را بپوشانید و حدود 10 دقیقه بپزید تا سبزیجات نرم شوند.
- با شراب سفید لعاب دهید. پس از تبخیر، آب مرغ و سیب زمینی را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه آن را بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید تا بجوشد. حدود 8 تا 10 دقیقه تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند بپزید. حرارت را تا متوسط به زیاد افزایش دهید؛ تکههای رول ماهی را که قبلاً مزهدار شدهاند، در تابه قرار دهید و روی حرارت بگذارید تا گرم شود و ماهی حدود 2 دقیقه مات شود.
- با پیاز سبز خرد شده و گشنیز بپاشید؛ حدود 5 دقیقه بپوشانید. خلال دندان را بردارید و Chupin de Pescado را روی برنج سفید سرو کنید.
- لذت بردن!
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.